Kombinacija limuna i mlaćenice sama je po sebi odličan način za osvježenje, a kao domaći sladoled, jelo će biti apsolutni hit ovog ljeta!
Naravno, naš recept zadovoljava zahtjeve dijeta sa niskom razinom ugljikohidrata, pa sa sigurnošću možete uživati u ovoj poslastici.
Da biste napravili ovaj desert, poželjnije je koristiti aparat za proizvodnju sladoleda. Bez ovog uređaja bit će teže kuhati, a sladoled će ispasti ne tako kremast.
Autori recepta preferiraju model Eismaschine von Gastroback *.
Dobra alternativa je marka Unold Eismaschine *.
U nedostatku proizvođača sladoleda možete koristiti obični hladnjak. Budući sladoled treba ostaviti tamo 4 sata i budite sigurni da miješate svakih 20-30 minuta. Dakle, ledeni kristali ne nastaju u desertu, ali u gotovom će obliku biti prozračni.
Sada na stvar - brzo pripremite smjesu, stavite u aparat za sladoled i nakon nekog vremena uživajte u divnom desertu! Kuhajte s užitkom.
Sastojci
- 1-2 limuna (bio);
- Maslac, 300 ml;
- Šlag, 0,2 kg;
- Eritritol, 0,15 kg;
- Žumanjke, 5 komada.
Količina sastojaka temelji se na 6 obroka. Priprema svih komponenti i čisto vrijeme kuhanja traju oko 20, odnosno 25 minuta, vrijeme zadržavanja smjese u aparatu za sladoled je još 1 sat.
Hranjiva vrijednost
Približna hranjiva vrijednost po 0,1 kg. proizvod je:
| Kcal | kj | Ugljikohidrati | Masti | Vjeverice |
| 82 | 344 | 3,5 g | 5,7 g | 4.2 g |
Koraci za kuhanje
- Limun temeljito isperite, obrišite. To mora biti bio limun: obično voće se prerađuje i njegova kore se ne mogu koristiti u kuvanju.
- Izvadite košticu limuna. Imajte na umu da je potreban samo gornji (žuti) sloj. Donji (bijeli) sloj ima gorak okus i nije pogodan za sladoled.
- Nakon uklanjanja koštice, potrebno je voće prepoloviti i iscijediti sok (najmanje 50 ml).
- Stavite malu tavu na vatru, ulijte kremu, dodajte eritritol, limunov sok i koru. Miješajte, ne ključajući, pazite da se eritritol otopi.
- Razbiti 5 jaja, odvojiti žumance od proteina. Proteini za ovaj recept nisu potrebni, mogu se pretući u jajetu i koristiti za drugo jelo. Žumanca pomiješajte s pjenastim mlijekom i tucite do pjene.
- Uzmi veliki lonac, napuni ga vodom za jednu trećinu, stavi na vatru. Na tavu stavite šalicu otpornu na toplinu, koja treba biti dovoljno velika da ne bi pala unutra. Dno šolje ne smije dodirivati površinu vode. Donesite vodu da prokuha.
- U šalicu sipajte kremu s limunom, dodajte sastojke iz koraka 5. Smjesu lagano ukuhajte da se postepeno zgusne.
- Vrela voda ispod šolje trebalo bi da zagrijava smjesu na oko 80 stepeni. Daljnje povećanje temperature nije preporučljivo: uvijeni žumanjci nisu pogodni za pravljenje sladoleda.
- Uzmite drvenu kašiku i provjerite je li smjesa dovoljno gusta. Mješavina pravilne konzistencije ostat će na kašiči s tankim slojem i neće se isušiti.
- Ostavite da se masa ohladi - to će se desiti brže ako čašu stavite u posudu sa hladnom vodom.
- Stavite smjesu u aparat za sladoled, pričekajte potrebno vrijeme - i možete uživati u divnom osvježavajućem desertu koji ste sami pripremili!
