Svaki dijabetičar zna da se kod dijabetesa tipa 1 i 2 ne preporučuje konzumiranje velikih količina voćnih sokova. Ovo takođe uključuje sokove za bebe bez šećera, koje se prodaju u bilo kojoj trgovini.
Ne razumije svaka osoba zašto naizgled bezopasni sok bez šećera podiže razinu šećera u krvi. Ovo je vrlo koristan i vitamin-bogat proizvod koji čak i djeca piju, ali s dijabetesom je bolje suzdržati se od njegove upotrebe.
Bilo koji voćni sok je koncentrirana smjesa, koja uključuje lako probavljive ugljikohidrate u obliku fruktoze i saharoze. Takve tvari mogu se brzo apsorbirati u tijelu, što izaziva nagle špic šećera u krvi.
Ako popijete čašu voćnog soka
Jedna čaša voćnog soka sadrži oko 20-25 mg ugljikohidrata, takva doza može za pola sata povećati šećer u krvi za 3-4 mmol / litru. Obzirom da se hrana često ispire sokovima, vrijednosti glukoze mogu se povećati za 6-7 mmol / litru. Ovaj efekat ima napitak u kojem nema šećera. Nije teško zamisliti kako će tijelo reagirati ako koristite sokove s visokim sadržajem šećera.
Nakon konzumiranja jedne čaše voćnog soka, nivo šećera počinje naglo da raste. Pankreas reagira, koji sintetizira višak inzulina da bi normalizirao očitanje glukoze. Budući da tijelu treba određeno vrijeme, hormon se ne počinje proizvoditi odmah. Kao rezultat toga, koncentracija glukoze se smanjuje do ovog trenutka.
Ali gušterača omogućuje novu dozu inzulina, a šećer naglo pada. Nakon toga, po pravilu, osoba ima akutnu želju da nešto pojede ili popije. Slični procesi događaju se u tijelu zdrave osobe.
- Ako osoba pati od dijabetesa, broj ćelija odgovornih za proizvodnju hormona u gušterači značajno se smanjuje.
- Iz tog razloga, nakon što pacijent pije voćni sok, inzulin se ne može proizvesti u pravoj količini, a vrijednosti šećera mogu narasti i do 15 mmol / litra.
Koji su sokovi dobri za dijabetičare?
Kao što je već spomenuto, uz prisustvo dijabetesa ne preporučuje se upotreba voćnih sokova, kupljenih u kutijama i svježe cijeđenih. Sadrže i povećanu količinu glukoze, koja narušava metaboličke procese i šteti dijabetesu.
Međutim, umjesto voća možete koristiti povrće; takvi sokovi nisu samo ukusni, nego su i korisni zbog bogatog sadržaja vitamina i minerala. Ubrzavaju i metaboličke procese, jačaju imunitet, podižu tonus i normaliziraju opće stanje osobe.
Za pripremu sokova treba koristiti samo povrće uzgojeno u ekološki čistom području. Kada kupujete proizvod u kutiji, morate pažljivo proučiti naziv, obratite pažnju na sastav tako da ne sadrži konzervanse, boje, pojačivače ukusa ili druge kemijske dodatke. Ovakvi sokovi nemaju nikakve koristi, jer su nekoliko puta bili termički obrađeni.
Sok od rajčice smatra se najsigurnijim za bolest, može se piti u dovoljno velikoj količini, jer njegov glikemijski indeks iznosi svega 15 jedinica.
- Sastav takvog proizvoda uključuje kalijum, gvožđe, magnezijum, kalcijum, natrijum, jabučnu i limunsku kiselinu, kao i veliki broj različitih vitamina.
- Svježi sok od rajčice jača kardiovaskularni sistem, što je važno za prevenciju dijabetesa.
- Takođe, zbog bogatog sadržaja hranljivih sastojaka nervni sistem se normalizuje i metabolički proces u tijelu se ubrzava.
Liječnici često kao alternativu piju sok od cikle. Bogata je natrijumom, kalcijumom i hlorom, pa je korisna za hematopoetski sistem. Uključivanje soka od repe pomaže u čišćenju bubrega i jetre, potiče metaboličke procese, liječi zatvor i poboljšava probavni sustav. Pošto je u njemu malo šećera, oni ga konzumiraju u dovoljnim količinama.
Naročito je koristan zbog sastavnih vitamina, minerala, beta i soka alfa-karotena iz mrkve.
- Takav je proizvod moćan antioksidans koji poboljšava rad kardiovaskularnog sustava i vidnih organa.
- Sok od mrkve smanjuje holesterol u krvi i poboljšava stanje kože.
Kao efikasno sredstvo za čišćenje organizma pomoću svježeg soka od krompira, koji sadrži fosfor, magnezijum i kalij. Preporučuje se upotreba ako je krvni pritisak povišen, metabolički procesi su poremećeni, postoje kardiovaskularne bolesti i razne upale. Krompir je takođe odličan hipoglikemijski i diuretik.
Ništa manje korisni nisu sokovi iscijeđeni iz kupusa ili krastavca. Vrlo često se sok od bundeve koristi za regulaciju šećera u krvi, takav proizvod je u stanju da regeneriše ćelije tkiva unutrašnjih organa.
- Sok od bundeve uklanja višak tečnosti iz organizma, snižava holesterol u krvi.
- Budući da sastav pića od bundeve uključuje pročišćenu vodu, uklanjaju otrovne tvari i šljake nakupljene u tijelu. Sličan proizvod se brzo apsorbuje i ima pozitivan ljekovit efekat.
Preporučuje se pripremiti sok od šipak vlastitim propuštanjem žitarica kroz sokovnik ili kupovati samo u njegovom prirodnom obliku. Šipur spriječava razvoj ateroskleroze, sprječava začepljenje krvnih sudova i čisti vensku ekspanziju.
- Ovaj sok zasićen je proteinima, ugljikohidratima i drugim korisnim tvarima koje smanjuju šećer u krvi. Stoga se sok od šipak od dijabetesa često koristi kao lijek.
- Zbog sadržaja velike količine željeza, prirodni proizvod povećava hemoglobin u krvi. Kalijum u sastavu sprečava razvoj moždanog udara.
Od voća do pravljenja sokova dopuštena je upotreba zelenih jabuka, u kojima je malo šećera i puno korisnih tvari. Uključuju vitamine C, H, B, magnezijum, kalijum, hlor, fosfor, sumpor, aminokiseline. Dnevna norma sa glikemijskim indeksom 40 može biti ne više od jedne čaše svježeg soka.
Biljka poput jeruzaleškog artičoka poznata je i po svojstvima za snižavanje šećera. Svježe iscijeđeni sok od povrća pomaže regulaciji razine kiselosti u stomaku, sadrži mangan, fosfor, silicij, magnezijum, cink, inulin, aminokiseline. Takav proizvod se može konzumirati u neograničenim količinama.
Citrusi su korisni i za dijabetes, snižavaju holesterol, pročišćavaju krv, regulišu metaboličke procese. Ali zbog visokog sadržaja ugljikohidrata u njima, važno je pažljivo odabrati proizvod i strogo se pridržavati dnevne doze. Umjesto narandže, za sok morate koristiti grejpfrut ili limun, glikemijski indeks takvih pića je 48.
Nakon ispijanja pića, usta se mora dobro isprati kako bi se zaštitio zubni caklin od propadanja.
Voće umjesto soka
U međuvremenu, sami plodovi su vrlo korisni za dijabetičare. Sadrže značajnu količinu vlakana i potrebne pektine. To je vlakno koje ne omogućava brzu apsorpciju ugljikohidrata iz crijeva u krv. Zbog ovog svojstva, nakon što je osoba pojela voće, povećanje glukoze u krvi događa se nesmetano i bez skokova, ne više od 2 mmol / litra.
Iz tog razloga dijabetičari trebaju jesti dva velika ili tri srednja ploda dnevno. Ali takav dio treba podijeliti u nekoliko zalogaja. Prilikom pijenja sokova preporučena stopa konzumacije voća je mnogo veća, jer je vlakno smanjeno kod pijenja.
Dakle, kada se zasuče šećer u krvi, potrebno je piti sokove od povrća, jesti svježe voće u doziranoj količini, a bolje je odbiti voćne napitke.
Kako napraviti zdrav sok od jabuke bez šećera prikazan je u videu u ovom članku.
