Đumbir je poznati začin koji se koristi u kulinarske i ljekovite svrhe. Korijen je uobičajen proizvod, jer ima svijetao začinski ukus i obiluje nizom korisnih tvari.
Biljka ima snažno ljekovito djelovanje na ljudsko tijelo. Začin potiče imunološki sustav, poboljšava metaboličke procese, ublažava bolove i grčeve, uklanja mučninu i pomaže u borbi protiv prehlade.
No, jer začin ima gorak okus u mnogim slučajevima, njegova upotreba može biti kontraindicirana. Stoga se postavlja pitanje: je li moguće ili ne ugađati pankreatitis?
Sastav i korisna svojstva đumbira
100 g biljke koja sagorijeva sadrži 58 g ugljikohidrata, 9 g proteina i gotovo 6 g masti. Sadržaj kalorija u proizvodu je prilično visok - 347 kcal na 100 grama.
Korijen đumbira bogat je različitim elementima u tragovima - natrijumom, kalijumom, cinkom, manganom, selenom, bakrom, kalcijumom, magnezijumom, gvožđem i fosforom. Sadrži i mnogo vitamina - PP, C, E, B, A.
Ipak u đumbiru postoje razne kiseline, uključujući oleinsku, kaprilnu i nikotinsku. Zbog svog bogatog sastava, korijen ima tonik, protuupalno, antiseptičko, analgetsko, imunostimulirajuće, regenerirajuće i antikancersko dejstvo.
Ljuti začin ima i niz drugih korisnih svojstava:
- uklanja toksine, toksine i druge štetne materije iz tijela;
- poboljšava probavu;
- povećava apetit;
- potiče gubitak težine;
- aktivira metabolizam;
- eliminira probavu, mučninu i belching;
- potiče cirkulaciju krvi;
- poboljšava rad endokrinih žlijezda i probavnog sustava.
Upotreba đumbira za pankreatitis
Dokazano je da koristan gorući korijen ublažava upalne procese u tijelu. Zbog toga, mnogi misle da bi ga trebalo koristiti za pankreatitis. No njegov terapeutski učinak bit će primjetljiv samo ako začin koristite u malim dozama.
Istovremeno, đumbir je poznat po tome što poboljšava probavni sistem. Ako u hranu dodate prstohvat začina, tada se možete riješiti lučenja i probavnih smetnji, poboljšati apetit i normalizirati proizvodnju želučanog soka.
Na istoku se đumbir aktivno koristi kod pankreatitisa gušterače. Međutim, tradicionalna medicina ne preporučuje upotrebu korijena u akutnom obliku bolesti. A ako đumbir upotrebljavate za duže vrijeme u remisiji, tada on može uzrokovati pogoršanje.
Ponekad kod hroničnog pankreatitisa liječnik dopušta pacijentu da upotrebljava gorući korijen dodajući ga u obliku začina u jela. Međutim, začin možete koristiti samo povremeno i u malim količinama.
Šteta đumbira kod upale pankreasa
Procjena đumbirove prehrane za pankreatitis: - 10. Stoga je upotreba korijena kod bolesti gušterače i holecistitisa krajnje nepoželjna.
Proizvod nadražuje probavni trakt, stimulirajući njihov rad. To samo pogoršava stanje pacijenta i dovodi do drugog napada, oticanja gušterače ili nekroze organa.
Ostale nepoželjne posljedice konzumiranja vruće začine je pojava akutne boli u stomaku i području žlijezde. Takođe, korijen može izazvati pogoršanje hroničnih bolesti želuca, jetre, crijeva i gušterače.
Ljekari su uvjereni da će uz svaki upalni proces koji se dogodi u probavnom sustavu primjena đumbira u velikim količinama dovesti do pogoršanja. Tretman korijenom neće donijeti željeni efekt, ali to ponekad možete koristiti kao začin.
Pored pankreatitisa, đumbir se ne može uzimati sa bolestima žučne kesice. Iako se vjeruje da će s takvim bolestima upotreba praha za gorenje pomoći ublažavanju bolova. Međutim, liječnici preporučuju upotrebu farmaceutskih antispazmodika, čija je doza već pravilno izračunata.
Jedina bolest probavnog sustava kod koje će upotreba biljke đumbira biti korisna je gastritis s niskom kiselošću. Uz druge poremećaje u organima gastrointestinalnog trakta, korijen će samo pogoršati tok bolesti i imat će nadražujući učinak na sluznici.
Postoji niz drugih bolesti kod kojih se upotreba đumbira ne preporučuje:
- hepatitis;
- dijabetes
- ciroza jetre;
- alergije
- bolesti probavnog trakta, posebno čir;
- groznica;
- dermatoze;
- hemoroidi;
- krvarenje
- trudnoća (posljednjih mjeseci) i dojenje.
Đumbirski recepti
Popularni začin vole koristiti kako u profesionalnoj tako i u kućnoj kuhinji. Korijen se dodaje raznim mesnim, povrtnim jelima, umacima, nejestivim pecivima i desertima (pudingi, marmelade, musa, kolačići). Takođe, na bazi đumbira pripremaju se pića poput kiselog voća, kompota, dekocija i razni lekovi, na primer, tinkture.
Ali najkorisniji je čaj od đumbira. Piće ublažava upale, tonizira i umiruje. Uz pankreatitis, eliminira iritaciju sluznice gušterače, ali samo ako ne pijete alkohol i ne pijete ga u remisiji, pod uvjetom da nema bolnih simptoma.
Čaj od đumbira biće najkorisniji ako ga uzmete odmah nakon kuhanja uz dodatak meda i limuna. Postoje mnogi recepti za dekocije na bazi biljke koja gori. Klasičan način pripreme pića je sljedeći:
- 0,5 kašika đumbira prelije se kipućom vodom (100 ml).
- Posuda se zatvori poklopcem i postavi na 10 minuta na laganoj vatri.
- Nakon što se jelo sa čajem ukloni sa štednjaka i inzistira na 15 minuta.
Bujon treba piti toplo uz dodatak agruma i meda, pod uvjetom da organizam ove proizvode dobro podnosi. Za pripremu čaja možete koristiti svježi (mljeveni) ili osušeni (mljeveni) korijen. Kod pankreatitisa morate piti napitak s krajnjom pažnjom, ne više od 50-100 ml odjednom.
Đumbir se često koristi kod žgaravice. Njegov terapeutski učinak rezultat je činjenice da poboljšava probavu apsorbiranjem želučane kiseline i smirivanjem živčanog sustava.
Da biste pripremili lijek koji ne samo da uklanja žgaravicu, već i poboljšava apetit, uklanja mučninu i povraćanje, dvije male kašike đumbira u prahu izlijemo u 300 ml kipuće vode. Piće se infuzira 2 sata i filtrira. Drobi se tri puta dnevno prije jela u količini od po 50 ml.
Postoji još jedan način pripreme dekocije đumbira za dispeptičke poremećaje. Da biste to učinili, 2 dijela đumbira i 1 dio cimeta u prahu napuni se 200 ml vruće vode.
Lijek se inzistira na 5 minuta. Preporučljivo je piti juhu ujutro.
Treba imati na umu da su svježi đumbir i gušterača nespojivi pojmovi, jer biljka potiče lučenje želudačnog soka, potiče prekomjernu proizvodnju pankreasnog soka i iritira sluznicu gušterače. A to može pogoršati stanje pacijenta - izazvati pogoršanje i povećati intenzitet simptoma.
Koristi i štete đumbira opisane su u videu u ovom članku.
