Volimo zaista zdrav ručak. Današnji pire s parmezanom, paprom i boarossijem sigurno je jedan od naših favorita. Iako dijeta sa malo ugljikohidrata u zajednici kaže da ne bi trebalo jesti slatki krumpir, mudro ih je unijeti u umjerenu dijetu.
Pogodan je i za mršavljenje. Atkins dijeta, jedna od restriktivnijih dijeta sa niskim udjelom ugljenih hidrata, u fazi 3 takođe omogućava upotrebu slatkog krumpira.
Ovo povrće ima nizak glikemijski indeks. Zahvaljujući slatkom krumpiru, razina šećera u krvi neće biti samo niža, već i nakon što ga pojedete, vrijednost šećera u krvi na glasu može se smanjiti kod dijabetesa tipa II.
Uz to, ima pozitivan uticaj na krvni pritisak i holesterol. Ovo su pokazatelji koji nisu u ravnoteži kod ljudi s prekomjernom težinom.
Kuhinjsko posuđe
- profesionalne kuhinjske vage;
- daska za rezanje;
- oštar nož;
- tava;
- gurač krompira.
Sastojci
- 4 boarossi (kobasice);
- 1 veliki slatki krompir;
- 3 crvene paprike;
- 100 grama parmezana;
- 1 srednji luk;
- 3 češnja belog luka;
- 100 grama paradajz paste;
- 400 ml juhe od povrća;
- 1 prstohvat kajenskog bibera;
- sol i papar po ukusu;
- 1 kašika paprike;
- 1 kašika timijana;
- 1 kašika muškatnog oraščića;
- maslinovo ulje za prženje.
Sastojci su za 2 obroka.
Kuvanje
1.
Ogulite krompir, isecite ga na velike kocke.
2.
Zagrijte malu lonac vode. Ogulite beli luk i isecite na kriške. To isto učinite i s lukom. Jednom kada voda proključa, dodajte kockice krompira.
3.
Paprike isperite pod hladnom vodom, izvadite semenke, paprike narežite na trakice, a potom na manje kockice.
4.
Kobasice narežite na komade i stavite na stranu.
5.
Kad se krompir skuva, ocijedite vodu i dodajte 250 ml mlijeka. Napravite pire krompir s tijestom.
6.
Sada dodajte parmezan i pomiješajte sa pire krompirom. Neprestano miješajući, smjesu zagrijte na vatri. Dodajte malo muškatnog oraščića i soli po ukusu.
7.
Paprike, beli luk i luk prelijte u tavi sa malo kokosovog ulja. Po želji, kobasicu možete dodati i za veći ukus.
8.
Kad je sve prženo dodajte 100 grama paradajz paste i snažno promiješajte. Ulijte oko 400-500 ml biljnog bujona i ostavite da kuha oko 10-15 minuta. Začinite povrće paprikom, timijanom, kajenskom i mljevenom paprikom, solju.
9.
Poslužite jelo na tanjirima za posluživanje. Dobar apetit!
