Skuti sir za dijabetes tipa 2: može li ili ne, indeks glikemije i inzulina, norme upotrebe i korisni recepti

Zbog činjenice da jedna šestina svjetske populacije pati od dijabetesa, relevantnost pravilne prehrane svakodnevno se povećava.

Štoviše, među dozvoljenim i apsolutno sigurnim proizvodima, sira je na prvom mjestu. Ima veliki procenat takozvanih „lakih“ proteina, kao i minimalan sadržaj masti i ugljenih hidrata.

Pored njih, ovaj proizvod sadrži veliki broj korisnih enzima, esencijalne vitamine, minerale, mikro i makro elemente. Dijabetes melitus je stanje tijela u kojem gušterača odbija raditi i lučiti vitalni inzulin.

Nedovoljna količina ovog hormona u tijelu dovodi do nakupljanja šećera u krvi. Razvoju ove bolesti doprinosi loša prehrana i redovno konzumiranje velike količine hrane s teškim ugljikohidratima. Kao rezultat toga, tijelo pokazuje značajno kršenje rada svih organa i sustava.

Postoje problemi s metabolizmom, na primjer, prije svega utječe metabolizam proteina, masti i ugljikohidrata. Određene modifikacije ovog procesa dovode do činjenice da ovaj endokrini poremećaj počinje napredovati, uslijed čega se funkcija jetre pogoršava. Pa je li moguće jesti sir sa dijabetesom tipa 2?

Prednosti proizvoda

Da biste napokon pobijedili bolest, morate slijediti strogu dijetu. Mora sadržavati nizak sadržaj ugljikohidrata. Osim pravilne prehrane, neophodno je istovremeno provoditi terapiju uz pomoć određenih lijekova.

Kao rezultat ozbiljnog pristupa ishrani, poboljšava se opće dobro, a težina značajno smanjuje. No, je li moguće skuta sira sa dijabetesom obje vrste?

Među pozitivnim svojstvima skute sira izdvajamo:

1. sadrži korisne spojeve. Zbog toga, redovna upotreba proizvoda poboljšava zaštitne funkcije tijela;
2. oni koji ne znaju da li skuta sir podiže šećer u krvi ili ne. Dokazano je da se kao rezultat redovite upotrebe ovog prehrambenog proizvoda, nivo šećera u krvi vraća u normalu;
3. to je vrijedan prehrambeni proizvod koji je glavni izvor bjelančevina i mnogih esencijalnih vitamina za dijabetičare;
4. Kao što znate, s dijabetesom prve i druge vrste, ne preporučuje se jesti hranu koja je zasićena štetnim mastima. Treba napomenuti da se ova točka ne odnosi na sir, jer ne sadrži lipide koji mogu naštetiti zdravlju pacijenta. Štaviše, svakodnevna upotreba ovog proizvoda tijelu daje dovoljnu količinu zdravih masti. Važno je napomenuti da ne postoji prekomjerna količina ove tvari što bi moglo dovesti do napredovanja ove bolesti;
5. budući da se pretilost razvija na pozadini dijabetesa, skuta sir pomaže u smanjivanju tjelesne težine zbog prisustva vitamina poput A, B, C i D. Elementi u tragovima poput željeza, kalcija, magnezijuma i fosfora također su dio ovog jedinstvenog prehrambenog proizvoda .

Glikemijski indeks

To jest, glikemijski indeks skute bez masnoće je 30 jedinica. Glikemijski indeks skute, naravno, malo je veći za 5 i 9 posto.

Zahvaljujući ovom pokazatelju utjecaja skute na šećer u krvi, aktivno se koristi u prehrani i dijabetičkoj prehrani.

Endokrinolozi tvrde da je skutni sir i dijabetes tipa 2 dobra kombinacija kao sir i dijabetes tipa 1. Proizvod savršeno apsorbira bilo koji organizam, jer nema staničnu ili tkivnu strukturu. Takođe, skutni sir je bogat uravnoteženim proteinima.

Da li je moguće jesti sir s dijabetesom i koliko?

Dozvoljena doza ovog proizvoda je korištenje niskokalorične skute nekoliko puta dnevno.

To nije samo odličan lijek, već i preventivna metoda za sprečavanje nastanka bolesti poput dijabetesa.

Ako redovno jedete sir od dijabetesa tipa 2, to osigurava potrebni omjer masti u tijelu. Skuta je odličan pomoćnik, što je neophodno za značajno poboljšanje zdravlja.

Pravila izbora

To će mu omogućiti da jede ne samo potpuno zdrave ljude, već i dijabetičare.

Najvažnija preporuka je temeljit pregled proizvoda zbog svježine.

Uz to, vrlo je važno da skuta ne bude smrznuta, jer to ukazuje na odsustvo vitamina u njenom sastavu. Preporučljivo je dati prednost proizvodima od obranog mlijeka.

Kod kupnje skute u supermarketu, vrlo je važno obratiti pažnju ne samo na datum njegove izrade, već i na sastav proizvoda. Izuzetno je nepoželjno zamrzavati ga, jer to može uništiti sve prednosti. Ne preporučuje se čuvanje skute u hladnjaku duže od tri dana.

Recepti

Kao što znate, može se jesti ne samo svježe, nego i preraditi.

Kako biste diverzificirali dijabetički jelovnik, stalno se razvijaju novi zanimljivi recepti koji vam omogućuju stvaranje pravih kulinarskih remek-djela. Ispod su najpopularniji načini kuhanja skute.

Tepsija

Po želji možete skuhati ukusnu kašu, koja se smatra najkorisnijim proizvodom za dijabetes bilo koje vrste. Skutina od sira protiv dijabetesa dozvoljena je i onima koji koriste umjetni hormon gušterače za liječenje ove ozbiljne bolesti. Ovo jelo možete jesti i za ljude koji ne uzimaju tablete, a njihov dijabetes se ne smatra inzulinski ovisnim.

Sledeći sastojci koriste se za pripremu tepsije u klasičnom stilu:

• 300 g tikvica;
• 100 g sira;
• 1 jaje
• 2 kašike brašna;
• 2 kašike sira;
• so.

Prvi korak je iscijeđivanje soka od tikvica.

Nakon ovoga moraju se pomiješati slijedeći sastojci: brašno, skuta, jaje, tvrdi sir i sol. Tek nakon toga, dobivenu masu stavite u posudu za pečenje i stavite u rernu. Vrijeme kuhanja ove kaše je oko 45 minuta.

Syrniki

Ovo jelo, kuhano u rerni, nije samo srdačna, već i vrlo ukusna poslastica.

Za pravljenje kolača sa sirom potrebna je sledeća hrana:

• 200 g skučenog sira;
• 1 pileće jaje;
• 1 žlica zobene kaše;
• zamjena za šećer po ukusu.

Prvi korak je da se pahuljice preliju kipućom vodom i ostave da se kuvaju desetak minuta.

Nakon toga, ocijedite nepotrebnu tečnost i izgnječite ih vilicom. Zatim se dobivenoj smjesi doda jaje i začini. Nakon toga, morate dodati sir i nježno izmiješati dobivenu masu.

Nakon ovoga, možete prijeći na formiranje sira. Lim za pečenje obložen je pergamentnim papirom i namazan suncokretovim uljem. Na njega se stavljaju sirarski kolači. Zatim trebate postaviti odgovarajuću temperaturu na 200 stepeni i staviti u pećnicu dio sira. Jelo treba peći 30 minuta.

Sirove cijevi

Ovo jelo smatra se izvrsnom poslasticom u slučaju dijabetesa.

Za sirove cijevi trebate:

• 1 šolja obranog mlijeka;
• 100 g brašna;
• 2 jaja
• 1 kašika. zamjena za šećer i sol;
• 60 g putera.

Za glazuru morate pripremiti:

• 1 jaje
• 130 ml mlijeka;
• 2 kapi esencije vanilije;
• pola žličice nadomjestka šećera.

Za pripremu punjenja potrebno je pripremiti sljedeće komponente:

• 50 g brusnica;
• 2 jaja
• 50 g putera;
• 200 g niskokaloričnog sira;
• pola žličice zaslađivača;
• narančina korica;
• so.

Skuvane palačinke

Nakon što se pripreme svi sastojci, prosijte brašno. Dalje morate pobijediti jaja, nadomjestak šećera, sol i pola čaše mlijeka. Nakon toga, ovdje se dodaje brašno, te se masa temeljito miješa.

Skuvane palačinke

Preostalom maslacu i mleku dodajte malo. Konzistencija smjese treba biti tečna. Pećnicu za palačinke preporučuje se namazati maslacem i narančom. Za nadjev pomiješajte brusnice s sirom i dodajte žumanjke.

Sladilo sa proteinima i esencijom vanilije šlag odvojeno. Posljednji korak je formiranje tubula iz palačinki i preliva. Rezultirajuće epruvete preliju se unaprijed pripremljenom glazurom. Da biste ga stvorili, potrebno je da tuku mleko, jaja i zamenu za šećer. Stavite posudu u rernu na 30 minuta. Dakle, pažljivo se priprema.

Korisni video

Što je posuda od sira kod dijabetesa tipa 2? Recepti se mogu koristiti na sljedeći način:

Kako jelovnik dijabetičara ne bi bio oskudan, potrebno ga je raznovrstiti uz pomoć ukusnih recepata. Vrlo je važno slušati savjete endokrinologa koji inzistiraju da količinu složenih ugljikohidrata i masne hrane treba ograničiti gotovo u potpunosti.

To će značajno stabilizovati zdravstveno stanje bolesne osobe. Odličan prehrambeni proizvod, koji se odlikuje nedostatkom ugljikohidrata i masti, jeste skutni sir. Može se jesti u bilo kojoj količini.