Tako prozračno i ukusno, ali bezopasno? Glikemijski indeks marshmallows i nijanse njegove primjene kod dijabetesa

Marshmallows su među onom hranom koja je zabranjena osobama s obje vrste dijabetesa.

Ova izjava nastaje zbog činjenice da je i on, kao i mnogi drugi slatkiši, u stanju da izazove nagli porast šećera u krvi.

Slične delicije koje sadrže šećer uključuju čokoladu, slatkiše, kolače, žele, džemove, marmeladu i halvu. Budući da dragi mnogi marshmallows sadrže složene ugljikohidrate, ovaj je proizvod teško probaviti i pogoršati opće stanje pacijenta.

Izuzetak od pravila je slična delicija stvorena posebno za ljude s ovom endokrinom bolešću. Umjesto rafiniranog, sadrži njegovu zamjenu. Pa je li moguće jesti marshmallows sa dijabetesom tipa 2 i bolešću tipa 1?

Da li je močvarni krevet moguć kod dijabetesa?

Marshmallows su jedan od najomiljenijih prehrambenih proizvoda, ne samo kod djece, već i kod odraslih. To je zbog svoje osjetljive strukture i ugodnog ukusa. Ali mnogi ljudi s dijabetesom postavljaju hitno pitanje: je li močvarni piling moguć sa dijabetesom?

Odmah vrijedi napomenuti da je strogo zabranjeno jesti uobičajene, odnosno ne dijetalne graševine. U prisutnosti šećerne bolesti to se lako objašnjava njegovim sastavom, jer sadrži:

• šećer
• aditivi u hrani u obliku boja (uključujući umjetno podrijetlo);
• hemikalije (pojačivači ukusa).

Ove su točke više nego dovoljne za tvrdnju da proizvod nije koristan za dijabetičare.

Uz to, vrijedi napomenuti da ovaj konditorski proizvod može biti ovisnik kod ljudi i, kao rezultat, izaziva brzi niz viška kilograma. Ako uzmemo u obzir sve hranjive karakteristike ove delicije, pazeći na glikemijski indeks proizvoda, možemo vidjeti da je prilično visok s marshmallows.

Morate obratiti pažnju i na takav pokazatelj kao usporavanje apsorpcije ugljikohidrata i, istovremeno, porast sadržaja šećera u krvnoj plazmi. Te su pojave potpuno neprihvatljive za ljude koji pate od problema u gušterači. Ako se to pravilo ne poštuje, pacijent endokrinologa može čak pasti u komu.

Glikemijski indeks

Samo se na prvi pogled čini da je močvarna krema lagan i potpuno bezopasan desert.

Ali u stvari, smatra se jednom od opcija za pastile, samo elastičnijom konzistencijom. Dobiva se temeljnim istupanjem voćnog i bobičastog pirea u koji se dodaju šećer i jaja.

Tek nakon toga u dobivenu smjesu ulije se agar sirup ili druga supstanca nalik na žele. Zahvaljujući svim komponentama koje čine ovaj desert, glikemijski indeks od marshmallowa visok je, odnosno 65.

Korist i šteta

Endokrinolozi tvrde da marshmallows u prisustvu dijabetesa neće donijeti blagotvoran učinak na tijelo.

Suprotno tome, upravo zbog visokog nivoa šećera u ovom proizvodu kod osoba koje imaju ovu bolest koncentracija glukoze u krvi počinje se neprestano povećavati.

Zbog činjenice da postoje dijetalne supstitucije za ovaj desert, dijabetičari ih mogu i trebaju konzumirati. Umjesto šećera sadrže druge, korisnije tvari, na primjer, poput ksilitola i fruktoze. No, uprkos tome, nije potrebno isključiti vjerojatnost pretilosti uz nekontroliranu upotrebu ovog prehrambenog proizvoda.

Kao što znate, fruktoza ima tendenciju pretvaranja u masna jedinjenja koja se talože u ljudskom tijelu. Kako bi se to spriječilo, slatki zub u prisustvu dijabetesa treba koristiti samostalno napravljene dijabetičke marshmallows.

Neki drugi stručnjaci tvrde da je u slučaju ozbiljnih metaboličkih poremećaja ugljikohidrata dopušteno koristiti pastilu za hranu. Naravno, pastile kod dijabetesa tipa 2 dopuštene su samo umjereno.

Što se tiče prednosti marshmallow-a, treba napomenuti sljedeće značajke:

1. visoki sadržaj pektina u njegovom sastavu omogućava uklanjanje iz ljudskog tijela svih štetnih tvari, soli teških metala, kao i ostataka lijekova. Ova komponenta pomaže poboljšanju zaštitnih funkcija tijela. Između ostalog, marshmallows su poznati po sposobnosti snižavanja krvnog pritiska. Takođe smanjuje sadržaj štetnih masti u ljudskoj krvi;
2. agar-agar, koji je jedan od sastojaka marshmallows, ima ogroman učinak na krvne žile, čineći ih elastičnijim. Da biste postigli ovaj učinak na vlastitom tijelu, trebali biste koristiti samo dijetalnu verziju proizvoda. Ako se ovo pravilo zanemari i umjesto njega se koristi običan desert, onda samo može naškoditi posudama i gušterači;
3. sadrži fosfor, željezo i bjelančevine vrijedne svakom organizmu. Svi znaju za zdravstvene koristi ovih supstanci.

Što se tiče štetnosti ovog proizvoda, s postojećim metaboličkim poremećajima u tijelu, močvarni ječma kontraindicirana je u hrani.

U slučaju prekomjerne težine i dijabetesa, nemoguće je jesti.

Ali, s obzirom na to da u modernim supermarketima možete pronaći močvarne rakove, koji apsolutno ne sadrže fruktozu, onda, dakle, mogu je jesti osobe koje imaju dijabetes. Takav se proizvod smatra dijetalnim i ne sadrži rafinirani šećer.

Treba napomenuti da prednosti marshmallowa izravno ovise ne samo o komponentama, već i o njegovoj nijansi. Boja deserta može odrediti sadržaj u njegovom sastavu boja. Preporučuje se odabrati bijeli ili blago žućkasti proizvod, jer delicije zasićenije boje sadrže hemijske dodatke koji mogu naštetiti pacijentu s dijabetesom.

Dijabetični pješčanik

Dozvoljeno je koristiti sukrit, saharin, aspartam i slastilin kao zamjene za šećer za pripremu deserta.

Oni ne izazivaju fluktuacije nivoa glukoze u ljudskom serumu.

Zato je takav marshmallows dozvoljeno jesti ljudima koji pate od dijabetesa ne brinući o pojavi nepoželjnih komplikacija bolesti. Ipak, uprkos tome, količina deserta koja se konzumira dnevno mora biti ograničena.

Da biste shvatili da li je marshmallow dijabetičan, koji se prodaje u supermarketu, morate obratiti pažnju na njegov sastav naveden na omotu proizvoda. Važno je obratiti pažnju na nedostatak šećera u njemu. Umjesto rafiniranog u desertu mogu biti njegove zamjene.

Kuhanje kod kuće

Ako želite, dijabetičke marshmallows možete pripremiti sami. U ovom će slučaju postojati pouzdanost sto posto da su svi proizvodi koji se koriste za njegovu pripremu prirodni.

Recept za ovu deliciju zainteresirat će ne samo iskusne kuhare, već i početnike.

Najpopularnija je sljedeća metoda izrade marshmallow-a na bazi jabuka. Svojim zadivljujućim ukusom nadmašuje ostale vrste.

Da biste napravili slatkiše, morate znati nekoliko tajni koje vam omogućavaju da nabavite zdrave močvare:

1. najbolje ako je pire krumpir gust. To će omogućiti dobivanje proizvoda guste konzistencije;
2. kuhari preporučuju korištenje jabuka Antonovka;
3. prvo skuhajte voće. Upravo ova manipulacija omogućava vam da dobijete najgušći pire, potpuno lišen soka.

Ovaj desert se mora pripremiti na sljedeći način:

1. jabuke (6 komada) treba temeljito oprati. Potrebno je ukloniti jezgre i konjski rep. Izrežite na nekoliko delova i stavite u rernu da se peče. Nakon što se dobro skuhaju, ostavite ih da se malo ohlade;
2. jabuke naribajte kroz sitno sito. Odvojeno, trebate pobijediti jedan ohlađeni protein s prstohvatom soli;
3. dodaju mu se jednu žličicu limunske kiseline, pola čaše fruktoze i jabukov umak. Dobivena smjesa je šlag;
4. u posebnu posudu trebate da istučete 350 ml obrane kreme. Nakon toga treba ih sipati u unaprijed pripremljenu jabučno-proteinsku masu;
5. dobivena smjesa temeljno se pomiješa i složi u limenke. Ostavite marshmallows u hladnjaku dok se potpuno ne smrznu.

Koliko mogu jesti?

Kod dijabetesa tipa 2 možete jesti marshmallows, pod uslovom da ne sadrži šećer.

No, ipak, bolje je dati prednost ne gotovom proizvodu, već kreiranom samostalno kod kuće.

Samo kod dijabetesa možete jesti marshmallows i biti sigurni u njegovu sigurnost. Prije upotrebe marshmallowa za dijabetes, bolje je pitati mišljenje svog stručnjaka s tim u vezi.

Srodni videozapisi

Kako napraviti zdrav slatkiš od marshmallowa? Recept u videu:

Iz ovog članka možemo zaključiti da su marshmallows s dijabetesom mogući i korisni. Ali, ta se izjava odnosi samo na dijabetičku raznolikost deserta i onu koja se priprema neovisno od prirodnih sastojaka. U slučaju problema sa učinkom gušterače, strogo je zabranjena upotreba proizvoda koji u svom sastavu sadrži boje i različite aditive za hranu.