Mnogi ljudi jedu heljdu ne zbog ljubavi prema njoj, već isključivo radi ozdravljenja, kako bi se spriječilo povećanje šećera u krvi.
Dakle, u prehrani gotovo svakog dijabetičara možete pronaći upravo ovaj proizvod, to je zbog činjenice da se heljda smatra izuzetno učinkovitim alatom u borbi protiv dijabetesa.
A to se zapravo dijelom i tačno događa. Heljda za dijabetes nije jedini pravi izbor, a još više što nije panaceja. Dakle, je li moguće jesti heljdu od dijabetesa tipa 2? Da li heljda smanjuje šećer u krvi i koliko je korisna?
Korisna svojstva
Heljda je bogata ne samo vitaminima, nego i mineralima, pa je sastavni i izuzetno važan sastojak bilo koje prehrane. Ova žitarica aktivno pomaže povećati imunitet, normalizira cirkulaciju krvi i jača zidove krvnih žila.
Štiti jetru od štetnih utjecaja masti, uklanja višak kolesterola, toksina, teških metala, pa čak i ispljuvak iz bronha. Zahvaljujući organskim kiselinama koje se nalaze u njoj, značajno poboljšava ljudsku probavu.
Hljeb od heljde
Kombinacija heljde i dijabetesa tipa 2 je korisna, zbog prisustva žitarica:
- visoka hranjiva vrijednost, hranjiva vrijednost;
- puno željeza, magnezijuma, kalijuma, bakra, fosfora, cinka, joda, kalcijuma, selena;
- visok sadržaj vitamina grupa B1, B2, B9, PP, E;
- visok sadržaj biljnih, lako probavljivih proteina;
- velika količina vlakana (do 11%);
- polinezasićene masti;
- nizak sadržaj ugljenih hidrata;
- visoka probavljivost (do 80%).
Heljda bi trebala biti vrlo koristan i hranjiv proizvod kao sastavni dio prehrane apsolutno svih, no najviše će joj biti poželjno osoba sa zdravstvenim problemima, naime sa:
- visok holesterol;
- prekomjerna težina;
- hipertenzija
- koronarna bolest srca;
- anemija
- leukemija
- ateroskleroza;
- varikozne vene, vaskularne bolesti;
- bolesti zglobova;
- bolest jetre
- bolest gušterače i gastrointestinalnog trakta;
- bolest gornjih disajnih puteva;
- reumatske bolesti;
- artritis;
- edem;
- dijabetes melitus;
- i mnogi drugi.
Koliki je glikemijski indeks heljde?
Povećava li heljda šećer u krvi? Unatoč svim prednostima ove žitarice, ona ima značajan minus, o čijoj prisutnosti uvijek treba uzeti u obzir.
Sadrži puno škroba, što i nije baš dobro. U 100 gr. Ovaj proizvod sadrži oko 36% dnevnog unosa.
Problem je u tome što se u probavnom sistemu škrob prerađuje u slatku glukozu, koja se neminovno apsorbira u krvotok, i kao rezultat toga heljda podiže šećer u krvi.
Stupanj rizika od povećanja glukoze u krvi iz prehrane određuje se glikemijskim indeksom, što je on veći, štetnija je hrana u odnosu na šećer koji sadrži i brže ulazi u krv. Glikemijski indeks heljde, prema tablici, prosječan je, što sugerira da ova žitarica nije idealna opcija za dijabetičare. Međutim, valja napomenuti da je heljdina kaša jedna od najboljih u pogledu ovog pokazatelja među ostalim žitaricama, a značajna alternativa njoj i zobenoj kaši ne postoji.
Glikemijski indeks heljdine kaše je 40 jedinica. U ovom je slučaju glikemijski indeks heljde kuhane u vodi niži od heljdine žitarice u mlijeku. Glikemijski indeks rezanci od heljde jednak je 59 jedinica.
Uobičajena vrsta heljde u žitaricama nije jedina, postoje i heljdino brašno i žitarice, ali žitarice su i dalje najpopularnije. Biraju se uglavnom kao doručak, jer ne treba puno vremena za njihovo kuhanje, no isplati li se to?
Definitivno je ova opcija poželjnija u usporedbi s malim korisnim žitaricama za doručak, međutim, treba shvatiti da je glikemijski indeks heljdinih pahuljica u pravilu redoslijed veći od onog kod jednostavnih žitarica. Poanta je prilično ozbiljan tretman, uslijed kojeg se gube mnoge hranjive tvari i tvari potrebne za čovjeka.
Heljda za dijabetes tipa 2: je li moguće ili ne?
Kaša od heljde kod dijabetesa prilično je vrijedan proizvod, ne treba je isključiti iz prehrane, međutim, treba imati na umu da stupanj povećanja šećera u krvi prije svega ovisi o količini konzumiranog proizvoda.
Dakle, dijabetičari trebaju pratiti ne samo glikemijski indeks, već i količinu hrane koju pojedu tokom dana.
Šećer u krvi može se značajno povećati i nakon jela s naizgled vrlo niskim GI, to je upravo zbog velike količine pojedene. Heljda s visokim šećerom u krvi preporučuje se u malim obrocima i što je češće moguće. Ova metoda prehrane omogućava vam da minimalizirate jednokratno glikemijsko opterećenje na tijelu i spriječite nagli porast ovog pokazatelja.
U kom obliku?
Definitivno ne vrijedi rizik od dijabetesa s žitaricama brzog ključanja heljde i sličnim analozima.
Brzina pripreme u takvim slučajevima ne koristi samom proizvodu i značajno smanjuje količinu hranjivih sastojaka u njemu koji se izgube tijekom toplinske obrade.
Često dodaju puno šećera takvim žitaricama ili žitaricama, što također čini da hrana brze pripreme nije najbolji izbor za pacijente sa dijabetesom. Jedući takve žitarice, ne možete samo smanjiti sve prednosti proizvoda na ništa, već čak i okrenuti ga svom zdravlju.
Dakle, vrijedi odabrati samo žitarice koje su po svom izvornom, prirodnom izgledu najsličnije, one su najkorisnije i tokom prerade gube najmanje količine vitamina i minerala.
Dovoljno veliki dio hranjivih sastojaka takođe se može izgubiti nakon intenzivnog procesa kuhanja, stoga je poželjna heljda s minimalnom obradom, glikemijski indeks također ovisi o načinu kuhanja.
Kontraindikacije
Heljda nema značajne kontraindikacije kao takve, prilično je bezopasan prehrambeni proizvod. Međutim, kao i svaka druga hrana, ima svoje karakteristike koje morate znati.
Preporučuje se isključiti heljdu iz prehrane čovjeka, ako postoji:
- individualna netolerancija;
- alergija na proteine;
- tendencija povećanog stvaranja gasa;
- hroničnog zatajenja bubrega;
- hipertenzija ili nizak krvni pritisak;
- čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu;
- gastritis;
- nizak nivo hemoglobina;
- dijabetes s hroničnim zatajivanjem bubrega.
Ipak, vrijedi reći da se sve gore navedene kontraindikacije više odnose na dijetu heljde nego na običnu i suzdržanu konzumaciju.
S obzirom na to, sa sigurnošću možemo reći da umjereno jedenje ovog proizvoda, zajedno s uravnoteženom i raznolikom prehranom, ne može učiniti nikakvu štetu, već će, naprotiv, samo koristi osobi koja ima dijabetes i bez njega.
Srodni videozapisi
Da li je moguće jesti heljdu s visokim šećerom u krvi? Je li heljda korisna za dijabetes tipa 2? Odgovori u videu:
Stoga se ne može složiti sa teorijom da su heljda i dijabetes tipa 2 savršena kombinacija. Krupa je jedina ispravna i prijeko potrebna namirnica dijabetičarima, ali možete je sigurno uključiti u svoju prehranu, pod uvjetom da je držite na kontroliran način.
