Dijabetes melitus je vrlo ozbiljna bolest. Mnogi doktori kažu da je dijabetes način života. Zbog toga vam ova dijagnoza čini da potpuno promijenite svoje stare navike.
Poznato je da dijabetes tipa 2 karakterizira povećanje glukoze u krvi zbog neadekvatnog funkcioniranja otočića gušterače koji proizvode inzulin, ili razvoja tolerancije (imuniteta) hormonskih receptora.
Prva faza liječenja je izmjena prehrane. Osobe sa dijabetesom tipa 2 moraju u potpunosti kontrolirati svoju prehranu, računajući dijetu prema posebnim tablicama.
Princip prehrane
Osnovni princip izgradnje pravilne prehrane za dijabetes je proračun ugljikohidrata. Oni se pod djelovanjem enzima pretvaraju u glukozu. Stoga svaka hrana podiže šećer u krvi. Povećanje se razlikuje samo u količini. Stoga je nemoguće odgovoriti na pitanje koja hrana snižava šećer u krvi. Samo lijekovi za snižavanje glukoze imaju sličan učinak, ali ne i hrana. Ali postoje namirnice koje malo povećavaju šećer.
Kako bi se osiguralo da konzumirana hrana bude što korisnija i da radikalno ne poveća nivo šećera u krvi, sada se koristi koncept glikemijskog indeksa.
Glikemijski indeks
Ljekari s kraja 20. stoljeća otkrili su da svaki proizvod ima svoj glikemijski indeks. Ova kretanja su provedena samo za liječenje i prevenciju dijabetesa melitusa tipa 2 - dijetalna terapija. Sada, znanje o glikemijskom indeksu proizvoda pomaže zdravim ljudima da vode puni i pravilan način života.
Ovo je pokazatelj koji precizno prikazuje brojke povećanja glukoze u krvi nakon konzumiranja određenog proizvoda. Individualno je za svako jelo i kreće se od 5-50 jedinica. Kvantitativne vrijednosti izračunavaju se u laboratoriju i objedinjuju.
Osobe sa dijabetesom tipa 2 preporučuje se jesti onu hranu čiji glikemijski indeks ne prelazi 30.
Nažalost, mnogi pacijenti vjeruju da će se prelaskom na posebnu prehranu njihov život pretvoriti u "neukusno postojanje". Ali nije tako. Dijeta bilo koje vrste, odabrana prema glikemijskom profilu, može biti i ugodna i korisna.
Prehrambeni proizvodi
Kompletna ishrana odraslih treba da uključuje voće, povrće, žitarice, mlečne i mesne proizvode. Samo cjelokupan set ovih proizvoda može osigurati dovoljan unos vitamina i minerala u organizam, pravilan omjer biljnih i životinjskih masti. Isto tako, uz pomoć sveobuhvatne prehrane možete jasno odabrati potreban sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata. Ali prisutnost bolesti zahtijeva izračunavanje glikemijskog indeksa svakog proizvoda, kao i individualni odabir vrste i količine hrane.
Pogledajmo bliže svaku grupu hranjivih sastojaka.
Povrće
Smatra se da je povrće najbolja hrana za snižavanje šećera u krvi za dijabetes tipa 2. To nije sasvim tačno. Ali postoji nešto istine u ovoj izjavi. Zahvaljujući upotrebi povrća, šećer u krvi ne raste. Zbog toga se mogu jesti u neograničenim količinama. Izuzetak su samo oni predstavnici koji sadrže veliku količinu škroba (krompir, kukuruz). To je složen ugljikohidrat koji povećava glikemijski indeks proizvoda.
Također, uključivanje povrća u prehranu pomaže u normalizaciji tjelesne težine, što je često problem kod ljudi koji imaju dijabetes tipa 2. Povrće, osim niskog glikemijskog indeksa, ima i nizak sadržaj kalorija. Dakle, punjenje energije prilikom njihove upotrebe nije dovoljno. Tijelo doživljava energetsko trošenje i počinje koristiti vlastite resurse. Masna naslaga se mobilizira i prerađuje u energiju.
Osim niskog kaloričnog sadržaja, povrće ima vlakna u svom sastavu, koja pomažu aktiviranje probave i poboljšanje metabolizma. Često su kod pretilih ljudi ti procesi na nedovoljnom nivou, a za mršavljenje i normalizaciju potrebno je pojačati.
Sljedeće povrće, svježe ili nakon termičke obrade (kuhano, kuhano na pari, pečeno), pomaže u smanjenju šećera:
- tikvice;
- kupus;
- rotkvica;
- patlidžan;
- krastavac
- celer;
- Jeruzalemski artičoka;
- salata;
- slatka paprika;
- šparoge
- svježe zelje;
- bundeva
- Paradajz
- hren;
- grah;
- špinat
Zeleno povrće je dobro i za dijabetes zbog visokog sadržaja magnezijuma. Ovaj element pomaže ubrzavanju metabolizma, zbog čega hrana snižava šećer u krvi kod dijabetesa tipa 2.
Ako ne slijedite popis, onda biste trebali dati prednost onom povrću koje ima zelenu boju i praktično je bez slatkog poslijediplomskog okusa.
Voće
Nažalost, jasna izjava prilikom gubitka kilograma da se proizvodi od slatkog brašna mogu u potpunosti zamijeniti voćem, ne djeluje kod dijabetesa tipa 2. Činjenica je da voće ima slatki okus nakon visokog sadržaja glukoze. Štoviše, oni uglavnom sadrže brze ugljikohidrate, čija kontrola bi trebala doći na prvom mjestu.
Šećerna bolest tipa 2 ne isključuje mogućnost uživanja svježeg voća, ali ovdje morate biti izuzetno oprezni. Koristite samo one proizvode koji imaju glikemijski indeks ne veći od 30 jedinica.
Razmotrite najzdravije voće i vrstu efekta na organizam.
- Trešnja Bogata je vlaknima koja pomažu u poboljšanju probave i prevenciji mogućih opstipacija, a nakon toga što slijedite dijetu s malo ugljikohidrata. Trešnja je također bogata vitaminom C i ima antioksidacijska svojstva, što pozitivno utječe na stanje organizma i eliminira štetne radikale.
- LimunVrlo je koristan, jer njegov sastav minimalizira učinak na glikemiju (nivo šećera u krvi) ostalih komponenti prehrane sa visokim glikemijskim indeksom. Takođe je zanimljiv i njegov negativni kalorični sadržaj. To se postiže činjenicom da sam limun izaziva povećanje bazalnog metabolizma uprkos činjenici da u proizvodu ima vrlo nizak sadržaj kalorija. Vitamin C, rutin i limonen u sastavu su visoke vrijednosti za normalizaciju metabolizma kod dijabetesa. Takođe se mogu konzumirati i drugi agrumi.
- Zelene jabuke sa kore.Voće u svom sastavu (u kore) ima veliku količinu gvožđa, vitamina P, C, K, pektina, vlakana, kalijuma. Jelo jabuke pomoći će nadoknaditi nedostatak mineralnog i vitaminskog sastava za poboljšanje metabolizma ćelije. Vlakna pomažu ubrzati metabolizam i normalizirati probavu. Ali nemojte jesti previše jabuka. Dovoljno je dnevno pojesti 1 veliku ili 1-2 male jabuke.
- AvokadoOvo je jedno od rijetkih voća koje zaista utječe na šećer u krvi snižavajući ga. Poboljšava osjetljivost na inzulinske receptore. Zbog toga je avokado veoma korisno voće kod dijabetesa tipa 2. Pored svojih korisnih svojstava, sadrži veliku količinu bjelančevina, korisne minerale (bakar, fosfor, magnezijum, kalijum, gvožđe), a i nadoknađuje potrebne rezerve folne kiseline u tijelu.
Mesni proizvodi
Vrlo je teško odabrati mesne proizvode koji bi odgovarali deklariranim standardima. Nažalost, neki nutricionisti i liječnici preporučuju isključenje mesa iz prehrane dijabetesa tipa 2, no ipak su neke vrste prihvatljive.
Glavni uslovi za konzumaciju su nizak ugljikohidrati i visoko bjelančevine. Sljedeće vrste mesa posjeduju takav arsenal:
- mršava teletina;
- ćuretina bez kože;
- zec bez kože;
- pileća prsa bez kože
Svi su ovi proizvodi korisni i prihvatljivi samo ako se poštuju pravila toplinske obrade. Bilo koje meso treba biti isključivo kuhano.
Riba
Ovo je panaceja za dijetu s malo ugljikohidrata. Riba je koja pomaže da se nadopuni potrebna opskrba životinjskim proteinima i mastima sa vrlo niskim sastavom ugljikohidrata. Često se preporučuje da mesne proizvode u potpunosti zamijenite ribama.
Postoje čak i posebne ribe za dijetu. Istovremeno, riba i morski plodovi trebaju biti uključeni u prehranu najmanje 8 puta mjesečno. To pomaže da se normalizira glikemijski profil krvi i smanji ukupni holesterol, što sprečava rizik od kardiovaskularnih komplikacija.
Plodovi mora i ribe s niskim udjelom masnoće treba kuhati u obliku parne kupelji ili peći u pećnici. Kuhana riba je takođe korisna. Prženi proizvodi moraju biti isključeni, jer dodatne komponente potrebne za prženje povećavaju glikemijski indeks i kalorijski sadržaj proizvoda.
Žitarice
Kaša je najkorisnija prilog za bilo koje jelo jer gotovo sve žitarice sadrže samo sporo ugljikohidrate i proteine. Brzi ugljikohidrati u njima su u veoma ograničenim količinama.
Spori ugljikohidrati ne uzrokuju porast šećera u krvi, već doprinose njegovoj normalizaciji.
Najkorisnija je zobena kaša. To će biti najbolji doručak za svaku osobu. Kaša je bogata vlaknima, formira zaštitni film koji prekriva želudačnu sluznicu. To ga štiti od pretjeranog agresivnog opterećenja lijekovima.
Žitarice koje pomažu u snižavanju šećera u krvi:
- proso;
- heljda;
- leća
- smeđa i divlja riža;
- ječmena kaša;
- pšenična kaša.
Mliječni proizvodi
Neobrađeno mlijeko negativno utiče na glukozu u krvi. Sve se to događa zbog laktoze - još jednog brzog ugljikohidrata. Stoga bi se izbor trebao temeljiti na onim mliječnim proizvodima koji su bili podvrgnuti termičkoj obradi. Tijekom kuhanja, cijeli ugljikohidrat mora imati vremena da se razgradi.
Dakle, sirevi su dozvoljeni za upotrebu. Posebni enzimi koji su potrebni u pripremi proizvoda razgrađuju mliječni šećer, čineći sir potpuno sigurnim za dijabetičare. U prehranu se također može dodati masni sir. Ali dnevna doza ne smije prelaziti 150 grama. To je zbog toga što kiselo tijesto tokom pripreme skute ne može "preraditi" sav mliječni ugljikohidrat.
Obavezno pogledajte sastojke, jer neki proizvođači mogu masi dodati brze ugljikohidrate, pa čak i čisti šećer. Stoga se za upotrebu preporučuje domaći puter.
Prirodni jogurt bez dodatka džema, džemova, voća i šećera, te mala količina teške kreme dozvoljeni su i iz mliječnih proizvoda.
Ostali proizvodi
Diverzificirajte prehranu orasima (kedrom, orasima, kikirikijem, bademima i drugim). Bogati su proteinima i sporim ugljikohidratima. Ali njihov kalorični sadržaj je prilično visok, tako da bi trebalo ograničiti njihovu upotrebu osobama s viškom tjelesne težine.
Porodica mahunarki i gljive takođe su dobrodošli u ishrani, jer sadrže puno korisnih elemenata u tragovima i esencijalnih proteina, sporo ugljikohidrate.
Piće u obliku čaja ili kafe možete piti s istim zadovoljstvom, ali ćete ih morati naučiti kako ih pripremiti bez šećera.
Sojini proizvodi pomažu pacijentu da napuni nedostatak mlijeka i ilegalnih mliječnih proizvoda. Potpuno su bezopasni za dijabetičare.
Vrijedno je zapamtiti da je održavanje dijeta uvijek na prvom mjestu, jer nedostatak provokacije za povećanje glukoze smanjuje potrebu za liječenjem lijekovima. Na taj se način smanjuje rizik od komplikacija.
Ali nemojte zanemariti ostale modifikacije načina života i zanemarite terapiju lijekovima. Budući da je odabir ugodnog načina života, uz bolest, dug i mukotrpan rad koji je nagrađen odličnim zdravljem i dugovječnošću.
