Sušene marelice i dijabetes: što je više moguće, a kada ne

U skoro svim dijetama koje preporučuju pacijenti, sušeno voće nalazi se na popisu dozvoljenih namirnica. Ali kada je u pitanju dijabetes, postavlja se mnogo pitanja. Hoće li sušene marelice, koje sadrže šećer, pogoršati stanje pacijenta? Može li ona isprovocirati napad? Kakva je upotreba suhih marelica? Mnogi nutricionisti ne zabranjuju pacijentima koji boluju od dijabetesa da u jelovnik uključuju sušene marelice. To je zato što njegov glikemijski indeks iznosi samo 30 jedinica.

Sastav i kalorični sadržaj suhih marelica

Sušeni plodovi marelice ispunjeni su vitaminima, mineralima i drugim supstancama korisnim za dijabetičare:

• željezo uključeno u proces hematopoeze;
• kalijum, normalizuje rad srca;
• magnezijum koji poboljšava rad mozga;
• kalcijum, koji jača kostur, nokte i caklinu zuba;
• kobalt uključen u sintezu aminokiselina;
• organske kiseline uključene u metaboličke procese;
• vitamini koji pružaju biohemijske reakcije;
• čišćenje vlakana u crevima;
• ugljikohidrati koji daju energiji tijelu.

Svježe marelice se vjerojatno neće oporaviti. Njihov sadržaj u kalorijama iznosi samo 45 kcal. Ali zahvaljujući tehnologiji prerade u osušenom obliku, njihovi plodovi postaju vrlo kalorični. Unosi se 243 kcal na 100 g suhih marelica, što je puno za dijabetes tipa 1 i 2. Na kraju krajeva, s ovom bolešću pacijenti su često pretili. Stoga se suhe marelice mogu jesti u malim količinama, slijedeći preporuke ljekara.

Da li je moguće jesti dijabetes sa suhim marelicama

Marelice su najzdravije južno voće koje se može kuhati, smrznuti, sušiti. Čak i nakon sušenja zadržavaju većinu vrijednih tvari. Primjećuje se da količina željeza i kobalta u sušenim marelicama ostaje ista kao i u svježe ubranim marelicama. Zbog svog jedinstvenog sastava, vitamin kompleks kompletno apsorbuje tijelo i ima najpovoljniji učinak.

Dijabetes i porast pritiska bit će prošlost

• Normalizacija šećera -95%
• Eliminacija tromboze vena - 70%
• Eliminacija snažnog otkucaja srca -90%
• Oslobađanje od visokog krvnog pritiska - 92%
• Povećanje energije tokom dana, poboljšanje sna noću -97%

Prednosti suhih marelica kod dijabetesa tipa 1 i 2 su neprocjenjive. Njegovi plodovi tokom gutanja:

• povećati hemoglobin;
• normalizirati krvni pritisak;
• uspostaviti rad srca;
• očistiti tijelo od toksina;
• sprečavaju razvoj žgaravice, ublažavaju zatvor;
• povećati otpornost tijela na infekcije i viruse;
• inhibiraju rast tumora, što su naučnici dokazali;
• smiriti nervni sistem, poboljšati pažnju, pamćenje, pospješiti mentalnu aktivnost;
• pozitivno djeluju na funkcioniranje bubrega;
• poboljšati cirkulaciju krvi.

Dijabetes tipa 2 je podmukao, jer poremećen metabolizam zbog razvoja bolesti izaziva i druge ozbiljne bolesti. Osušene marelice pomoći će da se nose s nekim od njih i spriječe njihovu pojavu:

• jetrene i bubrežne patologije (suhe marelice pročišćavaju krv i bubrege od nakupljenih otrova i toksina oslobođenih tokom poremećaja rada dijabetičke jetre);
• zarazne bolesti (sušene marelice pojačavaju učinak antibiotika);
• oftalmički problemi (retinol u sastavu suhih marelica jača optički nerv, izoštrava vid, što se vidljivo pogoršava kod dijabetičara);
• ateroskleroza (suhe marelice sprječavaju taloženje kolesterolnih plakova na zidovima krvnih žila, čime se izbjegavaju vaskularne bolesti koje se često susreću kod šećerne bolesti tipa 1 i 2).

Kako jesti sušenu marelicu kod dijabetesa

Uživajući u ukusnim uskim kriškama suhog voća, ne smijemo zaboraviti mjere predostrožnosti i pravila jesti sušene marelice.

• jede se i u čistom obliku i dodaje se u glavna jela;
• s dijabetesom tipa 1 dopušteno je jesti 50 g plodova, a s dijabetesom tipa 2 - 100 g;
• Kuhanje, pečenje, pirjanje suhih marelica se ne preporučuje. Proizvod je već obrađen, zbog čega je izgubio nekoliko korisnih elemenata. Opetovana obrada neće ostaviti šanse za preživljavanje vitamina, a samo će vlakna ući u tijelo;
• suhe marelice odlično idu uz mesna jela, rižu, salate, deserte;
• uz strogu dijetu, dopušteno je jesti ne više od dvije režnja suhog voća dnevno;
• savjetuje se nakon doručka jesti suhe marelice kao desert. Preporučuje se ne koristiti ga noću ili na prazan stomak - to je prepun probavnih smetnji.

Zloupotreba suhih marelica opasna je zbog teških posljedica, naglog skoka šećera i drugih komplikacija.

Kako odabrati suhe marelice

Sušeno voće dobro pomaže i zimi, kada je akutno pitanje nedostatka vitamina u organizmu. Kada se pravilno obrade, zadržavaju sve vitalne komponente. Dijabetičari ne bi trebali zaboraviti da će samo prirodne sušene marelice donijeti maksimalnu korist i neće naštetiti.

Najbolja opcija su suhe marelice, kuhane kod kuće iz vlastite žetve. Da biste to učinili:

• zrelo voće se pije i pere;
• U litru vode dodajte pola čaše šećera ili njegova zamjena;
• marelice umočite u prokuhani sirup, kuhajte 10 minuta i isključite vatru;
• kako bi sušene marelice izašle izlivene i sočne, možete ga ostaviti u sirupu nekoliko sati;
• tada se plodovi suše u rerni ili na suncu.

Osušene marelice industrijske proizvodnje treba odabrati pravilno, vodeći računa o izgledu robe:

1. Što je plodnija boja privlačnija, to je lošija i po kvaliteti. Kako bi postigli svijetle ukusne nijanse, proizvođačima suhih marelica pomažu hemikalije i boje. Prave suhe marelice, sušene na suncu bez hemikalija, potamne i postaju smeđe. Važno je da na proizvodu nema mrlja, plijesni, prljavština.
2. Osušene marelice ne bi trebale biti letargične, presušene ili jako tvrde. To znači da je prekršena tehnologija proizvodnje i skladištenja. Takav proizvod će donijeti malo koristi i može naštetiti dijabetičarima.
3. Ne stidite se uzeti u ruke komad suhe marelice. Ako se pri stiskanju raširi, ostavi tragove na prstima, počne se lijepiti, to ukazuje da je proizvod loše kvalitete i ne trebate ga kupovati.
4. Promjena boje pritiskom na plod ukazuje na to da je obojen kalijum permanganatom ili drugom bojom.
5. Kiseli okus, gorčina nakon jela suhog voća može prouzrokovati značajnu štetu zdravlju, pa sve do ozbiljnog trovanja.

Odabirom visokokvalitetnog prirodnog proizvoda, morate ga pripremiti za upotrebu. Osušene marelice moraju se natopiti 30 minuta u kipućoj vodi da bi se uklonile sve otrovne tvari i hemikalije koje su se možda upotrijebile u preradi. Potom se plodovi operu u hladnoj vodi. Tek nakon toga mogu se jesti.

Kontraindikacije

Unatoč ogromnim prednostima slatkog proizvoda, sušene marelice mogu negativno utjecati na dobrobit osobe koja boluje od određenih bolesti. Kontraindikacije za upotrebu voća kajsije uključuju:

• alergijska reakcija;
• individualna netolerancija;
• probavne smetnje, proliv;
• nizak krvni pritisak (suhe marelice će ga još više spustiti);
• peptički čir, gastritis u akutnom stadiju;
• gojaznost, koja se često javlja kod pacijenata s dijabetesom tipa 2.

Djeci suhih marelica dozvoljeno je davati nakon godinu dana. Započnite s minimalnim dozama, postepeno povećavajući broj i prateći reakciju krhkog organizma. Trudnice i dojeće žene trebaju biti izuzetno odgovorne u odabiru proizvoda i obavezno to koordinirajte sa svojim liječnikom.

Kratki zaključak

Prisutnost znatne količine korisnih elemenata i nizak glikemijski indeks stavlja sušene marelice u red hrane koja se preporučuje kod dijabetesa. No kako biste maksimalno iskoristili dobrote, morate je jesti štedljivo, dajući prednost običnim smeđkastosmeđim plodovima, koji su prirodniji i sigurniji.

Pročitajte o ostalom sušenom voću: