Tabela jedinica hljeba: kako računati XE u proizvodima za dijabetičare

Jedinica za hljeb (XE) sastavni je koncept u životu ljudi koji imaju dijabetes. XE je mjera koja se koristi za procjenu količine ugljikohidrata u hrani. Na primjer, „čokoladica od 100 grama čokolade ima 5 XE“, gdje 1 XE: 20 g čokolade. Drugi primjer: 65 g sladoleda u jedinicama za hljeb je 1 XE.

Jedna jedinica za hljeb je 25 g hljeba ili 12 g šećera. U nekim zemljama je uobičajeno uzeti u obzir samo 15 g ugljikohidrata po jedinici hljeba. Zato morate pažljivo pristupiti proučavanju XE tablica u proizvodima, informacije u njima mogu se razlikovati. Trenutno pri stvaranju tablica uzimaju se u obzir samo ugljikohidrati koje čovjek može probaviti, dok dijetalna vlakna, tj. vlakno - nisu uključeni.

Brojanje jedinica za hljeb

Velika količina ugljikohidrata u odnosu na jedinice hljeba uzrokovat će potrebu za više inzulina, koji se mora ubrizgati kako bi se ugasio postprandijalni šećer u krvi i sve se to mora uzeti u obzir. Osoba sa dijabetesom tipa 1 mora pažljivo ispitati svoju prehranu na broj jedinica hljeba u proizvodima. Ukupna doza inzulina dnevno direktno ovisi o tome, a doziranje „ultra kratkog“ i „kratkog“ inzulina prije ručka.

Jedinica za hljeb treba uzeti u obzir u onim proizvodima koje će osoba konzumirati, pozivajući se na tablice za dijabetičare. Kad je poznat broj, treba izračunati dozu "ultrazlog" ili "kratkog" inzulina koji se ubrizgava prije jela.

Za najtačniji izračun jedinica za hljeb najbolje je proizvode stalno jesti prije jela. Ali s vremenom pacijenti s dijabetesom proizvode ocjenjuju "očima". Takva je procjena sasvim dovoljna za izračunavanje doze inzulina. Međutim, kupovina male kuhinjske vage može biti od velike pomoći.

Indeks glikemijske hrane

Uz dijabetes nije važna samo količina ugljikohidrata u hrani, već i brzina njihove apsorpcije i apsorpcije u krv. Što sporije tijelo metabolizira ugljikohidrate, oni manje povećavaju razinu šećera. Dakle, maksimalna vrijednost šećera u krvi nakon jela bit će manja, što znači da udar na ćelije i krvne žile neće biti tako jak.

Indeks glikemijske hrane (GI) - pokazatelj efekta hrane na nivo glukoze u ljudskoj krvi. Kod dijabetes melitusa ovaj je indikator važan koliko i količina hljebnih jedinica. Dijetičari preporučuju jesti više hrane koja imaju nizak glikemijski indeks.

Poznati proizvodi s visokim glikemijskim indeksom. Glavni su:

• Dušo
• Šećer
• Gazirana i negazirana pića;
• Jam;
• Tablete glukoze

Svi ovi slatkiši gotovo su bez masti. Kod dijabetesa mogu se konzumirati samo uz rizik od hipoglikemije. U svakodnevnom životu navedeni proizvodi se ne preporučuju dijabetičarima.

Jedenje kruha

Mnogi predstavnici moderne medicine preporučuju konzumiranje ugljikohidrata koji su ekvivalentni 2 ili 2,5 jedinica hljeba dnevno. Mnoge "uravnotežene" prehrane smatraju da je normalno uzimati 10-20 XE ugljikohidrata dnevno, ali to je štetno kod dijabetesa.

Ako osoba nastoji smanjiti glukozu, smanjuje unos ugljikohidrata. Ispada da je ova metoda efikasna ne samo za dijabetes tipa 2, već i za dijabetes tipa 1. Nije potrebno vjerovati svim savjetima koji su napisani u člancima o dijetama. Dovoljno je kupiti precizan glukometar, koji će pokazati da li su određene namirnice pogodne za upotrebu.

Sada sve veći broj dijabetičara pokušava ograničiti količinu hljebnih jedinica u prehrani. Kao zamjena koriste se proizvodi s visokim sadržajem proteina i prirodnih zdravih masti. Uz to, vitaminsko povrće postaje sve popularnije.

Ako se pridržavate dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, nakon nekoliko dana postat će jasno koliko se ukupno poboljšalo zdravstveno stanje i smanjila razina glukoze u krvi. Takva dijeta eliminira potrebu da se neprestano gleda na tablice jedinica za hljeb. Ako za svaki obrok konzumirate samo 6-12 g ugljikohidrata, tada broj jedinica za hljeb neće biti veći od 1 XE.

Uz tradicionalnu, uravnoteženu dijetu, dijabetičar pati od nestabilnosti šećera u krvi, a često se koristi i dijeta sa visokim šećerom u krvi. Osoba mora izračunati koliko inzulina je potrebno za 1 jedinicu hljeba da bi se apsorbovala. Umjesto toga, bolje je provjeriti koliko je inzulina potrebno za apsorpciju 1 g ugljikohidrata, a ne cijelu jedinicu hljeba.

Dakle, što manje trošimo ugljikohidrate, to je manje potrebno inzulina. Nakon što ste započeli dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, potreba za inzulinom smanjuje se 2-5 puta. Pacijent koji je smanjio unos tableta ili inzulina manje vjerovatno ima hipoglikemiju.

Tabela s hljebnim jedinicama

Proizvodi od brašna i žitarica

Sve žitarice, uključujući proizvode od cjelovitih žitarica (ječam, zob, pšenica) imaju prilično veliku količinu ugljikohidrata u svom sastavu. Ali istovremeno, njihova prisutnost u ishrani ljudi koji imaju dijabetes jednostavno je nužna!

Kako žitarice ne bi mogle uticati na pacijentovo stanje, potrebno je na vreme kontrolisati nivo glukoze u krvi, i pre i nakon jela. Nedopustivo je prekoračiti normu potrošnje takvih proizvoda u procesu hrane. Tabela će vam pomoći izračunati jedinice za hljeb.

Mlijeko i mliječni proizvodi

Mliječni proizvodi i mlijeko izvor su životinjskog proteina i kalcijuma, što je teško precijeniti i treba ga smatrati potrebnim. U malim količinama, ovi proizvodi imaju gotovo sve vitamine. Međutim, mliječni proizvodi sadrže najviše vitamina A i B2.

U dijetalnoj hrani treba dati prednost mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti. Bolje je potpuno odustati od punog mlijeka. 200 ml punomasnog mlijeka sadrži gotovo trećinu dnevne norme zasićenih masti, tako da je bolje takav proizvod ne koristiti. Najbolje je piti obrano mlijeko ili pripremiti koktel na osnovu njega u koji možete dodati komadiće voća ili bobica, to upravo treba biti program ishrane.

Orasi, povrće, pasulj

Orašasti plodovi, grah i povrće trebali bi biti stalno u ishrani dijabetičara. Hrana pomaže u kontroli šećera u krvi smanjujući rizik od komplikacija. U velikoj većini slučajeva rizik od nastanka kardiovaskularnih poremećaja je smanjen. Povrće, žitarice i žitarice daju tijelu takve važne elemente u tragovima kao što su bjelančevine, vlakna i kalij.

Kao zalogaj optimalno je koristiti sirovo povrće i voće s niskim glikemijskim indeksom, tablica samo pomaže da ga praktično ne prebrojimo. Dijabetičari štetno zloupotrebljavaju škrobno povrće, jer je visoko kalorično i imaju veliku količinu ugljikohidrata. Količina takvog povrća u prehrani mora biti ograničena, izračun jedinica za kruh prikazan je u tabeli.

Voće i bobice (s kamenom i kore)

Uz dijabetes, dozvoljeno je konzumirati većinu postojećeg voća. Ali postoje izuzeci, to su grožđe, lubenica, banane, dinja, mango i ananas. Takvi plodovi povećavaju razinu glukoze u ljudskoj krvi, što znači da njihova konzumacija mora biti ograničena i ne jesti ih svaki dan.

Ali bobice su tradicionalno odlična zamjena za slatke deserte. Za dijabetičare su najprikladnije jagode, koprive, trešnje i crna ribizla - neprikosnoveni lider među bobicama u pogledu količine vitamina C za svaki dan.

Piće

Prilikom odabira pića, kao i bilo kojeg drugog proizvoda, morate istražiti količinu ugljikohidrata u sastavu. Pića sa šećerom kontraindicirana su osobama oboljelim od dijabetesa i nema ih potrebe smatrati dijabetičarima, nema potrebe za kalkulatorom.

Osoba koja ima dijabetes trebala bi održavati svoje zadovoljavajuće stanje pijući dovoljno čiste vode za piće.

Sva pića treba konzumirati osoba koja ima dijabetes s obzirom na glikemijski indeks. Piće koje pacijent može konzumirati:

1. Čista pitka voda;
2. Voćni sokovi;
3. Sokovi od povrća;
4. Čaj
5. Mleko
6. Zeleni čaj.

Prednosti zelenog čaja su zaista ogromne. Ovaj napitak blagotvorno deluje na krvni pritisak, blago utičući na organizam. Štaviše, zeleni čaj značajno snižava holesterol i masnoće u organizmu.

Slatkiši

Obično slatka hrana ima saharozu u svom sastavu. To znači da slatka hrana nije preporučljiva dijabetičarima. Danas proizvođači proizvoda nude širok izbor raznih slatkiša na bazi zaslađivača.

Većina dijabetologa slaže se da takvi proizvodi nisu potpuno sigurni, a kalkulator ovdje neće uvijek pomoći. Činjenica je da neki nadomjesci šećera mogu doprinijeti povećanju tjelesne težine, što je nepoželjno za ljude koji imaju dijabetes.