Prirodni zaslađivač Stevia: koristi za dijabetes, recenzije

Što je stevija

Stevija - "medena trava". Ova biljka nam je došla iz Južne Amerike. Prilično je velik, sa velikim i oštrim kožnim lišćem. Sok od lišća Indijanci su koristili za pravljenje slatkih jela. 10-15 puta je slađi od bijelog šećera, a koncentrat poznat kao "steviozid" je više od 300 puta.

Stevia raste u Paragvaju i drugim zemljama Južne Amerike. Postoji nekoliko stotina vrsta ove biljke. Stevia se uzgaja kako bi napravila prirodni zaslađivač koji je popularan ne samo među dijabetičarima, već i ljudima s viškom kilograma.

Samo na web stranici Iherb nalazi se više od 20 vrsta raznih steviozida. Praškovi, tablete, svježe lišće, sušeni pod vedrim suncem Paragvaja, čajne mješavine zadovoljit će sve dijabetičare i ljubitelje zdravog načina života.

Glikemijski indeks i kalorijski sadržaj

Prirodni steviozid je bez kalorija, jer ga tijelo ne apsorbuje. Zaslađivač iritira okusne pupoljke i ostavlja vam osjećaj slatkoće.

Na nekim resursima možete pronaći informacije da listovi stevije sadrže 3 kcal na 100 g. Navedeni su i podaci o sadržaju klorofila i vitamina C. Pouzdane informacije o sastavu dostupne su na poleđini ambalaže zaslađivača.

Stevia glikemijski indeks - 0

Listovi se praktično ne koriste u ishrani, stoga se njihov kalorijski sadržaj u normalnoj prehrani može zanemariti.

Kako nabaviti zaslađivač Stevia

Način proizvodnje zaslađivača ovisi o obliku. U ljekarnama možete naći čaj zaslađen stevijom. Ovde se lišće jednostavno skuplja i suši.

Steviozid je kristalni i tabletiran. Kristalni steviozid je sok biljke stevije osušene do stanja kristalizacije. Tableta je prah pomiješan sa aditivima za brzo otapanje.

Na tržištu možete pronaći:

1. Smjesa ekstrakta slatkog kukuruza i stevije, takozvana stevija s eritritolom ili eritrolom.
2. Steviozid sa ekstraktom šipka i vitaminom C mješavina je sokova dvije biljke.
3. Stevija s inulinom.

Zašto su nam potrebne smjese ako je zaslađivač stevija već toliko sladak? Razlog je specifičan ukus lišća ove biljke. Kao i mnogi izvori hlorofila, sadrži gorke glikozide. Daju svijetlu završnu obradu, prilično upadljivu ako su zaslađene vrućim čajem. Kave nema takvih problema, ali "šećerni gurmani" nezadovoljni su ravnim ukusom, bez "pune" note svojstvene šećeru.

Punila se bore protiv svih ovih nedostataka:

• Stevia s eritritisom. Malo poput šećera u prahu. Proizvod se miješa sa aromama kako bi se postigla potpuna slatka iluzija.
• Proizvod sa ekstraktombokovi ruža. Kristalizira se veće, a prodaje se pakirano u vrećice i vrećice. Sadrži 2-3 g ugljikohidrata na 100 g soka od šipka. Ova opcija se ne grize čak ni kada se zagreva.
• Stevija s inulinom.Proizvode se u šumećim tabletama. Brzo se otope u čaju ili kafi, ali kuhanje s njima nije baš zgodno, jer je u receptu potrebna dodatna voda.

Prednosti dijabetesa

Kod dijabetes melitusa korisni su obje decokcije iz lišća medene trave i zaslađivanje hrane i pića sa stevijom. Biljni vodiči odnose steviju na biljke koje mogu snižavati šećer u krvi.

Medicina zasnovana na dokazima nije toliko optimistična. Da, smanjenje se događa, ali samo indirektno:

• Osoba slijedi dijetu konzumiranjem zdravih "sporih" ugljikohidrata koji se dugo apsorbuju.
• Vrhovi glukoze jednostavno nemaju kamo doći, zbog sporog apsorpcije održava se ravnomjerna pozadina.
• Stevija zamjenjuje šećer, što znači da se skokovi u glukozi u krvi jednostavno ne događaju.

Tako steviozid eliminira potrebu za stalnim smanjivanjem šećera u krvi kod dijabetesa i čini život ugodnijim.

Upotreba steviozida je poželjna, jer:

1. Zaslađivač stevia ne utječe na bubrege i jetru, ne preopterećuje njihov rad, jer ne sadrži hemijske spojeve toksične za organizam.
2. Tijelo ga ne apsorbuje, što znači da ne utječe na težinu.
3. Steviju preporučuju prehrana dijabetičara sva udruženja endokrinologa, a klinička ispitivanja potvrdila su da je siguran i da ne utječe na razinu šećera u krvi.

Mršavljenje stevijom je jednostavno. Ne morate se odreći deserta i slatkog ukusa, samo šećer zamijenite zaslađivačem. To pomaže u smanjenju kalorijskog sadržaja u prehrani za 200-300 kcal, ako je osoba ranije jela tople napitke sa šećerom i deserte.

Takvo smanjenje kalorija dovoljno je za gubitak kilograma za 2-3 kg mjesečno. Siguran je za zdravlje i smanjuje manifestaciju nuspojava od dijabetesa, a takođe poboljšava dobrobit.

Američki nutricionist D. Kessler piše da sva sladila povećavaju šećer u krvi, jer je ljudski mozak navikao da na njih reaguje upravo poput šećera. Dolazi do psiho-emocionalnog efekta.
U međuvremenu, to može biti samo osoba koja jede hranu s visokim glikemijskim indeksom.

Ako je ishrana uravnotežena, većina hrane je pogodna za dijabetičku ishranu, to je fiziološki nemoguće djelovati. Nutricionisti ne podržavaju ovo gledište, jer ono nema dokaznu osnovu. Nije proveden eksperiment s dijabetičarima, nije ispitivan odgovor njihovih organizama. Stoga se vrijedi usredotočiti na podatke utemeljene na dokazima.

Kontraindikacije, ima li štete?

Stevia nema kontraindikacije. Pojedinačna netolerancija i alergijska reakcija određuju se pojedinačno. Štoviše, biljni proteini su obično alergeni, a ne vlakna i ugljikohidrati, pa se stevija može smatrati hipoalergenim proizvodom.

Moguće nuspojave:

• velike doze steviozida protiv drugih zaslađivača ponekad doprinose nadimanju i probavnom sustavu;
• steviozid može povećati odliv žuči ako pijete zaslađene napitke na prazan stomak u velikim količinama;
• Trava stevije uzgojena vodom može izazvati diuretski učinak.

Moderni izvori vole tvrditi da je za ljude bolje jesti prirodnu hranu i izbjegavati bilo kakve zaslađivače, čak i prirodne poput stevije. Možete pronaći informacije da je ispijanje čaja sa lišćem stevije dobar izbor, ali izlijevanje nekoliko tableta ekstrakta u obični čaj već je loše.

Objašnjenja pristalica takvih ideja ne drže vodu. Visokokvalitetni zaslađivači ne sadrže "štetnu hemiju" niti bilo šta drugo što može uzrokovati zdravstvene probleme.

Poređenje sa ostalim supstituentima šećera

Stevija se smatra prirodnim zaslađivačem, stoga je zdravija od aspartama, kalijevog acesulfama, ciklamata. U vezi s tim tvarima, povremeno se objavljuju informacije o njihovoj potencijalnoj kancerogenosti. Kalifornijski zakon zabranjuje im da zaslađuju proizvode za djecu i trudnice. Ali ne postoji takva zabrana glede stevije.

Steviozid je "bolji", jer sigurno ne uzrokuje rak. Ljubitelji slastica kažu da se slatkoća stevije može voljeti samo na dijeti.

Usporedba zaslađivača Stevia s fruktozom

Aspartam i ciklamat smatraju se više poput običnog šećera. Ali u stvari su previse slatki, pića s njima ostavljaju okus u ustima i mogu prouzrokovati gojaznost, jer je osoba sklona "iskoristiti" taj ukus. Ovo posljednje vrijedi za one koji nemaju kulturu prehrane, a postoji ovisnost o hrani.

Stevija se može uspješno nadopuniti s eritritolom i inulinom. Prvo dobro produbljuje ukus stevije, drugo ga čini poput šećera. Upoređivanje solo proizvoda je teško jer svi oni ne podsećaju baš na šećer.

Od prirodnih zaslađivača "medna trava" gubi samo sukrozu. Dobija se iz običnih molekula šećera promjenom formule. Sukraloza je slađa od običnog bijelog šećera, ne probavljiva, bez kalorija i okusa je ugodnija od stevije.

Trudni zaslađivač Stevia

Američko udruženje opstetričara ginekologa dopušta steviju tokom trudnoće. Zamjena šećera ne smatra se štetnom za majku i plod te se može upotrebljavati u svakom trenutku. Na Internetu možete pronaći informacije da bi med trebao biti isključen tokom prvog tromjesečja.

Domaći informativni izvori pišu da žena može nastaviti jesti zamjene šećera ovog formata ako je prethodno bila dio njene prehrane, i ne bi ih trebala uvoditi u prehranu ako su neobične. Pitanje upotrebe zaslađivača treba riješiti sa svojim ginekologom i endokrinologom, ako govorimo o trudnici s dijabetesom.

Gdje kupiti i kako odabrati?

Steviju u raznim oblicima možete kupiti u ljekarnama, supermarketima zdrave ishrane, u odjeljenjima za dijabetičare u običnim trgovinama. Pored toga, zaslađivač se i dalje prodaje u trgovinama sportske prehrane.

Najjeftinije je naručiti proizvode sa stevijom gdje se održavaju promocije i popusti, ali možete ih kupiti i u gradskim supermarketima. Aplikacija "Edil" pomaže pojednostaviti postupak, tamo možete pronaći popuste na zaslađivače u supermarketima na udaljenosti od pješačenja.

Dalje, razmotrite prednosti i nedostatke različitih oblika oslobađanja stevije.

Čaj sa biljem stevije ili samo trava

Prednost ovog rešenja je njegovo organsko poreklo. Ako kupujemo travu stevije, s pouzdanjem možemo reći da pred sobom imamo organski proizvod, bez ikakvih nagovještaja o postignućima u hemijskoj industriji.

Ljubitelji vrlo pravilne prehrane često kažu da se čak i ljekovito bilje može začepiti pesticidima, tako da na pakovanju morate potražiti oznaku "Organic". Ali u Rusiji su takve bilješke marketinški trik, pa se do sada niko ne bavi certificiranjem čaja od stevije.

Postoji samo jedan minus za čaj - ovo je dekocija bistrog biljnog ukusa i lagane gorčine. Ne podsjeća na uobičajene slastice i pića, a slatkiše može olakšati samo onima koji su jako navikli na pravilnu prehranu.

Ali čaj ima diuretičke, choleretic i protuupalne učinke. Pune zdravstvene koristi!

Sweet Drops Now Foods

Marka sportske prehrane iz Sjedinjenih Država proizvodi ukusan zaslađivač na bazi prirodne stevije, te okusa poput organske vanilije. Kapi nisu gorke, mogu se dodati u čaj, kafu, skut, kolače, kašu.

Oni aromatiziraju jela i pomažu pri uživanju vanilije, ribane čokolade i karamele. Voljeli su ih svi, od dijabetičara i gubitka kilograma, do sportaša na sušilici. Ne sadrže kalorije, organizam ih ne apsorbuje. Jedini minus ovog zaslađivača je taj da se posuđe s njima mora temeljito miješati kako se ne bi pojele sve kapi odjednom.

Sladilo Fitparad sa stevijom

Ovo je prah koji izgleda poput šećera. Postoji nekoliko vrsta, u nekim su dodani sukraloza i eritritol, u drugima - ekstrakt širokoura. Smatra se najboljim zaslađivačem u smislu šećera koji podsjeća na slatkoću.

Ceste, u običnim supermarketima paket košta ugovor od 400 rubalja. Istina, jedna žlica od 1 g sadrži onoliko uvjetne slatkoće kao žličica šećera, ali ljubitelji proizvoda teže su je jesti u velikim količinama.

Izbor je mnogih, jer je jednostavan za upotrebu. Možete ga sipati u piće, ili ga dodati u pečenje, proizvod se rastvara i ponaša se kao obični granulirani šećer. Osim ako proizvođači još nisu razmišljali o rafineriji.

Eritritol i Stevia šećer u prahu bez viška

Proizvođač je poznat po mekama za gubitak kilograma i dijabetičarima, kao i kolačima bez kalorija. Ali osnova njegovih proizvoda je upravo ovaj čarobni prah. Ukusna je, jer sadrži nekoliko vrsta mirisa i ima prikladnu teksturu za kuhanje.

Hrana sa stevijom zdrav je izbor za održavanje ravnoteže glukoze u krvi i borbu protiv viška kilograma. Oni hranu čine raznovrsnijom i pozitivno djeluju na zdravlje. Preporučuje se za dijetalnu prehranu, pristupačne su i omogućavaju uštedu jer konzumiraju znatno manje od šećera.

Dijabetička recenzija