Kolačići od brusnica

Jeste li čuli jednom takvo ime kao brusnice s velikim plodovima? Ne? Ali vi ste, bez sumnje, već sreli ime "Brusnice" na putu. Definitivno ste ga vidjeli na paketu u supermarketu.

Cranberry je engleski naziv za gore navedene brusnice, ali kod nas je češći od njemačkih. Uz njega možete pronaći mnoge zanimljive recepte, poput naših ukusnih kolačića brusnica s niskim udjelom ugljikohidrata (brusnični kolačići) 🙂

Kuhinjski alati i sastojci koji su vam potrebni

Da biste napravili ovaj biskvit sa malo ugljikohidrata, potrebna vam je čokolada koja sadrži što manje ugljikohidrata. U svojim receptima volim koristiti "Xucker" tamnu čokoladu. Uvek ga naručim sa maržom.

Trebat će vam i ljuske sjemenki plantaža, koje će vaše kolačiće dobro držati zajedno i također ga učiniti manje bujnim🙂 Sve više koristim ovo zdravo vlakno u mojim receptima s malo ugljikohidrata.

A za pravilan ukus brusničnih kolačića morate, naravno, ne zaboraviti na eritritol.

A sada vam želim dobro pečenje kolačića od brusnica sa niskim udjelom ugljikohidrata 🙂

Sastojci

Ovo će vam trebati za pravljenje kolačića.

• 50 g tamne čokolade bez dodatka šećera;
• 30 g brusnica (sušenih);
• 80 g mlevenih badema;
• 25 g eritritola;
• 15 g putera;
• 1/2 boce kremaste arome vanilije;
• 1 jaje
• 1/2 kašike limunovog soka;
• 3 kašike ljuske sjemenki plantape;
• 1 g sode bikarbone.

Dovoljno je sastojaka za 8-9 kolačića. Za pripremu sastojaka potrebno je oko 10 minuta. Kolačići pečeni za 15 minuta.

Hranjiva vrijednost

Hranjive vrijednosti su približne i daju se na 100 g proizvoda sa malo ugljikohidrata.

Način kuhanja

1.

Prvo ugrijte pećnicu na 170 ° C (u režimu konvekcije). Kolačiće tijesto mijesiti vrlo brzo, tako da pećnica mora imati vremena da se zagrije na pravu temperaturu.

2.

U posudu stavite puter. Savjet: ako uzmete ulje direktno iz frižidera, ono će biti čvrsto. Samo stavite šalicu maslaca u rernu na kratko da se još zagrijava. Oprez: ne ostavljajte ulje u rerni duže vrijeme da se čaša ne zagrijava i ulje se ne rastopi.

3.

Umutite jaje sa maslacem, limunovim sokom, pola boce kremaste arome vanilije i eritritolom.

Sklonite se

4.

Sada je na redu suhi sastojci: temeljno izmiješajte mljevene bademe, ljuske trenda i sodu.

Drugi val sastojaka

5.

Umiješajte suve sastojke u smjesu od jaja-ulja i zamijesite homogeno tijesto.

6.

Oštrim nožem nasjeckajte čokoladu na manje komade, a brusnice sitno nasjeckajte. Dodajte ih u testo i sve izmešajte.

Sad je red na brusnice

7.

Poravnajte list papirom za pečenje. Podijelite tijesto na 9-10 grudica, najbolje iste veličine i vlažnim rukama iz njih oblikujte okrugle kolačiće.

Ukusno i ukusno - počeće sada

8.

Stavite list kolačića u pećnicu na 15 minuta na srednju policu. Nakon pečenja ostavite jetru da se ohladi i spremna je 🙂

Gotovo