Dijeta kod dijabetesa tipa 1 omogućava pacijentima da održavaju stanje remisije. Količina primljenih ugljikohidrata trebala bi odgovarati doziranju primijenjenog inzulina.
Potrebno je osigurati normalnu razinu šećera kako bi glukoza mogla ući u stanice.
Manjak postaje uzrok neispravnosti endokrinog sistema, kardiovaskularnih bolesti i disfunkcije jetre.
Značajke dijabetesa tipa 1
S razvojem bolesti imunološki sustav počinje aktivno uništavati vitalne beta stanice, a proizvodnja inzulina prestaje. Tijelu nedostaje energije, jer se glukoza ne razgrađuje, već izlučuje u urinu. Ova vrsta dijabetesa zavisi od insulina - pacijenti ne mogu živeti bez injekcija.
Postoje 3 stadija razvoja dijabetesa:
- svjetlost - neznatan višak glukoze, nema očitih znakova dijabetesa;
- prosečan - povećana glukoza u mokraći, postoji suhoća u usnoj šupljini, lagano nelagoda;
- teška - visokom koncentracijom glukoze, pacijenti periodično padaju u hiperglikemijsku ili hipoglikemijsku komu.
Visoki šećer oštećuje posude očiju i bubrege. Rad cirkulacijskog i nervnog sistema je poremećen, udovi su mu otrcani. U težim slučajevima su amputirane. Povećanje holesterola uzrokuje razvoj srčanih i krvožilnih bolesti.
Indikacije za imenovanje
Ne postoji lek za prvu vrstu dijabetesa. Pacijenti trebaju preispitati način života:
- terapija insulinom. Prirodni inzulin se zamjenjuje lijekovima za ubrizgavanje. Istovremeno je propisana terapija za jetru, jer se opterećenje na njoj povećava;
- eliminisati uticaj negativnih faktora (stres, alkohol, nikotin), vježbanje. Važno je pravilno izračunati količinu konzumirane hrane kako biste isključili hipoglikemijsku komu. Samokontrola će vam omogućiti da vodite normalan život bez ikakvih posebnih ograničenja;
- sledite dijetu. Odabir pravih proizvoda pomoći će minimizirati dozu lijekova koji sadrže inzulin.
Od posebnog je značaja prehrana. Količina unosa ugljikohidrata treba biti u skladu s ubrizganim inzulinom. Višak ili nedostatak hormona izaziva komplikacije.
U nedostatku lečenja, razvija se sledeće:
- hipoglikemija - smanjuje se nivo glukoze, formiraju se ketonska tijela, povećava se vjerovatnoća predoziranja inzulina;
- hiperglikemija - Inzulin se ne može nositi s preradom ugljikohidrata, dolazi do raspada proteina i masti, oslobađaju se ketoni.
Suština prehrane
Pacijentima je propisana dijeta br. 9. Ali za svakog pacijenta potrebno je samostalno sastaviti dijetu, uzimajući u obzir karakteristike tijela.
Korekciju provodi endokrinolog nakon prijema rezultata ispitivanja i proučavanja pratećih ljudskih bolesti.
Na primjer, kod pretilosti preporučuje se upotreba više korijenskih kultura, a kod bolesti jetre isključeni su soja, zobene pahuljice, ekstrakti i skut s malo masnoće. Ishrana se temelji na metodi obračunavanja "jedinica hljeba". Omogućuje vam jesti većinu namirnica, nadoknađujući porast šećera s dozama inzulina.
Osnovni principi prehrane:
- jedan obrok ne smije prelaziti 8 XE, u idealnom slučaju - 4-5 XE;
- Ne jesti brzo probavljive ugljikohidrate;
- hranjiva vrijednost proizvoda raspodijeljena je tokom dana, ali glavno opterećenje treba biti u prvoj polovici. Može se kontrolirati pomoću posebnih tablica;
- jesti često, ali u malim porcijama;
- pratite volumen dolazne tečnosti - do 1200 ml, uzimajući u obzir supe;
- za zaslađivanje koristite dozvoljene tvari (zaslađivače);
- isključiti proizvode u kojima je teško odrediti XE;
- raznolikost prehrane vitaminima i mineralima;
- redovno pratiti nivo šećera, ako je potrebno, prilagoditi prehranu;
- jesti odjednom dnevno;
- stalno u džepu imate komad šećera ili bombona koji će vam pomoći kod naglog pada glukoze;
- kontroliraju fizičku aktivnost.
Dijeta pacijentima omogućava visoki unos proteina, što je posebno važno kod osoba koje imaju zarazne komplikacije i trofične poremećaje udova.
Vitaminska terapija
Kod dijabetesa tipa 1 preporučuje se osigurati unos sljedećih elemenata:
- vitamin e - antioksidans, poboljšava cirkulaciju krvi u mrežnici, obnavlja bubrežnu infiltraciju;
- vitamin C - pojačava imunitet, usporava razvoj katarakte, jača krvne sudove;
- vitamin a - antioksidans, poboljšava vid, potiče zaštitne funkcije, aktivira rast ćelija;
- B vitamini - ublažava iritaciju, podržava nervni sistem;
- vitamin H - smanjuje koncentraciju glukoze, kontroliše energetske procese;
- lipoična kiselina - normalizuje metabolizam masti i ugljenih hidrata.
Hlebne jedinice
Standard za sastavljanje prehrane za dijabetes tipa I bila je jedinica za hljeb (XE), jednaka 12 g ugljikohidrata. Postoje posebne tablice za brzu izradu menija. XE je limitator, ali ponekad vam omogućava da se "upuštate" u zabranjene proizvode.
XE distribucija u dnevnom meniju:
Doručak (4 XE):
- jedno voće;
- kaše od žitarica;
- čaša mlijeka;
- hljeb sa žitaricama i integralnim brašnom;
- čaj ili kafa.
Snack (1 XE):
- suhi keksi, voće;
- kafa ili čaj.
Ručak (2 XE):
- riba, sir, meso, jaje;
- hljeb, riža, krompir;
- povrtna salata;
- voćni ili slani desert.
Snack (1 XE):
- suhi keksi, voće;
- dijetno piće, čaj, kafa.
Večera (4 XE):
- riba, meso, sir, jaje;
- povrtna salata;
- pirinač, krompir, hleb;
- nezaslađeni desert, voće.
Večera 2 (1 XE):
- suhi kolačići, hljeb, voće;
- dijetni napitak čaj.
Meniji se mogu prilagoditi ličnim željama. Međutim, o svim promjenama treba razgovarati s endokrinologom.
Preporuke i odobreni proizvodi
Ako ne postoji želja da se odbroji XE u svakoj porciji, tada nutricionisti daju sljedeće preporuke:
- pečenje, zdrob i tjestenina mogu se zamijeniti pekarski proizvodi od pšenice, raži i mekinja, ali u malim obrocima;
- koristite proizvode za pečenje, konditorske proizvode samo na sorbitolu i ksilitolu;
- od nezaslađenih bobica pravite mousse, žele;
- jednom dnevno kuhati kajgana ili meko kuhana jaja;
- aktivno jesti rižu, biser, ječam, ječam, pšeničnu kašu;
- izvor proteina će biti nemasno meso, dijetalni mesni proizvodi;
- koristite povrće i puter;
- tijelo mora dobiti potrebnu količinu elemenata u tragovima, kojih je dovoljno u nemasnoj ribi, plodovima mora, juhama i mesu;
- povremeno možete probati kremasti sladoled, jabuku i naranču;
- Kuhajte samo povrće s niskim udjelom ugljenih hidrata
- konzumirati obrane mliječne proizvode bez ograničenja. Dnevno je dozvoljeno jesti do 0,2 kg skute. Kao međuobrok su pogodni niskokalorični jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, kefir, jogurt. Ponekad je dozvoljeno diverzificirati dijetu s malom količinom kisele pavlake i sira.
Proizvodi bi trebali osigurati normalno funkcioniranje prostate, koja je bolest oslabljena. Bolje je kuhati hranu na roštilju, kuhati, pirjati i peći. Iako bi prehrana trebala prevladati u prehrani, ne biste trebali prijeći oznaku od 60%. Biljni proizvodi, dekocije i infuzije pomažu u snižavanju razine glukoze.
Recepti za mršavljenje
Zadatak prehrane sa niskim udjelom ugljikohidrata je prilagodba prehrane radi uklanjanja viška glukoze. Ograničeni unos ugljikohidrata izaziva preradu masnih rezervi. Prilagođavanje se događa u roku od 1-2 tjedna, što vam omogućava da normalizirate težinu, ublažite stres od oboljelog gušterače i kontrolirate sadržaj šećera.
Niskokalorična dijeta razvija se individualno. Osnovni principi:
- male porcije - 6 puta odjednom. Životni put pacijenta se postavlja u dnevnoj ishrani: za aktivnu - 1500-3000 kalorija, neaktivnu - 1200-1800 kalorija;
- osnova prehrane treba biti proteini;
- zabrana šećera i slatkog voća. Dopušteno je samo 30 g u obliku zaslađivača;
- brzi ugljikohidrati zamjenjuju spore;
- većina hrane se uzima za doručak i ručak. Večera je 20% dnevne kalorije.
- kontroliše protok vode.
Primjer menija za dan:
- doručak: kaša od ječma od ječma (heljda, kajganca, riba u paru), sir (posni kašu od sira, voće narezano na rezance), braon hljeb.
- lagani doručak: čaša kefira bez masnoće (sok, skuta sa bobicama).
- ručak: povrtna salata, zeleni borš (supa od graška ili gljiva, juha od kupusa), parne kotlete (kuhana prsa, morski plodovi).
- popodnevna užina: jedno voće ili čaša žele (slani kreker, kompot, žele).
- večera: pečena riba (kuhana jetra, sufle iz sira), pirjani kupus (kajganca, pečeno povrće sa gljivama, kuvano zečje file), čaj (kompot).
- večera 2: čaša mlijeka s niskim udjelom masti (kefir, voćna mliječ).
Šta dijabetičari ne bi trebali jesti?
Strogo je zabranjena upotreba:
- pečenje, konditorski proizvodi i drugi proizvodi od brašna;
- med, džem;
- gazirana pića;
- konzervirani i kiseli proizvodi, slana riba;
- jednostavni ugljikohidrati;
- masne juhe i juhe;
- poluproizvodi;
- slatke bobice, voće - grožđe, banana, mango, smokve, datulje;
- masno i prženo meso;
- začinjena, dimljena, kisela hrana;
- glazirane sirove, bilo kakve slatke skute mase.
Preporučuje se uvođenje ograničenja za:
- soli;
- šećer
- Makaroni
- prerađena bijela riža;
- dimljeno meso, kobasice;
- kukuruzne pahuljice;
- misli;
- kikiriki
- industrijski umak;
- kofeinska pića;
- povrće s visokim sadržajem ugljikohidrata (dopušteno je do 100 g ukupnog unosa): kukuruz, grašak, krompir, mahunarke, mrkva, repa.
Srodni videozapisi
Osnovni principi ishrane za dijabetes tipa 1:
Ljudi žive s dijabetesom tipa I vrlo dugo, uz poštivanje preporuka endokrinologa. Velika važnost pridaje se kvaliteti i količini konzumirane hrane. Način sastavljanja dijeta s XE omogućava vam upotrebu skoro svih proizvoda.
