Prehrana dijabetičara mora biti pažljivo osmišljena, u suprotnom se zdravstveno stanje može pogoršati. Većina voća zabranjeno je jesti sa "slatkom" bolešću. Dodavanje persime u prehranu pacijenta izaziva mnogo kontroverzi.
Sastav i glikemijski indeks
Indeks utjecaja ovog prehrambenog proizvoda na pokazatelje glukoze je 45 jedinica. Stoga morate precizno odrediti potrošnju kako biste izbjegli komplikacije. Plodovi srednje zrelosti sadrže oko 60 kcal. Ako uzmemo u obzir energetski sastav, tada po 100 g:
- protein - 0,5 g;
- ugljeni hidrati - 16,8g.
Persimmon sadrži jod, kalcijum, kalijum, natrijum, gvožđe, fosfor, magnezijum, organske kiseline, pektin i vlakna.
Masnoće u ovom voću ili uopšte ne sadrže ili ih je malo. Što se tiče količine šećera, persimmon je mnogo slađi od mnogih voća. Pored toga, sadrži mnoge vitamine i makronutrijente: jod, kalcijum, kalijum, natrijum, gvožđe, fosfor, magnezijum, organske kiseline, pektin i vlakna.
Koristi i štete od persimmons kod dijabetesa
Dijetičarima je dopušteno da koriste persimmon kod druge vrste bolesti, a u prvoj - zabranjeno je. Korisna svojstva ploda:
- vaskularno čišćenje;
- jačanje nervnog sistema i poboljšanje vida;
- ima diuretička svojstva, pa je korisna kod bolesti bubrega;
- Pomaže u borbi protiv prehlade zbog visokog sadržaja vitamina C
- povoljno djeluje na jetru, jer sadrži vitamin P;
- pektin, koji je dio ploda, normalizira metaboličke procese i pomaže u uklanjanju toksina;
- prevencija anemije usled sadržaja gvožđa.
Dijabetes uključuje mnoge popratne bolesti. Za borbu protiv njih tijelu je potrebna pravilna prehrana. Pektinske supstance prisutne u persimmonsu služe kao prevencija raka, uklanjaju zatvor i normaliziraju probavno okruženje. Primjerice, kod angiopatije, korisne tvari iz ovog voća jačaju zidove krvnih žila i blagotvorno djeluju na srce, izbjegavajući uzimati lijekove.
Proizvod može biti štetan u obliku:
- višak kilograma;
- povećani inzulin, koji je u ovom slučaju prepun zdravlja.
Pravilno dizajnirana dijeta omogućit će vam da ovaj proizvod uključite u prehranu bez ozbiljnih posljedica za tijelo.
Kontraindikacije
Upotreba persimmona zabranjena je za osobe s poremećajima gastrointestinalnog trakta. Uključivanje ovog fetusa u ishranu moguće je nakon potpunog oporavka tijela nakon operacije. Kontraindikacije:
- Nezrelo voće sadrži tanin koji uzrokuje kolike i pojačano stvaranje plina, pa rezultira probavnim problemima.
- Zabranjeno je koristiti ovaj proizvod bolesnicima koji ovise o insulinu i trudnicama koje imaju gestacijsku vrstu bolesti.
- Dijabetičari koji dožive oštre promjene razine šećera trebali bi odbiti takvu hranu.
- Osobe sa hroničnom bolešću ili alergijom treba koristiti persimmon s oprezom.
Treba imati na umu da je s ovom bolešću potrebno stalno koristiti glukometar i pratiti ishranu.
Dijabetičari koji dožive oštre promjene razine šećera trebali bi odbiti upotrebu persimmona.
Uslovi korišćenja
Što se tiče persimmonsa, morate se posavjetovati s liječnikom: koliko grama dnevno možete pojesti. Pojedinačna stopa potrošnje izračunava se na osnovu težine pacijenta i njegovog zdravstvenog stanja.
Endokrinolozi se savjetuju da ne rizikuju i jedu male doze 1 put: polovinu fetusa ili njegovu četvrtinu, jer se ne može odmah reći kakva će biti reakcija tijela. U ovom slučaju prednost treba dati samo zrelim plodovima, kako bi se izbjegli problemi sa stomakom.
Dijabetes tipa 1
Ljudima sa ovom dijagnozom zabranjeno je jesti persimmons. Svaka slatka hrana može prouzrokovati komplikacije, što će dovesti do nepovratnih posljedica. Izuzetak su pacijenti s relativnim nedostatkom inzulina.
Dijabetes tipa 2
Kod dijabetesa tipa 2, voće se može konzumirati, ali u malim količinama. Pri tome, dozvoljena doza ovisi o težini bolesti, prisustvu drugih bolesti i o pojedinačnim karakteristikama tijela. Osobe s istim zdravstvenim pokazateljima mogu pokazati drugačiju reakciju na hranu, tako da maksimalna količina voća dnevno ne smije biti veća od 200 g.
Prvo možete pojesti četvrtinu fetusa i izmjeriti šećer. Ako pokazatelji ne prelaze normu, veličina posluživanja može se povećati. Istovremeno, ostatak hrane mora se pojesti da ne bi prešao broj dozvoljenih jedinica za hljeb.
Maksimalna količina voća dnevno za dijabetes tipa 2 ne bi trebala biti veća od 200 g.
Uz bolest tipa 2, tjelesne stanice nisu osjetljive na inzulin, pa je ponekad jesti persimmon kod dijabetesa čak korisno. Ali ova hrana nije u stanju da smanji sadržaj šećera u tijelu.
Gestacijski dijabetes
Gestacijski tip bolesti karakterizira poremećen metabolizam ugljikohidrata. To može uzrokovati pobačaj ili prekinuti trudnoću.
Da biste spriječili neprijatne posljedice, morate slijediti strogu dijetu i šećer držati pod kontrolom.
Prekoračenja dopuštenih vrijednosti glukoze može dovesti do kašnjenja u razvoju ploda ili do njihovog ne primanja tvari važnih za život. Zbog toga, trudna majka bi trebala ili u potpunosti napustiti ovaj proizvod tijekom trudnoće, ili ga upotrebljavati u minimalnim dozama.
Prediabetes
U tom slučaju pacijentima je propisana dijeta sa minimalnim unosom ugljenih hidrata. Jelovnik treba sadržavati samo ono voće čiji je glikemijski indeks manji od 55. Dakle, persimmons se može jesti, ali dnevna doza ne smije biti veća od 200 g. Prvo morate konzultirati stručnjaka.
Najbolje je uzimati voće Korolek i jesti ga u pečenom obliku. U tom će slučaju sadržaj glukoze biti što niži. Istovremeno ne zaboravite pogledati očitanja očitavanja brojila.
S dijagnozom predijabetesa, prije upotrebe persimmonsa, trebali biste se posavjetovati sa svojim liječnikom.
Načini upotrebe
Da biste sačuvali korisne osobine persimon-a bolje je jesti svježe. U svrhu diverzifikacije prehrane može se kombinirati sa drugim proizvodima i podvrgnuti termičkoj obradi.
Najbolja opcija je pečenje. Istovremeno u njemu ne ostaje glukoza što je posebno dragocjeno. Može se koristiti i kao dodatak salatama ili pečenom mesu.
Voćna salata
Za salatu će vam trebati:
- sok od limete - ¼ čaša;
- maslinovo ulje - 1 kašika kašike;
- med - 2 kašike. l .;
- sol - ¼ tsp;
- kajenska paprika - osmina kašičice;
- zelena salata - 60 g;
- kruška narezana - 1 kom .;
- persuna, narezana - 1 kom .;
- pečeni bademi - trećina čaše.
Kombinirajte sve komponente: sok limete, med, sol, ulje i biber. U zasebnoj zdjeli pomešajte salatu sa 2 kašike dobijene smeše. Dodajte voćne kriške, bademe i preostali preljev. Ponovo promiješajte.
Egipatska salata
Za kuhanje trebat će vam:
- krupna rajčica - 2 kom .;
- persimmon - 1 kom .;
- mali luk - 1 kom .;
- orasi - ½ šalice;
- limunov sok;
- sol, đumbir, bosiljak.
Rajčice treba nasjeckati, sol i sitno sjeckani luk. Luk narežite na manje komade i prelijte ih povrćem. Salatu prelijte limunovim sokom i začinite đumbirom i bosiljkom. Nakon toga jelo trebate da se pirja.
U ovo vrijeme pržite orahe u tavi, a zatim ih nasjeckajte i podijelite na 2 dijela. U salatu dodajte polovinu orašastih plodova, a polovinu pospite vrh.
Sunčana salata
Za ovaj recept trebate:
- avokado, luk, paprika, persimmon - 1 kom .;
- zelena salata - 200 g;
- šipak - 20 g;
- maslinovo ulje - 2 kašike. l .;
- limunov sok - 1 kašika. l .;
- sol - 10 g;
- Provansalska prava - 5 g;
- mješavina paprike - 3g.
Sastav salate: avokado, luk, paprika, persimon, zelena salata, šipak, maslinovo ulje, limunov sok, sol, prava Provence, mješavina paprike.
Avokado je prepolovljen, uzima se kost od njega, a samo voće prelije limunovim sokom i paprom. Nakon toga, kore se uklone s nje i narežu na kriške. Luk i paprika narežite na kolutiće. Sjemenke grana jagode moraju biti uklonjene iz plodova. Persona se reže na kriške.
Listove salate treba uroniti u ledenu vodu na 5 minuta. Zatim treba procijediti vodu, a lišće osušiti peškirom. Sastojci za umak se pomiješaju (sok, ulje, sol i bilje) i umutiti šlagom.
Povrće stavite na tanjir, prelijte dresingom i ne miješajte do posluživanja.
Kompot
Za kompot trebate uzeti persimmon u računanju 1 pc. na 1 tbsp. voda. Prethodno ga treba oprati, izrezati na kriške i sipati u šerpu. Nakon toga dodajte vodu i kuhajte nakon ključanja 5 minuta. Umjesto šećera, zaslađivač se dodaje ukusu. Skinite sa vatre, poklopite i ostavite da se kuha oko sat vremena.
Baked persimmon
Kuvanje u rerni na temperaturi koja ne prelazi 180 ° C. U procesu toplinske obrade prirodna fruktoza i glukoza praktično se gube, ostaju samo korisne tvari. Postoji takvo jelo za bilo koju vrstu bolesti za 1-2 komada, i ujutro i prije spavanja.
