Jelovnik dijabetičara uvijek je pažljivo osmišljen, jer je mnogim namirnicama strogo zabranjena hrana, ostali se moraju dogovoriti s endokrinologom. Upitna hrana uključuje smokve kod dijabetesa.
Smokve se pojavljuju kao jedna od drevnih kultivisanih biljaka. Ima mnogo naziva - smokva ili smokva, smokva ili smokva, vinska bobica. U savremenom svijetu njegovi se plodovi koriste u hranu u kulinarske svrhe, listovi se koriste u farmaceutskoj industriji.
Da li je moguće jesti smokve sa dijabetesom tipa 2? Pitanje je prilično kontroverzno. Pošto je u stanju da tijelu pruža značajne koristi, ali i može naštetiti pod utjecajem određenih faktora, što dovodi do nepredvidivih posljedica.
Razmislite o tome kako koristiti smokve kod dijabetesa tipa 2 i kakvu opasnost nosi?
Smokve: sastav i korisna svojstva
Smokva je dvosmislen proizvod za dijabetičare zbog svoje slatkoće i kalorijskog sadržaja. Mnogi liječnici kategorički zabranjuju njegovu upotrebu kako bi se izbjeglo hiperglikemijsko stanje, dok drugi primjećuju da se s pravilnom konzumacijom glikemija neće promijeniti.
Svježe voće smokve, promjera oko 6 centimetara, sadrži oko 49 kalorija, a sadržaj kalorija od 100 grama je oko 70, proizvod iz konzerve 50 kalorija, a suhe smokve 214 jedinica na 100 g.
Egzotično voće odlikuje bogat hemijski sastav. Sadrži puno biljnih vlakana, tanina, organskih kiselina, aminokiselina, vitamina, mineralnih sastojaka i drugih korisnih komponenti.
Sastav sadrži:
- Vitamin PP, nikotinska i askorbinska kiselina, riboflavin.
- Mangan, fosfor, kalcijum i kalijum, mangan.
Smokve možete koristiti u svježem, osušenom ili konzerviranom obliku. Bit će sjajna zamjena za čokolade i sladoled. Od voća možete kuhati domaći džem, džem, kuhati razne deserte, kombinirati s mesnim jelima, dodavati salatama.
Strogo je zabranjeno jesti ako povijest gihta, akutna patologija gastrointestinalnog trakta, povećana kiselost želuca, patologija dvanaestopalačnog crijeva, ali s dijabetesom tipa 2 nije tako jednostavno.
Vinska bobica ima terapeutska svojstva:
- Normalizacija aktivnosti bubrega (diuretski efekat).
- Poboljšanje stanja želudačne mukoze.
- Smanjenje tonusa krvnih žila protiv arterijske hipertenzije.
- Povećan hemoglobin.
- Poboljšanje funkcionalnosti jetre, slezine.
- Rastvaranje krvnih ugrušaka.
Smokve za dijabetičare mogu biti dobra grickalica, jer sušeno voće obiluje proteinskim supstancama, ali njegova upotreba kod pacijenata ima mnogo "guza".
Smokve i dijabetes tipa 2
Glikemijski indeks je vrijednost koja pokazuje stupanj utjecaja proizvoda na ljudsku glikemiju. Što je veća vrijednost, više šećera će ući u krvotok. Za sušene smokve, GI je 40, a za svježi proizvod, glikemijski indeks je manji od 35 jedinica.
To znači da oko 40% ugljikohidrata osušenog proizvoda apsorbira tijelo, pretvarajući se u glukozu. Imajte na umu da proizvodi s GI manjim od 55 pružaju dugotrajnu sitost.
Jedna bobica smokve teži oko 75 grama, odnosno sadrži jednu jedinicu hljeba. Ovaj se trenutak uzima u obzir bez pogreške ako dijabetičar želi uživati u egzotičnom voću.
Kod dijabetesa tipa 2, koji se javlja u blagom ili umjerenom intenzitetu, svježe smokve smiju jesti, ali u ograničenim količinama. Unatoč činjenici da sastav sadrži puno šećera, ostale tvari sadržane u svježim bobicama osiguravaju smanjenje velike glikemije.
Još jedna povoljna tačka je da je proizvod obogaćen pektinom. Vlakna ovog tipa doprinose apsorpciji štetnih sastojaka, uključujući holesterol, u gastrointestinalnom traktu, ubrzavaju njihovu eliminaciju iz organizma, što je važno na pozadini patologije.
Da li je moguće jesti smokvu kod teškog dijabetesa? Ne, odgovor je ne, jer sadrži puno fruktoze koja može izazvati napredovanje hronične bolesti.
Kada se osuše, plodovi gube do 70% vlage, postaju kaloričniji. Uz to, sušenje dovodi do činjenice da gube jedinstvenu sposobnost snižavanja šećera, odnosno djeluju suprotno, što dovodi do hiperglikemijskog stanja.
Izuzetno svježe voće ima zdravstvene kvalitete i korisna svojstva, pa ih je bolje blagdane samo tokom sezone.
Štetno drvo smokve
Smokve ne možete jesti ako je pacijentu dijagnosticiran ozbiljan dijabetes. Sastav uključuje poseban enzim nazvan ficin, koji narušava koagulaciju krvi. Drugim riječima, karakteristično je po svojstvu razrjeđivanja krvi.
Kao što znate, tijekom patologije, mnogi pacijenti susreću se s takvim problemom kao što su dugotrajne ne zacjeljujuće rane i čirevi na donjim ekstremitetima. Zato je sa težim oblikom bolesti bolje napustiti stablo smokve.
Međutim, ljudima s blažim slučajevima bolesti dozvoljeno je voće, ali u strogoj dozi. Ljekari preporučuju jesti ne više od 2 voća dnevno.
Međutim, ako je dijabetes kompliciran urolitijazom, tada se svježe bobice uključuju u prehranu s još većim oprezom.
Savjeti za izbor i upotrebu
Drvo smokve nedavno se pojavilo na tržištima i trgovinama. S obzirom na ove informacije, često je teško pronaći uistinu zrelo i ukusno voće. Treba napomenuti da se ne preporučuje jesti "staru" i ustajalu smokvu.
Svježe voće je čvrsto i elastično na dodir, blago podložno pritisku, na njemu se ne nazire mrlja. Meso je iznutra ljepljivo, pa da biste ga pravilno isjekli, preporučuje se isprati ga toplom vodom, staviti u frižider na 60 minuta.
Ovaj savjet vam omogućuje da kašu napravite gušću, što rezultira bezuspješnim rezanjem bobica vina. Okus ovisi o zrelosti - može biti od kiselog do slatko slatkog, maksimalno vrijeme skladištenja je 3 dana.
Pacijenti s blagim oblikom "slatke" bolesti mogu unositi delicije u jelovnik postupno i u malim količinama. Idealne su svježe smokve. Dozvoljena količina je 2 komada dnevno.
Međutim, bolje je početi s jednom vinskom bobicom. Bolje je jesti u prvoj polovini dana, dok unutar sat vremena nakon konzumiranja, nekoliko puta izmjerite indekse šećera, koristeći elektrohemijski glukometar. Ako se glukoza ne poveća, tada je možete bez brige uključiti u jelovnik.
Uz dodatak smokava, priprema se ukusna dijabetička salata:
- Pomiješajte pet sjeckanih plodova smokava sa zelenom salatom.
- Dodajte nasjeckane orahe (otprilike 15 grama).
- Istisnite limunov sok (oko 2 kašike).
- Posolite, dodajte crni biber / ostale začine.
- Začinite malo kisele pavlake ili jogurta.
Pregledi pacijenata pokazuju da je salata lagana i zadovoljavajuća, s bogatim ukusom egzotičnog voća. Istovremeno, jelo ne povećava koncentraciju šećera u tijelu.
Kao rezultat toga, zaključujemo da su prednosti smokve neosporne, ali kod dijabetesa se konzumiraju krajnje oprezno i ne više od 2 ploda dnevno. Prekomjerna upotreba dovest će do hiperglikemijskog stanja koja je prepuna brojnih akutnih i hroničnih komplikacija, uključujući glikemijsku komu.
Koristi i štete smokve kod dijabetesa opisane su u videu u ovom članku.
