Poremećaji prehrane uzrokovani povećanjem količine ugljikohidrata u prehrani čovjeka dovode do metaboličkih poremećaja i razvoja dijabetesa tipa 2.
Ne u svim slučajevima, dok smanjujete količinu kalorije koja se konzumira, možete sniziti šećer u krvi.
Prehrana s malo ugljikohidrata omogućava nam da normaliziramo ove pokazatelje i izbjegnemo rizik od razvoja hiperglikemije. Dijeta za dijabetes tipa 2 za većinu pacijenata postaje jedina terapijska metoda oslobađanja od bolesti.
Uloga pravilne prehrane i ishrane u liječenju bolesti i prevenciji dijabetičkih komplikacija
Uz pomoć pravilno odabrane prehrane i pridržavanja dijeta, dijabetičar s drugom vrstom bolesti može u potpunosti zadržati razinu šećera u krvi na vrijednosti ne većoj od 5, 5 mmol / L. Kad prestanu navale glukoze, poboljšava se opće dobro pacijenata. Pozitivan trend je primećen prilikom uzimanja testova za glikovani hemoglobin i holesterol.
Pokazatelji ovih komponenti približavaju se normama zdrave osobe. Dijeta protiv dijabetesa pomaže smanjiti vjerojatnost hiperglikemije. Mnogi pacijenti, nakon medicinskih saveta o ishrani, prelaze na niže doze inzulina.
Većina njih počinje gubiti kilograme. Normaliziraju krvni pritisak i aktivnost kardiovaskularnog sustava, oteklina odlazi. Rizik od kroničnih komplikacija povezanih s dijabetesom je smanjen.
Koju dijetu slijediti za dijabetes tipa 2?
Izbor prehrane za dijabetes tipa 2 treba temeljiti na preporukama liječnika i preferencijama pacijenta. To može biti niskokalorična dijeta, dijeta sa malo ugljikohidrata i bez ugljikohidrata.
Kvaliteta života pacijenta ovisi o ispravnom izboru. Dijeta za dijabetes morat će se stalno pridržavati, do kraja života.
Prehrana pacijenta treba biti zasnovana na sljedećim principima:
- hranu s ugljikohidratima treba jesti prije tri popodne;
- bolje je jesti orašaste plodove i jogurte kao desert, jer obrada masti usporava apsorpciju glukoze;
- dijeta podrazumijeva česte, frakcijske obroke, po mogućnosti istodobno;
- jesti više vlakana;
- manje složeni ugljikohidrati i životinjske masti trebaju biti prisutni u prehrani pacijenta;
- alkohol treba odbaciti.
Kalorični sadržaj jela treba smanjiti, a energetska vrijednost je očuvana.
Značajke različitih vrsta dijeta za dijabetes tipa 2:
- niska hidrata. Dijeta koja sadrži malo ugljikohidrata može pomoći efikasnom snižavanju razine šećera u krvi. Omogućuje vam gubitak kilograma i smanjenje količine inzulina bez gladi;
- bez ugljikohidrata. Ova dijeta uključuje potpuno odbacivanje pečenja, proizvoda od brašna, svih vrsta slatkiša, škrobnog povrća, voća i bobica. Pacijent praktički ne može ograničiti količinu ribe, sira, mesnih proizvoda;
- protein. Količina hrane s proteinima ne bi trebala prelaziti petnaest posto pacijentove dnevne prehrane. Dozvoljeni proizvodi uključuju meso, jaja, ribu. Uz višak proteina na oslabljenom tijelu, posebno bubrezima, pada dodatno opterećenje.
Broj terapijske dijetalne tablice za muškarce i žene
Tabela broj devet za dijabetičare podrazumijeva frakcijsku prehranu, hranu se uzima 5-6 puta dnevno u malim obrocima. Potrebno je stalno pratiti dijetu.Značajke napajanja:
- količina životinjskih masti i ugljikohidrata mora biti znatno smanjena;
- svi su slatkiši potpuno isključeni;
- Zabranjeno je preskakanje glavnih obroka;
- preporučljivo je kuhati samo na pari i peći, kuhati.
Dnevna norma energije pacijentove prehrane iznosi oko 2500 kcal. Pijte najmanje 2 litre tečnosti.
Šta jesti kako bi se šećer u krvi povećao: popis zdravih namirnica
Dijabetičari kako se šećer u krvi ne poveća, trebate se pridržavati sljedećih preporuka za pravljenje jelovnika:
- prikladno je kuhati juhe na povrtnom juhu ili pripremati slabo koncentrirane mesne i riblje juhe. Potonji se može konzumirati ne više od dva puta tjedno;
- riba ne treba birati masnu: smuđ, šaran, pollock, štuka. Prednost među mesnim proizvodima - jela od puretine i piletine;
- svi mliječni proizvodi i mliječni proizvodi trebaju biti s minimalnim udjelom masti;
- bolje je kuhati omleti od pilećih jaja, a iz proteina. Žumanjci su zabranjeni;
- između žitarica se biraju heljda, biserni ječam, zobena kaša. Kašu jesti ne više od jednom dnevno;
- između pekarskih proizvoda ostaje izbor za proizvode od punog zrna, mekinja i raži;
- od povrća dozvoljeni krastavci, patlidžan, kohrabi, bijela i cvjetača, zelje. Krompir i repa se jedu ne više od dva puta nedeljno. Ako im se zdravlje pogorša, isključuju se iz pacijentove prehrane;
- Možete jesti citrusno voće, među bobicama - brusnica, ribizla. Banane su isključene iz jelovnika;
- keksi i suvi kolačići su dozvoljeni;
- Možete piti juhu od ružinog voća, običnu vodu i mineralnu vodu bez plina, zeleni čaj, biljne infuzije, voćne kompote s dodatkom prirodnih zaslađivača.
Što dijabetičari ne bi trebali jesti: Zabranjena karta hrane
Zabranjeni dijabetički proizvodi:
| Voće | Banane, dinje, sušeno voće |
| Povrće | Repe, mrkva, krompir, bundeva, tikvice |
| Meso | Svinjetina, masna govedina i janjetina |
| Slatkiši | Rafinirani šećer, med, džem, čokolada, slatkiši, halva |
| Deserti | Sladoled, skuti sir |
| Žitarice | Pirinač, kaša |
| Mliječni proizvodi | Masna pavlaka, slatki jogurti sa punjenjem, skuta slatka masa, kondenzovano mleko |
| Pasta | Proizvodi od vrhunskog brašna |
| Pečenje | Cupcakes, kolačići, kolači |
| Začini | Sve vrste vrućih začina |
Ova lista proizvoda sadrži visok glikemijski indeks, odnosno mogu ozbiljno podići nivo glukoze u krvi i pogoršati stanje pacijenta.
Šta piti: dozvoljena i zabranjena pića
Prilikom odabira pića treba uzeti u obzir sadržaj ugljenih hidrata u njima. Pakovani sokovi strogo su zabranjeni, jer sadrže puno šećera. Možete pripremiti povrtne smoothie od rajčice, mrkve, špinata, slatke paprike, krastavaca, kupusa, celera.
Dekocija Ivan čaja ima svojstvo snižavanja šećera
Sastavni dijelovi bi trebali biti odabrani prema preferencijama ukusa. Jeruzalemska artičoka može smanjiti nivo šećera. Od voćnih napitaka poželjno je dati prednost sokovima od jabuka, razrjeđujući ih vodom.
Dekocija čaja od vrbe, kamilica ima svojstvo koja smanjuje nivo glukoze u krvi. Cikorije se može koristiti za dijabetičare. Iz fermentiranih mliječnih pića prikazani su kefir i fermentirano pečeno mlijeko.
Koja se hrana preporučuje starijim pacijentima?
Dnevna kalorična vrijednost jelovnika za starije ljude nešto je manja nego za mlade:
- muškarci od 60 do 75 godina trebaju 2300 kcal / dan;
- žene od 60-75 godina - 2100 kcal / dan;
- pacijenti od 75 godina - 2000 kcal / dan;
- pacijenti stari 75 godina i stariji - 1900 kcal / dan.
Uz lagani višak tjelesne težine, dnevna norma je 1900 kcal / dan. Pacijentima na krevetu nije potrebno više od 1800 kcal / dan.
Sve vrste slatkiša potpuno su isključene iz ishrane starijih osoba. Zamjenike šećera možete koristiti nakon konsultacije s liječnikom. Maslina i maslac nisu dozvoljeni više od trideset grama.
Majoneza, dimljeno meso je isključeno. Možete jesti crni hljeb. Meso i riba su odabrane sorte s niskim udjelom masti i kuhajte ih par. U nedostatku zuba, mljeve se u blenderu.
Kiselo-mliječni proizvodi moraju biti prisutni u prehrani starijih osoba
Iznutrice ne treba dati starijoj osobi. Jaje se može jesti jednom sedmično. Mesne i riblje supe dozvoljeno je ne više od dva puta tjedno. Možete kuhati povrće i mliječne supe.
Slatko voće daje se starijim osobama nakon konsultacija s ljekarom. Umjesto soli, jela se mogu začiniti blagim začinima. Kuhano povrće. Obavezno na jelovnik uvrstite skuti i mliječne proizvode.
Primer menija za nedelju dana
Jelovnik sa uzorkom sadrži dnevnu potrebu dijabetičara za kalorijama i potrebni minimum vitamina:
| Dani u sedmici | Doručak | Snack | Ručak | Visoki čaj | Večera | 2 večere |
| 1 | Zobena kaša, šolja čaja, kriška smeđeg hleba | Zelena jabuka, zeleni čaj | Grahova supa, vinaigrette, kriška crnog hljeba, napitak od jagode na nadomjestku šećera | Salata od mrkve | Heljda kaša s gljivama, 2 hljeba, mineralna voda bez plina | Kefir |
| 2 | Povrće salata, riba na pari, biljni napitak | Kompot od sušenog voća | Povrće borsch, salata, zeleni čaj | Skuna kačkavalj, čaj koji možete odabrati | Pare sa mesnim okruglicama, kuvani biserni ječam | Ryazhenka |
| 3 | Pire od mrkve s jabukom, kriška mekinjeg hljeba sa sirom, čaj | Grejpfrut | Kupusna juha, kuhana prsa, kompot, hleb | Skuta, zeleni čaj | Povrće gulaš, pečena riba, piće od šipka | Kefir |
| 4 | Riža kaša, kuvana repa, kompot od jabuke | Kivi | Juha od povrća, pileća noga, pecivo, zeleni čaj | Čaj od zelene jabuke | Peciva od povrća, kupus od jajeta, zeleni čaj | Obrano mlijeko |
| 5 | Kaša sa prosojem, hleb, čaj | Morse | Riblja čorba, povrtna salata, kriška hleba, biljni čaj | Voćna salata | Ječam kaša, kavijar tikvice, napitak od limuna, kriška hljeba | Mineralna voda |
| 6 | Kašu od bundeve | Suhe marelice | Kompot od povrća, hljeb, kompot od sušenog voća | Voće za odabir | Mesne okruglice, pirjano povrće, biljni čaj, hleb | Ryazhenka |
| 7 | Kaša od heljde, kriška sira i hljeb, zeleni čaj | Apple | Pasulj od graha, pilaf s piletinom, kompot | Skuti sir | Pirjani patlidžan, kuvana teletina, sok od brusnice | Kefir |
Tekućine odjednom treba piti najmanje čašu, a jesti hljeb ne više od pedeset grama.
Dijetni recepti za pacijente s oštećenim metabolizmom ugljikohidrata prekomjernom težinom
Preporučuje se punopravnim ljudima da spremaju sva jela za par ili ispeku. Ukusni recepti:
- vrući tosti sa gljivama i paradajzom. Uzmite dvije pšenične bagete, svježe gljive 150 g, 2 rajčice, glavicu bijelog luka, luk, kašiku maslinovog ulja, zelena salata. Hleb se nareže na kriške, protrlja s belim lukom. Rajčice nasjeckajte na krugove. Sir nariban. Gljive i luk sitno se isjeckaju i prže, na istom se mjestu prže bagute. Na hljeb se širio komad rajčice, na vrhu lista zelene salate, pržene gljive i sir. Tost se stavlja u rernu 10 minuta prije nego što porumeni. Pospite zelenilom;
- čorba od bundeve sa piletinom i mentom. Uzmite kilogram tikvice, ogulite, narežite na komade i dinstajte s lukom. Pileći file, 150 grama, kuvano. Umutite sastojke u blenderu. Njima se dodaje pileći juha. U gotovo jelo stavite krišku sira dorblu i grančicu mente. U supu se poslužuje baguette.
Savjeti za držanje dana za ljude s viškom kilograma
Tako da prehrana ne predstavlja teret, proizvode za dan posta treba odabrati po ukusu. U takvim danima ne treba ljubiti sa fizičkom i mentalnom aktivnošću.
Ako dogovorite istovar vikendom, san ili šetnja pomoći će vam da ne budete ometani hranom. Ako vam postane stvarno loše, možete popiti čašu jogurta, ali ne masti.
Prilikom istovara na kefiru potrebno je piti puno vode. Uoči dijeta nemojte prejesti.
Pregledi o efikasnosti dijetalne terapije
Svi dijabetičari su saglasni da je dijeta najbolja terapija u borbi protiv bolesti tipa 2.Ako nekoliko dana slijedite dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, razina šećera u krvi značajno opada, a kod nekih se vraća u normalu.
Uporne rezultate postižu oni koji se stalno pridržavaju pravilne prehrane. Neki su uspjeli ozbiljno smršati na proteinskoj dijeti, dok su normalizirali šećer u krvi.
Većina pacijenata vodi se svojim glikemijskim indeksom pri odabiru proizvoda. Tako se izbjegava skok tvari u plazmi.
Gotovo svi vjeruju da je gladovanje beskorisno, jer se tada čovjek brže raspada. Ponekad je jednostavno opasno, posebno za pacijente ovisne o insulinu.
Korisni video
O principima prehrane za dijabetes tipa 2 u videu:
