Persona i dijabetes: korisna svojstva i kontraindikacije

S početkom jeseni, police marketa i prehrambenih proizvoda obojene su u sve nijanse narančaste: persimmon dozrijeva. Naizgled prozirne bobice s aromom meda izgledaju kao da vas privlače, da barem malo kupite. I svake sezone se iznova postavlja pitanje dijabetičarima: je li moguće jesti persimu sa dijabetesom, kako će slatka pulpa utjecati na kompenzaciju bolesti, treba li se ograničiti ili se možda vrijedi hrabro odreći ovog egzotičnog voća.

Nemoguće je nedvosmisleno odgovoriti na ovo pitanje, budući da je dijabetes melitus previše pojedinačna bolest: neki bolesni pacijent će imati dovoljno inzulina, a neki će imati nagli skok šećera iz persime. Kako odrediti da li će ova bobica u vašem konkretnom slučaju imati koristi ili štetu, mi ćemo reći u ovom članku.

Sastav bobica

Korisna svojstva persimmonsa posljedica su njenog bogatog sastava. Svaka bobica, bez pretjerivanja, može se nazvati vitaminsko-mineralnom bombom. U pogledu korisnosti za dijabetičare, šimšira nadmašuje većinu sezonskog voća. A lokalne jabuke i kineske kruške nimalo ne uspoređuju sa ovim jarko narančastim voćem. Persimmon ima jasnu sezonalnost: pojavljuje se u prodaji sredinom jeseni, nestaje u rano proljeće. Sve ovo vrijeme vitamini u plodu ostaju na istom nivou.

Dijabetes i porast pritiska bit će prošlost

• Normalizacija šećera -95%
• Eliminacija tromboze vena - 70%
• Eliminacija snažnog otkucaja srca -90%
• Oslobađanje od visokog krvnog pritiska - 92%
• Povećanje energije tokom dana, poboljšanje sna noću -97%

Koji vitamini i minerali u persimonu imaju blagotvoran učinak na zdravlje dijabetičara:

Tabela prikazuje samo one hranjive sastojke koji se nalaze u količinama neophodnim za zdravlje dijabetičara - više od 5% dnevne potrebe za 100 g persimmona.

Hranjiva vrijednost persimmonsa je mala: oko 67 kcal na 100 g. Kao i kod bilo kojeg voća, većina voća (82%) je voda. Praktički nema proteina i masti u persimmonsu (0,5% svaki).

Važna karakteristika dijabetesa u hrani je sadržaj ugljikohidrata. U ovoj bobici je prilično visoka - 15-16 g, ovisno o sorti, tako da persimon kod dijabetesa tipa 2 može izazvati porast glikemije. Većina šećera je jednostavna: mono- i disaharidi.

Približni sastav saharida (u% od ukupne količine ugljikohidrata):

• najopasnija za dijabetičare prevladava glukoza, njegov udio je oko 57%;
• fruktoza, koja kod dijabetes melitusa uzrokuje glatko umjesto spazmodično povećanje glikemije, i to znatno manje, oko 17%;
• usporava apsorpciju glukoznih vlakana. U najguštijim sortama persimon ne sadrži više od 10%, pa i tada, pod uvjetom da se bobica jede zajedno s kožom;
• pektini daju konzistenciju jelke pulpe poput žele, njihov sadržaj iznosi oko 17%. Za dijabetičare tipa 2, pektini su vrlo korisni. Oni ne samo da usporavaju rast glikemije, već i doprinose normalizaciji probave, posredno utiču na holesterol u krvi.

Visoka razina jednostavnih šećera u persimmonsu uravnotežuje dijetalna vlakna, tako da njegov glikemijski indeks pripada kategoriji srednjih i iznosi 45-50 jedinica.

Korisna svojstva persime za dijabetičare

Zbog velike hranjive vrijednosti persimon kod dijabetesa donosi znatne koristi:

1. Persimmon sadrži fitosterole (više od 7% potrebe za 100 g). Ove tvari smanjuju apsorpciju kolesterola iz hrane, te na taj način smanjuju njegov nivo u žilama. Za razliku od dodataka prehrani (ljekari ne pozdravljaju njihovu upotrebu), prirodni fitosteroli su korisni za srce i krvne sudove dijabetičara.
2. Dokazano je da vitamin A poboljšava stanje najosjetljivijeg organa kod dijabetičara: mrežnice. Persimmon ne sadrži samo vitamin u velikim količinama, već i njegov prethodnik beta-karoten.
3. Biotin (B7) je sastavni dio enzima bez kojih nije moguć ni metabolizam proteina niti ugljikohidrata koji omogućuju održavanje tjelesne ravnoteže masti.
4. Persimmon je šampion među voćem u količini vitamina B Tijelo ga koristi u svim vrstama metabolizma, potrebno je za sintezu hemoglobina, HDL holesterola, hormona. Kod nekih bolesti gastrointestinalnog trakta (sindrom malabsorpcije) i dugotrajna upotreba antibiotika može se javiti nedostatak ovog vitamina. Manjak vitamina dovodi do dermatitisa, čira na želucu, smanjenog imuniteta, bolova u mišićima. Zbog visokog sadržaja B5, persimon kod dijabetesa tipa 2 ima tako korisne efekte kao što su potaknuće probavu, popravljaju oštećenu sluznicu i snižavaju lipide u krvi.
5. Upotreba persime je odlična prevencija nedostatka joda koja je primijećena kod većine stanovnika Rusije. Otklanjanje nedostatka joda kod dijabetesa prati smanjenje rizika od bolesti štitnjače, eliminacija glavobolje i razdražljivosti, poboljšanje pamćenja i smanjenje krvnog pritiska.
6. Magnezija persimon pomaže poboljšati mikrocirkulaciju. Za dijabetičare je ova akcija važna, jer vam omogućava da usporite razvoj jedne od komplikacija dijabetesa - mikroangiopatije.
7. Unatoč niskom kaloričnom sadržaju, persimmon dobro udovoljava gladi, stoga dijabetičari tipa 2 s viškom kilograma mogu je uspješno koristiti kao zdravu užinu.
8. Persimmon povećava radnu sposobnost, ublažava umor, tonira.
9. Otkrila je naglašena antioksidacijska svojstva pa liječnici savjetuju jesti persimu s oksidativnim stresom. Ovo je stanje tipično za bolesnike s aterosklerozom, hipertenzijom, dijabetesom tipa 2, Alzheimerovom bolešću.
10. Kobalt je element u tragovima od vitalnog značaja za dijabetičare. Omogućuje vam da poboljšate funkcioniranje živčanog sistema i jetre, spriječite neuropatiju, normalizirate metabolizam masnih kiselina i apsorpciju folne kiseline.
11. Mangan je nužno dio multivitamina koji su propisani za dijabetes. Ovaj element u tragovima smanjuje nakupljanje masti u jetri kod dijabetičara tipa 2, uključen je u stvaranje inzulina i potiče oporavak koštanog i vezivnog tkiva. Posebno su ljekovita svojstva mangana važna za bolesnike s dijabetesom s kroničnim oštećenjima krvnih žila, živaca i kože nogu (dijabetičko stopalo).
12. Sa inzulinskom rezistencijom, koju imaju svi dijabetičari tipa 2, hrom je vrlo koristan. Ovaj element pojačava delovanje inzulina, smanjujući time glikemiju.

Imajte na umu da ovaj ogromni popis navodi samo najrelevantnija svojstva persimon kod dijabetes melitusa, u stvari, ima ih mnogo više. Dakle, na pitanje je li persimon koristan, možete odgovoriti: vrlo, ako ga ima u ograničenim količinama.

Koliko možete pojesti persimmons za dijabetes

Da li je persimmon moguće dijabetičarima ili ne, i u kojoj količini, ovisi o vrsti i stupnju kompenzacije bolesti:

• Persona za dijabetes tipa 1 može se koristiti bez ograničenja. Inzulin se izračunava uzimajući u obzir činjenicu da na svakih 100 g persimmona postoji 1,3 XE. Persimmonsu treba izbegavati samo dijabetičari sa značajnom postprandijalnom hiperglikemijom, koji se ne mogu popraviti insulinom. Ako takav pacijent bržim djelovanjem prelazi s ljudskog insulina na analoge inzulina, može jesti persimu u istoj količini kao i svaka zdrava osoba;
• djeci mlađoj od 3 godine s dijabetesom tipa 1 kontraindiciran je. Razlog zabrane nisu ugljikohidrati, već tanini koji mogu narušiti funkcionisanje nezrelog probavnog sustava.
• Persona za dijabetičare tipa 2 dozvoljena je samo ujutro. Najbolje ga je jesti za doručak. Kako biste usporili dotok glukoze u krv, istom obroku treba dodati ili jela od proteina (kajgana) ili grubo povrće (salata od kupusa). Kod dijabetesa tipa 2, hranu s GI = 50 ne treba konzumirati u velikim količinama. Savjetuje ih da uključite u prehranu nekoliko puta tjedno i to samo pod uvjetom da dijabetes bude nadoknađen. Za većinu dijabetičara tipa 2, sigurna količina iznosila bi 0,5-1 voća persime dnevno.
• s gestacijskim dijabetesom, persimmon se koristi po istim principima. Ako žena drži šećer samo uz dijetu, morat će isključiti persimmons ili pojesti ne više od polovine bobica dnevno. Ako pacijent nadoknađuje ugljikohidrate ubrizgavanjem inzulina, nije neophodno ograničiti persimmon, to će imati samo koristi.

Principi izbora persime za dijabetes melitus nešto su različiti od opće prihvaćenih. Sigurnije je birati guste, malo nezrele plodove sa gustom kožom jer imaju manje jednostavnih šećera. Najbolje je kupiti najpopularnije šiljaste persimmons u našim trgovinama i blago spljošten persimmon kralj sa smeđim mesom. Ali Djevica persimmon nije pogodna za dijabetičare. Ova je sorta najukusnija, ali sadrži previše šećera, skoro 2 puta više od obične persimmons.

Voće mora imati cijelu ravnomjerno obojenu kožu. Čak i u hladnjaku, šteta od persimmonsa lako se prekrivaju plijesni. Gljivice plijesni imaju otrovni učinak, pa je posebno štetan za organizam oslabljen dijabetesom.

Kontraindikacije

Prije kupnje persime, vrijedi se upoznati s kontraindikacijama za njezinu upotrebu:

1. Persona i dijabetes tipa 2 neprihvatljiva su kombinacija ako je bolest u fazi dekompenzacije. Znakovi stanja su loše zdravlje, glukoza ujutro više od 6,5, nakon jela više od 9, glikolirani hemoglobin veći od 7,5. S dekompenzacijom dijabetesa tipa 2, pacijentu se preporučuje stroža nego uobičajena prehrana.
2. Pacijenti sa dijabetesom predisponirani su za bolesti štitnjače, a oko 8% dijabetičara pati od hipertireoze. Povećani unos joda može nepovoljno utjecati na stanje štitne žlijezde tijekom njezine hiperfunkcije, tako da je takva vrsta pacijenata zabranjena.
3. Čvrsti okus ove bobice znak je visokog sadržaja tanina, uglavnom tanina. Tanini se mogu vezati za vlakna i proteine, formirajući teško probavljive kvržice. Ako je poremećena gastrointestinalna pokretljivost, ove kvržice ostaju, izazivajući zatvor, a u težim slučajevima crijevnu opstrukciju. Persona s izraženim adstrigentnim ukusom ne može se jesti nakon operacije, sa smanjenom kiselošću, ljepljivom bolešću, sklonošću zatvoru. Ako je dijabetes kompliciran crevnom atonijom, ne može se jesti više od jedne šimšire dnevno, s potpuno zrelim, nestranjujućim plodovima. Persona se ne može oprati mliječnim proizvodima jer je kombinacija tanina i mliječnih proteina najopasnija.
4. Prekomjerno adstrigentno voće takođe je zabranjeno s niskom razinom hemoglobina, jer višak tanina sprečava apsorpciju željeza iz hrane.
5. Persimmon je visoko alergično voće. Najveći rizik od alergija je kod pacijenata s dijabetesom koji reagiraju na dinje, lateks, jagode i druge crvene bobice.