Za mnoge je proteinski hljeb (kruh s niskim udjelom ugljikohidrata) glavni sastojak prehrane sa malo ugljikohidrata. Bilo da to bude zamjena za klasični doručak, ručak ili samo za malu zakusku između njih.
Ipak, i za ovaj je proizvod, kao i za bilo koji drugi, važno pridržavati se pravila skladištenja. Ova sorta, za razliku od klasične verzije, ima svoje karakteristike. Pogledajmo pobliže pravila skladištenja takvih pekarskih proizvoda.
Što je bolje: kupite ili ispecite sebe
Danas postoji ogroman asortiman peciva. Prednosti kupovine su očite. Ne trebate stajati u kuhinji i trošiti vrijeme na pečenje vlastite proizvodnje. Nisu svi imali vremena i želje da skuhaju nešto uveče nakon posla, kada je nužno obavljati i druge kućanske poslove.
Na tržištu je dostupno mnogo opcija koje zapravo sadrže malo ugljikohidrata.
Međutim, u proteinskim proizvodima u pekarama ili supermarketima često su prisutni tragovi žitarica ili čak pšenice.
Najprodavaniji proteinski hljeb, na primjer, sadrži integralno raženo brašno. Za mnoge su, međutim, žitarice apsolutni tabu prehrane.
Savjet: Rž apsorbuje više vlage nego pšenica. Kada kupujete proteinski hljeb, obavezno koristite raž umjesto pšeničnog.
Još jedan argument protiv mogućnosti kupovine je cena. Ponekad njegova vrijednost može doseći 100 rubalja po pecivu. Samostalni kruh koštat će mnogo jeftinije.
Još jedna prednost kućnog kuhanja je ta što znate koji sastojci se stavljaju u proizvod. Udio ugljikohidrata također možete sami odrediti.
Već smo navikli peći hljeb sami. Ali i to ovisi o navici. Kad smo počeli slijediti dijetu, u prodaji jednostavno nije bilo dobrog pečenja. Stoga nismo imali drugog izbora nego da se ispečemo. Vremenom je stvoreno toliko različitih recepata među kojima ćete pronaći onaj koji vama odgovara.
Stoga, ako nas pitate, preporučujemo vam da uvijek napravite svoj kruh s niskim udjelom ugljikohidrata. Međutim, razumijemo da ga zbog nedostatka vremena ljudi često kupuju.
Pravilno skladištenje kupljenih pekarskih proizvoda
Budući da je kupljena opcija obično mješavina koja sadrži cijelo raženo brašno, vrijede isti principi skladištenja kao i za redovnu varijantu.
- Hleb treba čuvati u kutiji za hleb. Ladice od gline ili zemljanog posuđa su najprikladnije. Takav materijal apsorbira višak vlage i dodaje ga po potrebi. To zadržava svježinu duže, sprječavajući plijesan.
• Kupljeni proizvod ne smije biti u hladnjaku. U frižideru brže gubi vlagu i ustaje. Ovu opciju čuvajte na sobnoj temperaturi u odgovarajućoj ambalaži.
• Možete zamrznuti pojedinačne komade u zamrzivaču i odmrznuti ih po potrebi. - Ako koristite kutiju za hleb, redovito ga obrišite sirćetom da biste izbegli plijesan.
• Ne čuvajte proizvod u plastičnoj ambalaži. Može akumulirati vlagu, što dovodi do kvarenja hljeba.
• Oprez: ako se na proizvodu pojavi plijesan, odmah ga bacite. Čak i ako se spore plijesni ne vide drugdje, sav je kruh već zagađen toksičnim tvarima.
Skladištenje samoradnog hljeba
Općenito, ista uputstva za skladištenje vrijede za samostalno napravljeni kruh, ali s malim odstupanjima. Prednost kućne opcije je veći izbor sastojaka.
Masni sastojci kao što su mljeveni bademi dodaju se većini namirnica. Zbog visokog sadržaja masti, vaš proizvod će imati prirodni konzervans.
To osigurava da će kuhani rolat imati duži rok trajanja od kupljenog. Domaća verzija čuvat će se tjedan ili čak duže, dok je kupljena verzija samo 3 dana.
Još jedna podcjenjivačka prednost domaćeg hljeba je mogućnost skladištenja u hladnjaku. Zbog visokog sadržaja masti, on se ne suši u hladnjaku i zbog toga se može čuvati još duže.
U sendviče umotamo u aluminijsku foliju i čuvamo u frižideru više od tjedan dana, a oni imaju još svjež ukus.
Zaključak
Skladištenje može varirati ovisno o odabranoj sorti. Kupljena opcija se obično ne čuva u hladnjaku, dok kućna ostaje u njoj svježa.
Osim toga, udio masti i odsutnost žitarica ili raži mogu značajno utjecati na rok trajanja. Ovdje pobjeđuje samopripremljeni proizvod. Međutim, kupljeni proizvodi ostaju dobra alternativa onima koji žele uštedjeti vrijeme ili ih rijetko jedu.
