Dijeta bez šećera ima za cilj ne samo brzo mršavljenje, već i održavanje normalne razine glukoze u krvi. Ne pretpostavljajte da će isključenje samo šećera iz prehrane, težina i volumen početi nestajati.
Šećer potiče brzo debljanje, jer ima visoki glikemijski indeks (GI), koji pokazuje brzinu razgradnje glukoze u tijelu. Takođe, ovaj pokazatelj pokazuje prisustvo glukoze u ostalim proizvodima.
Ako želite dovesti tijelo u formu i uspostaviti sve funkcije tijela, ne biste trebali isključiti samo šećer, nego i proizvode s visokim glikemijskim indeksom. Dolje će biti opisan sustav prehrane za ovu dijetu, bit će predstavljen približni jelovnik, kao i koristi GI za rad svih tjelesnih funkcija i efikasna borba protiv viška kilograma.
Načela prehrane
Izgledalo je da se i sam princip ishrane može otkriti u njegovom imenu, ali to apsolutno nije tako. Iz prehrane se isključuju šećer i svi proizvodi koji ga sadrže - slatkiši, peciva, pića, alkohol (likere), umaci i drugi.
Zašto upravo šećer doprinosi debljanju? Stvar je u tome što je to brzi ugljikohidrat, odnosno hrani tijelo sa energijom, ali se brzo apsorbuje, najbolje u masnom tkivu. Složene ugljikohidrate, naprotiv, organizam dugo probavlja i daje osjećaj sitosti.
Izuzimajući loše ugljene hidrate, osoba ne samo da poboljšava svoje tijelo, već prelazi i na zdravu ishranu.
Dijeta u potpunosti isključuje takve proizvode:
- šećer
- Čokolada
- gazirana slatka pića;
- sirupi;
- žestoka pića;
- pića sa malo alkohola;
- pečenje;
- džem;
- kondenzirano mlijeko;
- slatki jogurti.
Za brži efekat gubitka kilograma općenito treba isključiti brze ugljikohidrate iz jelovnika. Njihov izbor je prilično jednostavan - po glikemijskom indeksu (GI).
O ovom će konceptu detaljno biti reči u nastavku.
Važnost GI za mršavljenje
GI prikazuje brzinu razgradnje ugljikohidrata primljenih u tijelu nakon konzumacije proizvoda. Niži pokazatelj, manje je glukoze u hrani.
Dijeta bez šećera, zajedno s izborom GI namirnica, daje brze i najvažnije trajne rezultate. Za samo dvije sedmice možete izgubiti i do sedam kilograma. Istovremeno, pravilno odabrana dijeta sprečava razvoj dijabetesa.
Za hranu je potrebno jesti hranu sa niskim GI, povremeno je dopušteno dijetu dopuniti hranom sa prosječnim pokazateljima, ali ne više od tri puta sedmično.
GI podjela skale:
- 0 - 50 komada - nizak;
- 50 - 69 PIECES - srednja;
- preko 70 PIECES - visoko.
Kuvani krompir i šargarepa, sokovi i tjestenine treba isključiti iz jelovnika. Ali nemojte pretpostavljati da će prehrana uz ovu dijetu biti monotona.
Suprotno tome, popis dozvoljenih proizvoda u svakoj kategoriji je prilično obiman.
Dijeta bez šećera
Kao što je prethodno opisano, nije dovoljno samo isključiti šećer i proizvode koji sadrže šećer iz menija. Važno je odabrati hranu koja će imati nizak sadržaj brzih ugljikohidrata dajući prednost složenim.
Pored toga, morate voditi računa o kalorijama. To se odnosi na orašaste plodove i semenke. Sadrže malo ugljikohidrata, ali su vrlo kalorične. Dnevna stopa ne smije prelaziti 50 grama.
Orasi se smatraju dobrim pomagačem u gubitku kilograma, jer mogu ugušiti osjećaj gladi i, shodno tome, smanjiti porciju hrane. Preporučljivo je jesti orašaste plodove pola sata prije glavnog obroka.
Bolje je jesti voće za prvi ili drugi doručak, začinjeno kefirom ili nezaslađenim jogurtom. Jelo morate kuhati neposredno prije upotrebe kako voće i bobice ne bi izgubili svoju hranjivu vrijednost.
Od voća i bobica možete odabrati sljedeće:
- kopriva;
- šipak;
- breskva;
- nektarin;
- jabuka;
- slatka trešnja;
- Jagode
- malina;
- Kajsije
- šljiva.
Voćne sokove treba odbaciti, jer tokom prerade gube vlakna pa će unos glukoze biti brz.
U ishrani treba prevladati povrće. Od njih se pripremaju salate, složena priloga i kasike. Sok od rajčice s pulpom također nije zabranjen. Bolje je piti domaći sok u kojem tijekom konzerviranja nije korišten šećer ili drugi aditivi.
Od povrća birajte:
- luk;
- Paradajz
- krastavac
- sve vrste kupusa - brokoli, cvjetača, bijeli, crveni;
- patlidžan;
- leća
- svježi i sušeni grašak;
- šparoge i čili grah;
- gorke i slatke paprike;
- beli luk.
Meso i riba su bitan izvor proteina koji su tijelu potrebni. Istovremeno se ne taloži u masnom tkivu. Meso i riba su odabrane sorte s niskim udjelom masti. S njih se uklanjaju koža i ostaci masnoće.
Optimalan izbor će biti:
- pileće meso;
- prepelica;
- puretina;
- teletina;
- piletina i govedina iznutrice - jetra, jezik, pluća;
- perje;
- štuka
- oslić;
- Pollock
Mliječni ili fermentirani mliječni proizvodi mogu biti lako i istovremeno korisna večera. Glavna stvar je da ne jedete masne mliječne proizvode (kiselo vrhnje, vrhnje, preplanuli ten i ajran), kao i skute mase s voćnim punjenjem.
Neki ljudi ne mogu zamisliti svoju hranu bez hleba. O proizvodima od brašna od pšeničnog brašna treba zaboraviti. Idealno - raženi hljeb, peciva od zobi, heljde ili lanenog brašna.
Od žitarica je dozvoljeno:
- biserni ječam;
- proso;
- ječmena kaša;
- smeđa riža;
- heljda;
- zobena kaša.
Žitaricama se mogu dodati sledeće sušeno voće - suhe šljive, suhe marelice i smokve.
Izborni meni
Predstavljeni uzorak izbornika dopušteno je mijenjati prema osobnim ukusima. Glavno je da dnevna prehrana treba da sadrži - žitarice, povrće, voće, meso ili ribu i mliječne proizvode.
Važan je i princip ishrane. Odnosno, jesti frakcijski, u malim porcijama, pet do šest puta dnevno. Treba voditi računa i o vodenoj ravnoteži - najmanje dvije litre tekućine dnevno.
Možete izračunati vlastitu brzinu tekućine - jedan mililitar tekućine po pojedenoj kaloriji. Ispod je izbornik za sedmicu.
Ponedeljak:
- prvi doručak - voćna salata (jedna jabuka, šaka borovnica i jedna breskva), začinjena sa 100 ml nezaslađenog jogurta;
- drugi doručak - zobena kaša sa suhim marelicama, zeleni čaj;
- ručak - povrtna supa, piletina na pari, heljda, kriška raženog hljeba (20 grama), crna kafa sa zaslađivačem;
- popodnevna užina - skuta, jedna kruška;
- prva večera - ragu od povrća (kupus, luk, paradajz, biber), pečeni breskva u rukavu, zeleni čaj;
- druga večera je čaša raženjka.
Utorak:
- prvi doručak - pari omela, povrtna salata;
- ručak - variva od povrća, kriška raženog hleba, kafa sa šlagom;
- ručak - heljdina supa, grašak pire od telećeg luka, zeleni čaj;
- popodnevni čaj - 200 grama bilo kojeg voća;
- prva večera - štuka pečena na biljnom jastuku, crni čaj sa suhim voćem;
- druga večera je čaša kefira.
Srijeda:
- prvi doručak - skuta, 50 grama orašastih plodova i zeleni čaj;
- drugi doručak - ječam kaša, kuhano jaje, čaj i kriška tamne čokolade;
- ručak - juha od povrća, leća s palentom, pirjana jetra, kriška hljeba, čaj;
- popodnevna užina - žele na ovsenoj kaši, kriška raženog hljeba;
- prva večera - ječam kaša, kuhana ćuretina, povrća salata, čaj s zaslađivačem, na primjer, stevija za dijabetes dozvoljena je čak i kao zaslađivač;
- druga večera je čaša jogurta.
Četvrtak:
- prvi doručak - voćna salata začinjena kefirom, zelenim čajem;
- drugi doručak - omlet s povrćem, kafa s vrhnjem;
- ručak - supa od ječma od ječma, tjestenina od pšenice durum, parni pollock, povrća salata, čaj;
- popodnevni zalogaj - skuta, 50 grama orašastih plodova;
- prva večera - kupus pirjan sa smeđom rižom, kuvani goveđi jezik, crni čaj;
- druga večera je čaša nezaslađenog jogurta.
Petak:
- prvi doručak - sufle od sira, kafa s vrhnjem;
- drugi doručak - zobena kaša sa suhim voćem, crni čaj;
- ručak - juha od povrća, kuvana govedina, kaša od prososa, zeleni čaj sa kriškom tamne čokolade;
- popodnevna užina - žele na ovsenoj kaši, kriška raženog hljeba;
- prva večera - patlidžan punjen mljevenom piletinom, crna kafa sa šlagom;
- druga večera je čaša kefira.
Subota:
- prvi doručak - 200 grama bilo kojeg voća, čaj sa kriškom tamne čokolade;
- drugi doručak - ječam sa gljivama, čaj, tofu;
- ručak - heljdina supa, mesne okruglice u paradajzu, povrća salata, kriška raženog hljeba;
- popodnevni zalogaj - skuta sa suhim voćem;
- prva večera - ragu od povrća, jetrene paštete, kava sa šlagom;
- druga večera je čaša nezaslađenog jogurta.
Nedjelja:
- prvi doručak - salata od povrća, kriška raženog hljeba, kafa sa šlagom;
- drugi doručak - omlet s povrćem, čaj, kao i marmelada bez šećera;
- ručak - povrtna supa, riblji kolači, kaša od graška, povrtna salata, čaj;
- popodnevni čaj - 200 grama bilo kojeg voća;
- prva večera - pirjani kupus s rižom, pari i polutka, kafa s vrhnjem;
- druga večera je skuta sa začinjenim nezaslađenim jogurtom.
Ovakva dijeta bez šećera i s hranom koja ima složene ugljikohidrate daje brze rezultate mršavljenja, bez vraćanja izbačenih kilograma.
Videozapis u ovom članku predstavlja neke slatke recepte bez šećera.
