Uz pankreatitis, gušterača se oštećuje izravno, pa se stoga bolesnici s takvom bolešću trebaju pridržavati posebne stroge prehrane. Specijalisti gastroenterolozi preporučuju da pacijenti s ovom patologijom svakodnevno uključuju glavna jela u svoju prehranu.
Recepti za supu od povrća
Juha od povrća neophodna je kod pankreatitisa, kako u akutnom, tako i u produženom stadijumu bolesti. Jedite supu treba biti topla, za kuhanje uzmite samo ono povrće koje je dobro probavlja.
Samo na taj način pacijent nakon jela prvog jela od povrća ima neugodne posljedice na hronični pankreatitis.
Vrijedno je ponuditi jednostavne recepte za kuhanje povrtne juhe:
- mrkva
- nasjeckajte luk i krompir, kuhajte.
- Povrće ne treba samo da kuha, već kuhati 30 minuta, ni manje.
Juha napravljena od kuhanog krumpira i zelenila bit će vrlo ugodna za ukus. Korisno je i mogu ga konzumirati pacijenti s pankreatitisom. Da bi prvo jelo bilo ukusnije, u njega stavite malo kisele pavlake.
Recepti za dijetalne supe
Dijetalna supa za pacijenta s pankreatitisom lako se priprema, jer je količina dozvoljene hrane mala. Juha se može kuhati na drugom pilećem juhu u koju možete staviti slomljeni omlet od jaja.
Treba imati na umu da je s pankreatitisom strogo zabranjeno koristiti proso, sastojke boba i kupus za kuhanje.
Među žitaricama treba zaustaviti izbor sa heljdom i zobenom kašom, a ovdje su i recepti krajnje jednostavni, a doista će biti krajnje korektno da pacijent bude svjestan šta je dobro za pankreatitis.
U kašu možete staviti malo tvrdog sira s niskim udjelom masnoće, koji je prethodno narezati na rernu s velikim dijelovima. Možete doista uživati u uistinu zadovoljavajućem dijetalnom jelu koje će se svidjeti čak i onima kojima nije potrebna posebna dijeta.
Recept za supu od pire
Prilikom pripreme pirea za juhu, uobičajeno jelo možete predstaviti u novoj neočekivanoj perspektivi. Ovo će se svidjeti onima kojima je stroga dijeta neophodna, a posebno zato što je priprema ovog jela izuzetno jednostavna. Za kuhanje će trebati samo spremnik s debelim zidom, kao i blender.
Recepti za supu od pire mogu biti sljedeći:
- trebate sipati malo biljnog ulja,
- stavite luk, šargarepu,
- pržiti
- dodajte krompir i malo vode,
- sadržaj tave treba kuhati 30 minuta,
- onda je treba ohladiti i samljeti u blenderu.
Pire od juhe, koji se priprema po predstavljenom receptu, ukusno je za upotrebu s krušnim mrvicama. Služe se u zasebnoj posudi ili stavljaju direktno u supu.
Prvo jelo je prilično korisno svima, uključujući i bolesnike s dugotrajnim bolestima gušterače i želuca. Ako želite, možete običnu juhu skuvati po novom neobičnom receptu. Ovo će dodati raznolikost ishrani obogaćivanjem stola zdravom hranom.
Recept za supu od kokošjih dijeta
Pacijenti s pankreatitisom uvijek bi trebali pamtiti svoju bolest, posebno ako je u pitanju reaktivni pankreatitis kod djeteta, pa čak i za vrijeme olakšavanja bolesti, morate slijediti strogu dijetu koju je specijalist razvio, jer recepti za ovu dijetu nisu teški. Upotreba piletine s pankreatitisom zabranjena je, ali postoje izuzeci.
Ako se opaža trajna remisija tijekom 6 mjeseci, tada možete konzultirati stručnjaka kako biste saznali da li je unošenje pilećeg mesa u hranu dopušteno. Ako je odgovor potvrdan, preporučuje se početak kuhanja pileće supe.
Mnogi se sjećaju ove prekrasne arome pilećeg bujona, koju su rođaci donosili pacijentima nakon oporavka.
Treba napomenuti:
- Juha za pacijenta s pankreatitisom ne priprema se od mlade piletine.
- Treba uzeti odraslu osobu, jer u njoj nema toliko aktivnih komponenti koliko u piletini.
- Za kuhanje možete koristiti pileća prsa umjesto pilećih prsa.
- Prvo, s pilećeg trupa treba ukloniti kožu, masnoću, tetive, kosti i hrskavicu. U tim dijelovima se akumuliraju mnoge aktivne komponente, hormoni, hemikalije, antibiotici.
- Potom meso treba oprati u hladnoj vodi i kuhati na laganoj vatri 20 minuta.
- Zatim, ovu juhu treba sipati, isperiti meso i ponovo ga staviti kuhati: ovako se priprema drugi juha.
Kad se drugi luk skuha, preporučuje se malo ga posoliti, staviti kopar ili peršun. Gotov juhu možete učiniti ukusnijom, začinivši ga pavlakom ili vrhnjem.
Recepti za supu od sira
Uz pogoršanje tijeka bolesti, pankreatitis je zabranjeno jesti sir. Ovaj proizvod možete početi jesti tek nakon mjesec dana, ali dozvolu se odnosi samo na sortu sira tofu. Tofa je vrsta poroznog sira razvijenog u Japanu. Izgleda kao sir. Uz njega možete kuhati čorbu sa sirom.
Za pacijente s pankreatitisom bolje je koristiti pileći fond umjesto povrća. Treba kuhati juhu prema gore navedenom receptu, a potom kuhati čorbu od sira, što će biti korisno za pankreatitis.
Posebno treba obratiti pažnju na povrće: treba odabrati samo svježe povrće kako ne bi bilo plijesni, truleži, znakova kvarenja. Povrće treba oguliti, iz njih ukloniti sjemenke i vene.
Mrkvu, bundevu i karfiol trebate narezati na kockice, povrće kuhati 20 minuta. Voda se mora sipati. Povrće se drobi u blenderu, dobije se konzistencija pire krumpira.
Potom treba postepeno dodavati juhu da se formira tekuća kaša. Malo posolite, pa stavite ribani tofu sir. Juhu sa sirom kuhati oko 5 minuta na laganoj vatri. Kuhanu juhu od sira serviramo sa krekerima.
