Mogu li jesti sjemenke sa pankreatitisom gušterače?

Ako postoje žarišta upale gušterače, morate slijediti strogu dijetu. Stoga se ne mogu sva semena sa pankreatitisom dodati u prehranu.

Strogo je zabranjeno jesti sirove i pržene sjemenke suncokreta jer su one visoko kalorični proizvod. Ali upotreba sezamovih sjemenki, sjemenki dinje, lanenih sjemenki i sjemenki bundeve dobrodošla je.

Poboljšavaju probavni proces i nadopunjuju tjelesne rezerve hranjivih sastojaka.

Osnovna prehrana za pankreatitis

Pankreatitis treba shvatiti kao kompleks sindroma i patologija povezanih sa upalom gušterače. Normalno, ovo tijelo izlučuje enzime koji se šalju u dvanaestopalačno crijevo 12 da bi se probavila hrana. Upravo tamo dolazi do raspada hrane na proteine, ugljikohidrate i masti. Uz ovu bolest, u pankreasu se aktiviraju posebni enzimi. Taj se fenomen naziva samo-varenje.

Statistički podaci govore da se upala pankreasa bilježi u 40% slučajeva ovisnosti o alkoholu, u 30% bolesnika sa kolelitijazom i u 20% pretilih osoba.

Gušterača je odgovorna za mnoge procese u ljudskom tijelu: probavu, sudjelovanje u metabolizmu ugljikohidrata, proizvodnju inzulina itd. Kada je neki organ oštećen, događaju se nepovratne promjene u tijelu. Stoga pankreatitis može biti okidač za gastrointestinalne bolesti, dijabetes melitus i tešku intoksikaciju.

Postoje dva glavna oblika patologije - akutna i hronična. Akutni pankreatitis smatra se najozbiljnijim stanjem koje zahteva trenutno lečenje. U pravilu je karakterizira jaka paroksizmalna bol u desnom hipohondriju, ponekad okružujuća. Također, simptomi bolesti su promjena boje pacijentove kože u sivkasto-zemljanu, žutost očne sklere, mučnina i povraćanje, neugodan miris izmeta, primjena sluzi i neisprobavljenih ostataka hrane u izmetu, opće nerazumijevanje, natečenost i žgaravica.

U pravilu liječnik propisuje antispazmodične agense, enzime gušterače, lijekove koji normaliziraju pH, vitaminske i mineralne proizvode. Važna komponenta efikasnog liječenja pankreatitisa je dijeta. Isključuje potrošnju takvih proizvoda:

• previše hladno ili vruće;
• slatkiši i lepinje;
• masno meso i riba;
• voće (banane, smokve, datulje);
• povrće (mahunarke, luk, češnjak);
• mliječni proizvodi s visokim postotkom udjela masti;
• kiseli krastavci, marinade i začine (senf, kopar, timijan itd.);
• razni sokovi, kafa i žestoka pića.

Uz pankreatitis, morate uključiti u prehranu popis takvih namirnica i jela:

1. Jučerašnji hljeb i tjestenina.
2. Meso i riba sa malo masti.
3. Dijetalne supe.
4. Posno mlijeko i njegovi derivati.
5. Žitarice (zobena kaša, heljda, riža, ječam).
6. Povrće i voće (repa, bundeva, krompir, tikvice, nemasne jabuke).
7. Slabi čaj, uzvar, nezaslađeni kompot.
8. Orašasti plodovi, biljno i laneno ulje.

Osim toga, preporučuje se unošenje slatkiša (meda, džem, žele) u prehranu.

Sjemenke suncokreta za pankreatitis - je li moguće ili ne?

Mnogi pacijenti se zanimaju je li moguće klijati sjeme pankreatitisom.

Svi stručnjaci jednoglasno izjavljuju da je suncokret, naime njegove sjemenke, strogo zabranjeno jesti sa bilijarnim pankreatitisom i holecistitisom.

Sirove sjemenke suncokreta imaju mnoštvo korisnih svojstava. Nastaju zbog bogatog sastava, koji uključuje vitamin A, grupe B, C, D, E, kalcijum, kalijum, selen, magnezijum, fosfor, hrom, beta-karoten itd.

Poboljšavaju proces probave, uklanjaju “loš” holesterol, antioksidanti su i imaju lagano laksativno svojstvo. Glavni pokazatelji ovog proizvoda prikazani su u tabeli.

Unatoč svim korisnim svojstvima, sirovo sjeme ima visoki udio kalorija, što negativno utječe na gastrointestinalni trakt, koji nije u stanju potpuno probaviti hranu kod pankreatitisa. Pržena verzija takođe nije prikladna, jer se tokom procesa kuhanja oslobađa još više masti.

Svaki pacijent koji boluje od pankreatitisa trebao bi znati ove informacije:

• u jednoj čaši prženih sjemenki ima toliko kalorija koliko u 200 grama svinjskog ćevapa;
• zdravoj osobi se preporučuje jesti 2 kašike dnevno žlice sirovog sjemena;
• sjemenke suncokreta koje se nalaze na policama supermarketa sadrže najveću količinu štetnih ugljikohidrata, poput benzopirina.

Ako pacijent koji boluje od pankreatitisa voli kliknuti sjeme, tada je ovaj proizvod dozvoljeno konzumirati samo u vrijeme remisije. Dnevna stopa je samo ½ čajne žličice sirovog sjemena.

Takođe, u ograničenim količinama dozvoljena je poslastica napravljena od sjemenki suncokreta - halva.

Koje je seme dozvoljeno jesti?

Ako je kod reaktivnog pankreatitisa zabranjena konzumacija sjemenki suncokreta, tada možete pronaći alternativu. Dakle, s produženom remisijom zamenjuju ih semenke bundeve, lanenog semena, sezama semena i semenke dinje.

Na pitanje je li moguće jesti sjemenke bundeve s pankreatitisom i holecistitisom, oni daju pozitivan odgovor. Sadrže vitamin A, C, E, D, K, kao i razne minerale.

Veoma je važno jesti sjemenke bundeve s pankreatitisom, jer podstiču odliv žuči i sprječavaju je da stagnira. Ovaj proizvod također sprečava razvoj kardiovaskularnih bolesti, patologije probavnog trakta, disfunkciju jetre, poremećaje u reproduktivnom sistemu i mozgu.

Od ovih sjemenki možete napraviti infuziju od bundeve. Za to se osušene sirovine moraju usitniti u mort u stanje u prahu. Zatim se doda voda, dobijenu smešu treba temeljno izmešati. U proizvod možete dodati i malo meda za poboljšanje ukusa. Lijek se uzima 1 čajnu žličicu dnevno kao choleretic sredstvo.

Lanene semenke su pored prisustva velikog broja aktivnih sastojaka jednake mesu po sadržaju proteina. Kod pankreatitisa efikasna je upotreba dekocija od lanenog semena. Takav lijek ublažava upalu, povećava obrambene snage organizma, smanjuje vjerovatnoću od tromboze i hipertenzivne krize.

Sezam je vrlo koristan jer uključuje polinezasićene i zasićene spojeve, estere glicerola, sezamol, sezamin, tiamin itd. Može se dodavati jelima s pankreatitisom u malim količinama, jer ova sjemenka povećava odbranu oslabljenog tijela.

Sjemenke dinje uključuju rutin, nikotinsku, askorbinsku kiselinu i minerale (jod, natrijum, kalijum). Oboljelima od pankreatitisa dopušteno je uzimati malo osušene sirovine. Sjemenke dinje uklanjaju otrovne tvari iz tijela i sprečavaju začepljenje zglobova žučnog mjehura.

Kao što vidite, postoji direktna veza između zdravstvenog stanja i hrane koju jedemo. Opisane sjemenke, pored sjemenki suncokreta, poboljšavaju imunitet čovjeka, blagotvorno djeluju na sok pankreasa i poboljšavaju probavni sustav.

Koristi i štete od sjemenki opisane su u videu u ovom članku.