Dani postaju ne samo duži, već i ljepši i ljepši. April nam pruža sunčane večeri. I najbolje je uživati u ovim prvim toplim sunčevim zrakama, uz parče ukusnog kolača s malo ugljenih hidrata i šalicu kafe 🙂
Posebno za ovo prekrasno doba godine, za vas smo kreirali čokoladni kolač tiramisu s niskim udjelom ugljika. Želim vam ugodno pečenje i prepuštam vam se kušanju ovih osjetljivih kolača 🙂
Ovaj recept nije prikladan za niskohidratne visokokvalitetne (LCHQ)!
Sastojci
- 100 g + 1 žličica svjetla (eritritol);
- 100 g čokolade 90%;
- 75 g putera;
- 50 g mljevenih lješnjaka;
- 3 jaja;
- 250 g mascarponea;
- 200 g vrhnja za šlag;
- 15 g želatine-fix (brza želatina, topiva u hladnoj vodi);
- 1 kašika instant espressa
- 1 kašika kakao praha.
Ovisno o tome koliko ste dobro rezali tortu, dobit ćete oko 6 kolača od ove količine sastojaka za ovaj recept s malo ugljikohidrata.
Način kuhanja
1.
Za početak zagrijte pećnicu na 160 ° C u gornjem i donjem načinu grijanja. Za pečenje u režimu konvekcije smanjite temperaturu za 20 stepeni.
2.
Za test će vam trebati tekuća čokolada. Stavite lonac vode na štednjak, u vodu stavite posudu otpornu na toplinu i u nju stavite komadiće čokolade.
Otopite ga u vodenoj kupelji uz povremeno miješanje. Oprez: Voda ne smije biti previše vruća i nikad ne smije ključati. U čokoladu dodajte puter i ostavite da se rastopi.
3.
U mlincu za kavu samljeti Xucker Light u prah. Mljeveni Xucker otapa se bolje i tako nećete dobiti velike kristale koji će se potom brusiti na zubima 😉
4.
Umutite jaje u posudu i dodajte mu 50 grama Xuckerovog praha. Miješajte ih ručnim mikserom minutu sve dok se ne formira pjenasta masa. Zatim u masu umiješajte mljevene lješnjake.
5.
Sada se u tijesto dodaje čokolada: ručnim mikserom umutite jajnu masu i polako u nju ulijte tekuću čokoladu. Ispada prekrasno kremasto tijesto.
6.
Poravnajte lim sa papirom za pečenje i na njega položite tijesto, ako je moguće da mu daje pravougaoni oblik. Tijesto treba biti debljine 3 do 5 milimetara.
Potom je stavite u rernu na 15 minuta. Kad je čokoladno tijesto pečeno, ostavite da se dobro ohladi.
7.
U ovom trenutku možete napraviti kremu od mascarponea. Da biste to učinili, sipajte želatinu u kremu kada ih tučete ručnim mikserom.
Zatim u drugoj posudi pomešajte mascarpone i preostalih 50 grama Xuckerovog praha. Maskarponeu dodajte vrhnje i mešajte dok se ne dobije homogena krema.
8.
Prokuhajte malo vode i u njoj rastopite žličicu espressa s žličicom Xucker Light. Zatim pospite osnovkom čokoladnog espressa.
Savjet: s umjerenom dijetom s niskim udjelom ugljikohidrata i ako si dozvolite malo alkohola, možete posipati čokoladnu bazu od amaretta ili uzeti okus po vašem izboru 🙂
Savjet: s umjerenom dijetom s niskim udjelom ugljikohidrata i ako si dozvolite malo alkohola, možete posipati čokoladnu bazu od amaretta ili uzeti okus po vašem izboru 🙂9.
I evo nas na cilju: podijelite bazu na dva identična dijela. Jedan dio namažite s približno pola kreme od mascarponea. Zatim drugi dio podloge stavite na vrhnje i namažite ostatkom kreme.
10.
Na kraju, usitnite čokoladni tiramisu s niskom razinom ugljikohidrata kakaom u prahu i narežite tortu na komade željene veličine. Dobar apetit 🙂
