Med proizvode pčele i viskozna je bistra tečnost. Odmah nakon pumpanja podsjeća na sirup, ali od trenutka kada je izvađen iz ćelije, nektar počinje brzo kristalizirati.
Med je od davnina bio delicija i lijek, dodavao se hrani, jeo se baš tako, liječio se od gotovo svih bolesti.
Ali čak i sada med smatra jednim od najcjenjenijih prehrambenih proizvoda zbog svog jedinstvenog sastava i svojstava, pa su mnogi zainteresirani - može li se odbiti omiljena poslastica ako se utvrdi dijabetes tipa 2?
Korisna svojstva
U pčelinjem proizvodu naučnici su pronašli gotovo sve elemente u tragovima neophodne čovjeku. Količina određenih hranjivih sastojaka varira ovisno o tome koje vrste biljaka pčele sakupljaju nektar, kao i o tlu i klimatskim karakteristikama zona rasta.
Visoke antibakterijske kvalitete nektara uvjetovane su činjenicom da je enzim inhibin prisutan u svom dijelu topivom u vodi. Njegovim učešćem glukoza se oksidira i pretvara u glukuronsku kiselinu.
Istovremeno se oslobađa vodikov peroksid koji destruktivno utječe na patogenu mikrofloru.
Medicina meda djeluje na mnoge vrste mikroba:
- dizenterijski štap;
- streptokoki;
- E. coli;
- stafilokoki;
- drugima.
Inhibin nastaju žlezdama pčela i tokom njegove obrade ulazi u nektar.
Već odavno je primijećeno da pčelinji nektar, bez obzira koliko ga čuvao, nikada nije plijesan. Odnosno, spore gljivica se u njemu ne ukorijene, čija je koncentracija u zraku uvijek prilično visoka. Naučnici su odlučili dvostruko provjeriti ovo nevjerovatno svojstvo lijeka.
U laboratorijskim uslovima izolirano je nekoliko vrsta gljivičnih mikroorganizama i smješteno u eksperimentalnu skupinu meda. Sve gljive su uginule. Tako je utvrđeno da pčelinji proizvod, pored ostalih izuzetnih svojstava, ima i fungicidno (antifungalno) dejstvo.
Pčelinji proizvod je lako probavljiva namirnica izvrsnih karakteristika ukusa i pozitivno djeluje na sluznicu probavnog trakta. Njegova energetska vrijednost je 300 kcal na 100 g proizvoda.
Pčelinji nektar se vrlo aktivno koristi u medicinskoj praksi. Pije se s vrućim čajem ili mlijekom za prehlade. Mešavina meda ima restorativni učinak na pacijentovo tijelo. Njegovom redovnom upotrebom pacijenti povećavaju težinu, povećavaju hemoglobin u krvi, smanjuju ekscitabilnost nervnog sistema, normaliziraju san i poboljšavaju raspoloženje.
Zbog činjenice da pčelinji proizvod sadrži mnogo šećera i organskih kiselina, nadražuje gastrointestinalnu sluznicu i izaziva blago laksativno djelovanje. Ovo svojstvo koristi se za zatvor koji je uzrokovan slabljenjem crevne pokretljivosti. Trenutno je dokazano da lijek smanjuje povećanu kiselost želučanog soka, pa ga mogu uzimati pacijenti sa čirom na želucu i dvanaestopalačnom crevu, kao i pateti od hiperacidnog gastritisa.
Ako ima meda neposredno prije obroka, on će pomoći u oslobađanju probavnog soka u stomaku. Ovo svojstvo se koristi u liječenju bolesnika sa niskom kiselošću želučanog soka. Za pripremu otopine meda trebalo bi uzeti hladnu vodu (1 tablica. L / 200 ml vode).
Napitak meda naširoko koristi za liječenje kožnih lezija. Kada se nanese na ranu, protok krvi se ubrzava i dolazi do odliva limfe. To pomaže ispiranje i stvaranje optimalnih uvjeta za prehranu ćelija na zahvaćenom području.
Najbolji rezultati postižu se ako pčelinjim proizvodom upotrebljavate riblje ulje. Poslednji sadrži veliku količinu vitamina A, koji ubrzava zarastanje rana. Ova kombinacija meda i ribljeg ulja uglavnom se koristi za obloge na sporim zacjeljivim čirima i ranama.
Šteta i koristi meda za dijabetičare
Da li je med moguće dijabetičarima? O tome se mnogo raspravlja. Uostalom, ovaj proizvod ima visoki glikemijski indeks (50-70 jedinica). Glikemijski indeks kod različitih vrsta može se uvelike razlikovati. To se objašnjava činjenicom da sadrži i fruktozu (GI - 19 jedinica) i saharozu (GI - 100 jedinica). U jednom obliku meda ima više fruktoze, u drugom - manje. Omjer ove dvije komponente određuje veličinu GI.
A ipak, ljekarima ne smeta što jedu med za dijabetes tipa 2. Ali oni ističu jedan važan uvjet - pčelinji proizvod mora biti izabran prirodan i kvalitetan. Dnevna stopa ne smije prelaziti jednu ili maksimalno dvije žlice.
Dozvoljeno je koristiti pčelinji proizvod samo ako je dijabetička bolest trenutno u neaktivnom stanju. Sa hiperglikemijom to ne bi trebalo raditi, iako postoji mišljenje da pčelinja medicina može sniziti šećer u krvi.
Tijelo pacijenta oboljelog od dijabetesa obično je oslabljeno i ima slabu otpornost na prehlade i razne infekcije. Prvi lijek za gripu ili grlobolju je vrući čaj sa lipom ili malinom i, naravno, kašika meda. Smjesa ne samo da snižava temperaturu i pomaže otjerati bolest, već također daje snagu tijelu, stimulira imunološki sistem.
Upala grla dobro se liječi pčelinjim proizvodom. Treba miješati med u toploj vodi ili infuziji ljekovitog bilja sa anti-upalnim učinkom. Zatim grickajte što je češće moguće i bol će uskoro proći.
Ako je prehlada komplicirana kašljem, ovdje je koristan poznati narodni lijek - medni sirup dobiven inzistiranjem na rotkvici (jezgra rotkvice je izrezana i napunjena nektarom).
Uz gripu možete pripremiti odličan alat koji će vam pomoći u što većem rješavanju bolesti. Pomiješajte sitno sjeckani češnjak s jantarnim nektarom (1: 1). Uzmi s toplom tekućinom prije spavanja.
Dijabetes ima razorni učinak na gotovo sve organe i sisteme ljudskog tijela. Pčelinji proizvod ima učinak čišćenja i protiv starenja. Svakog jutra na prazan stomak trebate popiti šolju tople tekućine s kašičicom meda i limunovim sokom razrijeđenim u njoj. Takav jednostavan lijek je zapravo pravi eliksir zdravlja!
Kako odabrati pravi?
Uvijek je teško izvršiti uspješnu kupovinu na tržištu ili u trgovini. Šalteri su puni lažiranja, pa je često teško napraviti pravi izbor, posebno za neiskusnog stanovnika grada.
Dakle, vrlo često inventivni privrednici prodaju proizvode od meda koje su napravile pčele, ali ne od nektara biljaka, već preradom običnog šećernog sirupa. Naravno, takva će hrana biti lišena većine korisnih elemenata u tragovima kojima je prirodna tvar toliko bogata.
Neki prevaranti uspijevaju da daju obični biljni sirup koji se dobije isparavanjem voćnih ili bobičastih sokova za medni nektar. Stoga, da biste mogli izabrati stvarno kvalitetan proizvod, morate znati njegova glavna svojstva i glavne razlike od surogata koji tako često pokušavaju progurati kupca.
Nekoliko je preporuka kako se ponašati na šalteru pčelara:
- Ukusi. Pčelinji proizvod ostavit će lagano peckanje u ustima i jeziku. Šećerni sirup dat će uobičajeni slatki ugođaj.
- Da miriše. Lako je lažno aromatizirati med. Šećerni sirup je obično bez mirisa.
- Za dodir. Bacite malu količinu na ruku i utrljajte među prstima. Prirodna tečnost će se lako apsorbirati u kožu, ne ostavljajući ostatke. Surogat će ostati u obliku grudica i ugrušaka.
- Provjerite med na fluidnost. Pravi proizvod, ako ga pokupite u kašičicu i polako procijedite, pasti će tankom konac i krenuti se nizbrdo. Lažnjak, dobiven iz običnog sirupa, utapa se u ukupnu masu i odmah se u njemu rastvara.
- Obratite pažnju na boju. Prirodni med je čist i transparentan i u pravilu nema nečistoće. Surrogati imaju blagu zamućenost i sediment na dnu.
Čak i znajući sve to lako možete pogriješiti. Zbog toga je bolje kupiti malu količinu pčelinjeg proizvoda i provesti dodatna istraživanja kako biste bili 100% sigurni u njegovu kvalitetu.
Da biste osigurali da imate pravi pčelinji proizvod i da u njemu nema dodatnih nečistoća, prvo morate kapnuti nekoliko kapi joda. Ako ima škroba, on će se odmah očitovati plavom bojom.
Nakon što je medov proizvod prešao prvi test, potrebno je spustiti komad kruha u njega i držati. Ako se za deset minuta kora hljeba malo stvrdne, onda je sve normalno. Proizvod razrijeđen šećernim sirupom, naprotiv, omekšati će hljeb.
Vodu možete provjeriti na još jedan način. Stavite malo meda na suhi list papira. Pravi pčelinji proizvod neće se upiti u površinu, ostaće kap na njemu. Lažni razrijeđeni vodom počet će formirati tekuće mrlje ispod.
Ostaje provjeriti proizvod na postojanje krede u sastavu. Beskrupulozni pčelari dodaju ga da zgušnjava sirup i daje mu gustoću. U med treba natopiti malo esencije octa. Kreda će, ako postoji, odmah reagirati, što će pratiti šuškanje.
Video o tome kako otkriti lažni ili nekvalitetni proizvod:
Kada kupujete poslasticu, morate se sjetiti da je u njoj moguće kandidirati u mjesec ili dva. A ako neko ponudi tekući med na jesen, to bi trebalo izazvati sumnju u njegovu autentičnost.
