Opasnost od šećera poznata je već duže vrijeme. Iz tog razloga sve veći broj modernih ljudi prelazi na nadomjestke šećera. Upotrebom umjetnih ili prirodnih zaslađivača umjesto uobičajenog šećera može se izbjeći mnoge bolesti, uključujući karijes, pretilost, bolesti srca i krvnih žila i, naravno, dijabetes.
O tome koje vrste zaslađivača postoje, jesu li zaista tako korisne za zdravlje i koliko je njihova efikasnost pročitajte u nastavku.
Vrste zaslađivača i njihov hemijski sastav
Moderni nadomjesci šećera mogu se podijeliti u 2 velike skupine: napravljene su u laboratoriju (sintetičke ili umjetne) i dobivaju se na prirodan način (prirodni). Navedene mogućnosti imaju različita svojstva, koja bi se trebala znati svima koji preferiraju zdravu prehranu.
Sintetički
Glavna prednost umjetnih zamjena za šećer je nula kaloričnih sadržaja. Međutim, nekontrolisana upotreba sintetičkih zaslađivača može negativno uticati na zdravu osobu.
Da biste to spriječili, ne smijete prekršiti maksimalnu dnevnu dozu koju je propisao proizvođač. Ako povećate volumen posluživanja koji prelazi jednu dozu, može se pojaviti hemijski ukus.
Među umjetne lijekove spadaju:
- sukraloza (Napravljen je od običnog šećera, premašuje njegovu slatkoću 600 puta i može se koristiti tokom pripreme raznih jela);
- aspartam (200 puta slađe od šećera, nije prikladno za jela pripremljena dugotrajnom termičkom obradom);
- ciklamat (ima nula kalorijskih sadržaja, 30 puta je slađi od šećera);
- saharin (450 puta slađi od šećera, ima ništicu kalorija i malo gorak okus.
Prirodna
Ovo su tvari čiji su sastav i kalorijski sadržaj slični onom običnog šećera. Stoga, njihova neograničena upotreba može uzrokovati pojavu viška kilograma.
Za razliku od sintetskih analoga, prirodni zaslađivači nemaju neugodan hemijski okus i blagotvorno djeluju na tijelo.
Prirodni nadomjesci šećera uključuju:
- fruktoza (nalazi se u medu, povrću i voću i nadmašuje šećer za 1,2-1,8 puta u slatkoći);
- sorbitol (nalazi se u planinskom pepelu, marelicama, jabukama i ne odnosi se na ugljene hidrate, već na alkohole sa šest atoma);
- eritritis ("Šećer od dinje" proizveden u obliku niskokaloričnih kristala topljivih u vodi);
- stevija (Pravi se od lišća iste biljke i nema gotovo nikakve kontraindikacije).
Koju ćete opciju proizvoda odabrati ovisit će o zdravstvenom stanju, namjeni lijeka, kemijskim karakteristikama tvari i drugim pokazateljima.
Štetno ili zdravije od šećera u tabletama?
Mišljenja stručnjaka o upotrebi zaslađivača razlikuju se.S jedne strane, takvi proizvodi imaju nizak ili nula kalorijski sadržaj i doprinose gubljenju kilograma i stabilizaciji razine šećera u krvi.
No, s druge strane, nepravilno odabrani lijek prijeti nuspojavama. Eritritol, na primjer, može izazvati nuspojave..
Također, oni koji se odluče pridržavati dijeta bez šećera, trebaju se pridržavati doze koju je propisao proizvođač.
U protivnom može doći do kršenja metabolizma ugljikohidrata ili do nakupljanja viška kalorija (ako govorimo o prirodnoj zamjeni šećera), što će odmah uzrokovati pojavu viška kilograma.
Koristi i štete nadomjestka šećera za zdravu osobu
Ako je osoba apsolutno zdrava, upotreba nadomjestaka šećera može donijeti očigledne koristi za njegovo blagostanje.
Korištenjem zaslađivača možete se riješiti suvišne težine zbog nulte kalorijske vrijednosti proizvoda, stabilizirati razinu glukoze u krvi i pružiti tijelu zaštitu protiv dijabetesa (u slučaju nasljedne predispozicije).
U ovom slučaju zamjena šećera neracionalnom uporabom može nanijeti nenadoknadivu štetu organizmu zdrave osobe. Ako ne slijedite dozu propisanu u uputama, moguće je nagomilavanje viška kilograma, kao i kršenje metabolizma ugljikohidrata.
Jesu li zaslađivači opasni za pacijenta s dijabetesom?
Sve će ovisiti o pravilnom izboru zaslađivača. Idealna opcija za dijabetičare bilo koje vrste je stevia. Ovo je prirodan proizvod s minimalnim brojem kontraindikacija, koji ne samo da ne uzrokuje oštro otpuštanje šećera u krv, već pomaže normalizirati njegovu razinu.
Međutim, steviju treba koristiti pažljivo zbog svog kalorijskog sadržaja. Ako je pacijent zaokupljen borbom s viškom kilograma, bolje je odlučiti se za umjetne analoge s nula kalorijskog sadržaja. Oni će spriječiti pojavu viška kilograma.
Međutim, njihovoj upotrebi treba pristupiti i s krajnjim oprezom. Pošto se tijelo takvih lijekova brzo razgrađuje, pridonoseći naglom povećanju razine šećera, strogo je zabranjeno prekoračiti dozu navedenu u uputama.
Koliko je efikasna zamjena glukoze na dijeti za mršavljenje?
Ako ste na dijeti i zaokupljeni ste odabirom zamjene za šećer, učinite to u korist sintetskih analoga. Nula kalorični sadržaj učiniće dijetu manje zasićenom.
Šta je saharin štetan po zdravlje ljudi?
Danas saharin aktivno koriste dijabetičari i oni koji žele smršavjeti. Međutim, nikada nije imao pozitivnu reputaciju među specijalistima.
Takav proizvod, uprkos svom nultom unosu kalorija, nema svojstva korisna za tijelo. Saharin ne doprinosi sagorijevanju kalorija, ali brzo izaziva osjećaj gladi.
Štoviše, od 1981. do 2000. ovaj proizvod se smatrao kancerogenom koji može provocirati razvoj onkologije. Kasnije su gornje izjave ili odbijene ili ublažene. Naučnici su otkrili da ako u kucanju ne koristite više od 5 mg / 1 kg tjelesne težine, proizvod neće nanijeti štetu.
Izvodljiva nuspojava
Prema riječima stručnjaka, jedini zaslađivač koji nije u stanju izazvati nikakve štetne reakcije je stevija.
Zaslađivači mogu izazvati razvoj:
- proliv
- alergijske reakcije različite težine;
- gojaznost
- onkološke bolesti;
- kršenja acidobazne ravnoteže;
- aktivno izlučivanje žuči;
- druge manifestacije koje mogu čovjeku uzrokovati mnogo problema.
Da bi se to izbjeglo, zamjenski lijek treba odabrati po savjetu ljekara, a također poštivati doziranje.
Da li se inzulin proizvodi na zaslađivačima?
Kada uđe šećer, tijelo oslobađa inzulin u krvotok da bi smanjio nivo. Ista stvar se događa kada je osoba uzela zamjenu za šećer.
Samo u tom slučaju tijelo ne prima potrebnu porciju ugljikohidrata, tako da ne može koristiti proizvedeni inzulin.
Sljedeći put će im biti dodijeljena još veća količina hormona. Ovakvi procesi mogu uzrokovati prekomjernu težinu. Stoga ne smijete nekontrolirano koristiti zamjenske šećere.
Mogu li ga koristiti za psorijazu i seboreju?
Upotreba lakih ugljikohidrata (šećera) kod psorijaze potiče zadržavanje tekućine u tkivima, što ometa zarastanje rana.Ako je šećer kod psorijaze zamijenjen zaslađivačem, možete postići pozitivan učinak i pružiti koži pogodna ozdravljenja.
Primjena zamjena šećera kod seboreje također će pozitivno utjecati na stanje kože.
Odsustvo viška ugljikohidrata doprinijet će obnavljanju kože, kao i zacjeljivanju upaljenih područja i normalizaciji rada lojnih žlijezda.
Recenzije ljekara
Mišljenja stručnjaka o uporabi zaslađivača razlikuju se.
Ali ipak, većina profesionalaca vjeruje da uporaba zaslađivača povoljno utječe na dobrobit i zdravih ljudi i onih koji imaju bilo kakve bolesti. Glavna stvar je kontrolirati postupak potrošnje i ne zanemariti norme potrošnje navedene u uputama.
Srodni videozapisi
O dobrobiti i šteti zaslađivača u videu:
Upotreba zaslađivača nije panaceja. Možete slijediti dijetu i ostati zdrav, bez da ih jedete.
