Svježe marelice sadrže samo 8,5 g ugljikohidrata na 100 g voća. Dakle, ako postoji recept s voćem u dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata, onda su marelice odličan izbor.
Mi, kao strastveni jedeči sira, volimo ih na sve moguće načine, a pošto im dobro idu od marelica, smislili smo i ovaj ukusni cheesecake. Međutim, jednostavno namaz od sira i marelice nije nam bio dovoljan, pa mu ukusna, sočna i gusta baza za tortu od vanilije ipak ide pod ruku. Svidjet će vam se ovaj nisko-ugljeni kajsije od vanilije sira ke
Sastojci
Za vanilijevu bazu
- 300 g mlijeka s udjelom masti od 3,5%;
- 100 g mlevenih badema;
- 100 g mekog putera;
- 100 g proteinskog praha sa aromom vanilije;
- 80 g eritritola;
- 2 jaja
- 1/2 žličice sode bikarbone;
- vanilin iz mlina za mljevenje vanilije.
Za kremu
- 300 g sira sa sadržajem masti 40%;
- 300 g krem sira;
- 200 g marelica;
- 100 g eritritola;
- 2 jaja
- 2 kašike guar gume;
- 2 boce kremaste arome vanilije;
- 1 boca arome limuna.
Količina sastojaka za ovaj recept s malo ugljikohidrata izračunava se u 12 komada. Priprema sastojaka traje oko 20 minuta. Vrijeme pečenja je 70 minuta.
Hranjiva vrijednost
Hranjive vrijednosti su približne i naznačene su na 100 g obroka sa malo ugljikohidrata.
| kcal | kj | Ugljikohidrati | Masti | Vjeverice |
| 198 | 829 | 3.4 g | 15.4 g | 10,7 g |
Način kuhanja
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C (u režimu konvekcije). Za bazu pita pomiješajte puter, jaje, eritritol i mlijeko. Zatim temeljno izmiješajte mljevene bademe s prahom vanilije, sodom bikarbonom i vanilijom, napravivši mlinac nekoliko okretaja. Dodajte suhe sastojke maslac-jaje masu i izmešajte.
- Poravnajte odvojivi kalup s papirom za pečenje, raširite tijesto po dnu posude i zalepite u rernu na 20 minuta. Nakon pečenja ostavite da se baza vanilije malo ohladi prije nego što na to stavite masu sira.
- Marelice dobro operite, prerežite na pola i uklonite sjemenke. Ako nema svježih marelica, onda možete uzeti brzo smrznute ili konzervirane marelice bez šećera.
- Odvojite bjelanjke u gustu pjenu. U velikoj posudi ručnim mikserom pomiješajte žumanjke sa sirom s malo masnoće, sirom, Xucker-om, aromama i gumi guar do kremastog stanja.
- Bjelanjke lagano umiješajte u masu. U podijeljeni kalup izlijte mali dio kuhane mase na podlogu od pita i razmažite da se potpuno prekrije.
- Na vrh stavite marelice. Sada ispunite obrazac preostalom masom i izgladite ga.
- Stavite cheesecake u rernu na 45 minuta. Nakon otprilike polovine vremena za pečenje, prekrijte ga komadom aluminijske folije da ne postane previše taman. Ostavite da se dobro ohladi prije nego što narežete. Dobar apetit
Gotov vanilin kolač s marelicama
Naši saveti za pizzu
Pekli smo 12 kriški vanilijevog sira s marelicama u podijeljenom kalupu promjera 26 cm.
Dodatni savjet: tijekom kuhanja može se dogoditi da se Xucker potpuno ne otopi. A tada pojedinačni kristali mogu neugodno brusiti na zubima. To se može izbjeći vrlo jednostavno - samljeti Xucker u mlincu za kafu prije upotrebe. Čak imamo i mlin za kafu posebno za Xucker.
Cheesecake Cheesecake
Nema ništa bolje od domaćeg sira. Međutim, s vremena na vrijeme nisam imao prilike probati sirade koje su mi nudili moji prijatelji ili poznanici, a koji zapravo nisu. Oni domaćini su najbolji ljudi na svijetu koji se uvijek trude, uvijek nude svojim gostima nešto posebno, posebno, pečene pite vlastitim rukama.
Nažalost, gore navedeni sami pečeni sirni kolačići po dosljednosti uopće nisu ono što bi trebali biti. Koliko sam se često radovao jednom ukusnom komadu cheesecake-a, a onda se ispostavilo da je to ... pa, da, u najboljem slučaju pita od sira ili nešto slično. Pogreška je u tome što mnogi ambiciozni pekari koriste isključivo skuti sir s malo masnoće. Ali, kako i samo ime kaže, sir bi trebao biti prisutan u pravom cheesecakeu, naravno, ovo nije sir poput gouda ili nekog drugog, već skuti sir 😉
S pravim sirom, konzistencija postaje gušća i sočnija, potpuno ista kao što biste očekivali od čička. Ujedno značajno poboljšava ukus torte i jednostavno je nezamjenjiva. Ako želite ispeći zaista dobar, sočan cheesecake, onda svakako potražite recept za ovo sa sirom. Ah, da ... molim vas, bez masti ili ovog laganog sira nalik gumi, ali dobro - na dvostrukoj kremi. Sigurno ćete biti oduševljeni 🙂
