KEFIR ZA DIJABETES

Send

Neuravnotežena i nekvalitetna ishrana utiče na negativne efekte svih telesnih sistema:

probavni
nervozan
genitourinarni,

endokrini
kardiovaskularne
osteoartikularni.

Ljudsko zdravlje je izravno povezano sa onim što jede.

Važna komponenta svakodnevne prehrane su mliječni proizvodi. Održavaju unutrašnju ravnotežu u tijelu, poboljšavaju probavne i metaboličke procese, povećavaju imunitet. Najkorisniji od njih je kefir.

Kako mi zovemo kefir

Prirodni kefir dobija se iz kravljeg mlijeka (obrano ili cijelo) uz pomoć fermentacije alkohola ili kiselog mlijeka i upotrebom kefirskih „gljivica“.

U Rusiji se prema GOST-u smatra da je kefir proizvod koji sadrži više od 2,8 g proteina u 100 g, kiselost 85-130 ° T, u 1 g treba biti više od 10⁷živi mikroorganizmi i više od 10⁴ kvas. Sadržaj masti u piću može varirati od niske masnoće (0,5%) do visoke masnoće (7,2% i više). Standardni sadržaj masti u kefiru je 2,5%.

Ovo je jedinstven mliječnokiselinski proizvod obogaćen proteinima, mliječnim mastima, laktozom, vitaminima i enzimima, mineralima i hormonima. Posebnost kefira je izvanredan skup gljivica i bakterija u sastavu - probiotici.

Korisna svojstva kefira:

reguliše sastav mikroflore u crijevima, zahvaljujući "korisnim" bakterijama;
suzbija procese propadanja;
inhibira rast patogenih mikroorganizama;
ublažava zatvor;
blagotvorno deluje na stanje kože, organe vida, procese rasta, jača koštani i imuni sistem, učestvuje u hematopoezi (sve ovo zahvaljujući komponentama kefir - vitaminima i mineralima);
smanjuje razinu glikemije u krvi (relevantno za ljude koji imaju dijabetes);
povećava kiselost želuca (preporučuje se kod gastritisa sa niskom i normalnom kiselošću);
služi kao profilaksa ateroskleroze, smanjuje "štetni" holesterol u krvi, pa je stoga koristan kod hipertenzije i bolesti srca;
smanjuje rizik od onkologije (raka) i ciroze;
pomaže izgubiti težinu reguliranjem metaboličkih procesa u tijelu;
koristi se u kozmetičke svrhe.

Sporovi o tome da je etilni alkohol u kefiru štetan za zdravlje su neosnovani. Njegova količina u piću ne prelazi 0,07%, što ne utiče negativno čak na dječije tijelo. Dokazuje se prisutnost etilnog alkohola u ostalim proizvodima (hljeb, sir, voće itd.), Kao i prisutnost endogenog alkohola u samom tijelu (nastalog u procesu života).

ALI! Što duže kefira čuvate, veća je koncentracija alkohola u njemu!

Proizvod je kontraindiciran kod gastritisa s hiperacidnošću (povećana), čirima na želucu i dvanaesniku, sa pogoršanjem pankreatitisa.

Piće mora biti uključeno u ishranu pacijenta sa dijabetesom.

Kefir pretvara glukozu i mliječni šećer u jednostavnije tvari, snižavajući šećer u krvi i istovara gušteraču. Koristi se kao lijek za kožne probleme kod dijabetesa.

Kada i kako uzimati kefir za dijabetes

Počnite svakodnevno koristiti kefir nakon konsultacije s ljekarom.

Čaša pića za doručak i prije spavanja bit će dobra prevencija mnogih bolesti i lošeg zdravlja.

Prilikom dodavanja kefira u ishranu, potrebno ga je uzeti u obzir pri proračunu jedinica za hljeb. Jedna čaša proizvoda = 1XE. Kefir je uključen u mnoge dijetalne tablice, a glikemijski indeks (GI) = 15.

Korisni recepti na kefiru

Kod dijabetes melitusa teško je odabrati ukusnu dijetu koja istovremeno snižava razinu glukoze u krvi. Odlično rješenje bi bilo:

Heljdina kaša s kefirom. Noć prije uzimamo nemasni kefir (1%), sirovu heljdu najvišeg stupnja, nasjeckamo je. Nanesite 3 kašike. u posudu i sipati 100 ml kefira. Ostavite heljdu da nabrekne do jutra. Prije doručka pojedi smjesu, nakon sat vremena popijemo čašu vode. Postavite za doručak. Kurs traje 10 dana. Ponavljajte svakih šest mjeseci. Recept ne samo da snižava nivo glukoze u krvi, već sprečava i razvoj dijabetesa.
Kefir s jabukom i cimetom. Sitno nasjeckajte oguljene jabuke, napunite ih sa 250 ml napitka, dodajte 1 dl. cimet. Ugodnog ukusa i mirisa u kombinaciji s hipoglikemijskim djelovanjem desert čini omiljenim napitkom dijabetičarima. Recept je kontraindiciran za vrijeme trudnoće i dojenja, osobama s hipertenzijom i poremećajima zgrušavanja krvi.
Kefir s đumbirom i cimetom. Utrljajte korijen đumbira ili ga samljejte mikserom. Izmešajte 1 kašika kašike. đumbir i cimet u prahu. Razblažite čašom kefira s malo masti. Recept za snižavanje šećera u krvi je spreman.

Mnogi se naučnici raspravljaju o opasnosti alkohola u kefiru, ali korisna svojstva ovog pića ne mogu se zasjeniti. Kefir je nezamjenjiv kod dijabetesa i nekih drugih bolesti. Čak bi i zdrava osoba trebala usaditi u sebe, kao svakodnevnu prehranu, popiti čašu kefira za noć. To će zaštititi od mnogih unutrašnjih problema.

Send