Gljive za dijabetes tipa 2 dopušteno je uključiti u prehranu. Neki se koriste za pravljenje lijekova. Sadrže hranjive tvari koje usporavaju napredovanje dijabetesa. Osim toga, njihove sastavne komponente ne dovode do povećanja glukoze u krvi što je važno za takvu bolest.
Koje su koristi i štetnosti gljivica kod dijabetesa?
Gljive sadrže malu količinu ugljikohidrata, masti i proteina. Ali bogate su sledećim korisnim supstancama: magnezijum, askorbinska kiselina, natrijum, kalcijum, kalijum, vitamini A, B, D, celuloza, proteini. Proizvod sadrži vlakna u velikim količinama, koja je neophodna u ishrani dijabetičara, i lecitin, koji sprječava nakupljanje holesterola.
Gljive sadrže malu količinu ugljikohidrata, masti i proteina.
Ako redovno uključujete gljive u jelovnik za dijabetes, tada se razina šećera u krvi dobro snižava. U slučaju da se bolest tek počela razvijati, takav proizvod pomaže da se zaustavi njegovo daljnje napredovanje.
Pored toga, blagotvorno deluju kod sledećih bolesti i poremećaja u organizmu:
- anemija;
- problemi s potencijom;
- smanjeni imunitet;
- hronični umor;
- početni stadij karcinoma dojke.
Iako je takav proizvod za dijabetes pogodan za konzumaciju, ipak se trebate posavjetovati sa svojim liječnikom. Dozvoljeno je konzumirati ne više od 100 g gljiva tjedno.
Uprkos prednostima, gljivice kod dijabetesa tipa 2 mogu nanijeti štetu. To je teško i sporo probaviti, pa je zabranjeno za bolesti jetre ili želuca. Dijabetičari često imaju problema s probavnim sustavom, pa gljive treba s oprezom uključiti u prehranu. Bolesnici s dijabetesom ne bi trebali jesti previše gljiva. Oni koji imaju čak minimalne kontraindikacije o njihovoj upotrebi treba se potpuno napustiti.
Glikemijski indeks gljiva
Ovaj proizvod sadrži neznatnu količinu ugljikohidrata, pa se smatra namirnicom sa niskim glikemijskim indeksom 10. Ovaj pokazatelj omogućava onima koji žele smršavjeti da ga uključe u svoju prehranu. Zbog niskog glikemijskog indeksa, gljive je dopušteno da konzumiraju pacijenti sa prvom i drugom vrstom dijabetesa tokom ishrane.
Oni smanjuju količinu holesterola, jačaju krvne žile, poboljšavaju rad srca. Uz to, oni blagotvorno utiču na rad gušterače i ne dozvoljavaju proizvodnju inzulina u velikim količinama.
Koje gljive koristiti u slučaju bolesti?
Kod dijabetesa je dozvoljeno jesti 3 vrste gljiva:
- Šampinjoni. Jačaju imunološki sistem i efikasni su u lečenju dijabetesa. Povećavaju obrambenu sposobnost organizma i malo je ugljikohidrata.
- Crvenokose. Sadrže vitamine A i B, koji su neophodni za jačanje vida. Kod pacijenata sa dijabetesom povećava se rizik od razvoja očnih komplikacija: dijabetička retinopatija, katarakta.
- Ponovo Sadrže cink i bakar, koji normaliziraju procese formiranja krvi. Proizvod ima antibakterijsko djelovanje i poboljšava opće stanje.
Dijabetička jela sa gljivama
Uz dijabetes, oni slijede dijetu, ali pacijenti se ne bi trebali pretjerano ograničavati u prehrani. Postoji mnogo recepata za pravljenje jela od gljiva.
Šampinjoni jačaju imunološki sistem i efikasni su u lečenju dijabetesa.
Jelo sa gljivama s povrćem. Neće donijeti nikakve štetne efekte koji mogu povećati nivo glukoze u krvi. Zahtijevaće sljedeće sastojke:
- šampinjoni - 0,5 kg;
- rajčica - 5 kom .;
- tikvice - 2 kom .;
- brašno - 2 kašike. l
Ogulite i narežite na krugove tikvice i paradajz veličine 2 cm, uvaljajte u brašno i propržite. Šampinjoni odstoje 2-3 minute u kipućoj vodi, iseckati ih na tanke kriške i pržite, a to koriste ghee. Nakon toga procijedite u sosu od kisele pavlake. Prvo na tanjir rasporedite tikvice, zatim šampinjone, a na vrhu - paradajz. Jelo je posuto peršinom i koprom.
Hladnjača. Za pripremu jela trebat će vam:
- agarice sa medom - 0,5 kg;
- kupus - 0,5 kg;
- paradajzna pasta - 2 kašike. l .;
- kiseli krastavci - 2 kom .;
- pola limuna.
Kupus procijedite i pirjajte sat vremena, dodajući 100 ml vode i 100 g putera. Neposredno prije kuhanja dodajte narezane krastavce i paradajz pastu. Sol, začinite crnim biberom i lovorovim listom. Med gljive očistimo, narežemo na kriške i pržimo na maslacu. Dodajte biber i sol. Položite na lim za pečenje u slojevima: kupus, šampinjone, po vrhu pospite krušnim mrvicama i stavite u rernu za pečenje. Prije posluživanja ukrasite kriškama limuna.
Izvrsno jelo je piletina s nadjevom od gljiva, pečena u pećnici.
Piletina sa nadjevom od gljiva. Sljedeće komponente će biti potrebne:
- mala piletina;
- suvi šampinjoni - 40 g;
- zelena jabuka - 1 kom .;
- krompir - 2 kom .;
- luk - 3 kom .;
- kiseli kupus - 100 g.
Osušite suhe gljive. Meso piletinu, izvadite sve kosti i ostavite krila i noge. Natopljene gljive, krompir i jabuke iseckati se na male kockice. Luk narežite na kriške. Sve komponente se miješaju, dodaju se kiseli kupus i zelje. Piletina se započinje mljevenim mesom, šije se koncem i šalje u rernu. Pecite dok ne skuhate.
Salata od jabuka i gljiva. Bit će potrebno:
- kisele gljive - 100 g;
- zelena jabuka - 3 kom .;
- paprika - 1 kom .;
- pola narandže;
- kefir - 100 ml.
Jabuke su oguljene i narezane na kockice. Gljive su izrezane na 2 polovine, paprika se nareže na trakice, naranča se podijeli na kriške. Sastojci se pomiješaju i rasporede u posudu sa salatom, začini s malom količinom limunovog soka i prelije sa tučenim kefirom.
Gljive koje preporučuje alternativna medicina
Postoje recepti s netradicionalnim gljivama za dijabetes, koje takođe donose korisne koristi pacijentu.
Čaga kod dijabetesa tipa 2 normalizuje šećer u krvi.
Chaga
Čaga kod dijabetesa tipa 2 normalizuje šećer u krvi. Za pripremu terapijske infuzije nanesite njen unutarnji dio. Ovaj proizvod sadrži veliku količinu cinka, kalijuma, gvožđa, polisaharida. Čaga pomaže brzo zacjeljivanje rana na koži koje se često javljaju kod dijabetesa. Koristi se za pripremu lijekova koji efikasno povećavaju imunitet.
Proizvod normalizira metabolizam, smanjuje rad srca, snižava krvni pritisak.
Liječenje čaga dijabetesom ne provodi se sa sklonošću alergijskim reakcijama i razvoju dizenterije. Zabranjeno je uzimati lijekove na bazi brezove gljive i antibiotike povezane s penicilinom.
Gljiva gljiva
Takva je gljiva uslovno jestiva. Puno pomaže u liječenju dijabetesa tako što brzo snižava šećer u krvi. Da bi takav proizvod bio koristan, jede se. Recepti jela s gnojem od gnoja ne razlikuju se od recepata s drugim gljivama.
Gljiva gljiva zabranjena je za upotrebu čak i sa pićima sa malo alkohola.
Prikupljaju se samo mlade gljive s bijelim mesom i koriste se za kuhanje. Takav je proizvod zabranjen za upotrebu čak i sa pićima sa malo alkohola, kao često postoje znakovi teškog trovanja i pogoršanje dobrobiti.
Kombucha
Kombuča sadrži veliku količinu hranljivih sastojaka. Infuzije na temelju njega sadrže bakterije koje efikasno inhibiraju različite patogene. Proizvod je koristan za dijabetes, kao Ima jačanje, zaceljivanje rana i protivupalna svojstva. Kao rezultat toga, primjećuju se sljedeće promjene u tijelu:
- metabolizam se poboljšava;
- koncentracija glukoze u krvi smanjuje se;
- ojačan imunitet;
- poboljšava se ukupno zdravlje;
- sprečava se razvoj hipertenzije i ateroskleroze.
Za pravljenje kombuke potrebni su kvasac, bakterije i šećer. Dozvoljeno je konzumirati 1 čašu pića dnevno, i to u nekoliko faza. Infuzija ne smije biti pretjerano koncentrirana, pa se razrjeđuje mineralnom vodom ili biljnim čajem.
Kefir gljiva
Kefir, ili mlijeko, gljiva je simbioza mikroorganizama i bakterija. Kod dijabetesa pomaže normalizaciji količine glukoze u krvi pa se koristi kod mnogih endokrinih bolesti. Takav proizvod neutralizira učinke inzulina, pa je stoga zabranjen kod dijabetesa tipa 1. U prve 2 nedelje njegove upotrebe crevna aktivnost naglo se povećava.
Shiitake
Takav proizvod ne samo da smanjuje šećer u krvi, već se koristi i za sprečavanje nekroze tkiva, što se često javlja kod dijabetesa. Blagotvorne materije koje su dio proizvoda pomažu glukozi da se mišići i jetra bolje apsorbiraju, dobro smanjuju kolesterol, sprječavaju razgradnju masti i pospješuju njihov nastanak, uslijed čega se sprečava acidoza (zakiseljavanje tkiva). Shiitake pomaže u sprečavanju komplikacija koje se često javljaju kod dijabetesa.
Kako napraviti lijek od lisica?
Od kantera se priprema efikasan lijek za dijabetes. Da biste to učinili, 200 g gljiva se ispere, nasjecka i stavi u 2-litarsku teglu. Sipajte 0,5 litara votke i stavite na tamno i hladno mjesto 2-3 dana. Dobiveni proizvod uzima se u 1 kašike. 2-3 puta dnevno pre jela tokom 2 meseca.
