Da li je moguće jesti rižu s dijabetesom

Vječno pitanje za dijabetičare, je li moguće jesti rižu s dijabetesom? Odgovor će biti prilično izmiješan. Riža za dijabetes tipa 2 u principu je nepoželjna, ali njegova upotreba, posebno smeđa riža, može biti korisna. Glavna stvar je znati mjeru.

Svojstva riže

Riža je jedna od najčešćih namirnica na zemlji, a uzgaja se za hranu od davnina. Zašto je riža toliko popularna među ljudima? Odgovor se krije u njegovim korisnim svojstvima. Riža ima veliki energetski potencijal za ljudsko tijelo. Sadrži veliki broj hranljivih hranljivih sastojaka, vitamine, makro- i mikroelemente. Da biste bolje razumjeli od čega se sastoji riža, pogledajmo njezin sastav na 100 grama proizvoda.

• Proteini - do 7 grama.
• Masnoća - do 1 gram.
• Složeni ugljikohidrati - do 77 grama.

Ukupni kalorični sadržaj u 100 grama riže iznosi 300-350 kcal i ovisi o sorti. Može se primijetiti da je riža ugljikohidratni proizvod, a to je upravo ono što je neophodno za ograničavanje dijabetesa. Ali i ugljikohidrati su različiti. Riža sadrži složene ugljikohidrate koji postepeno oslobađaju energiju i sprečavaju nagle skokove inzulina i šećera u krvnoj plazmi.

Kakve riže jesti

Koja je riža najbolja za dijabetičare? Najbolje je kupiti smeđu rižu, tj. Smeđu ili smeđu.

Upravo je on bogat vitaminima, kao što su:

• Riboflavin.
• Tiamin.
• Niacin.

Ovi vitamini pripadaju grupi B blagotvorno djeluju na nervni sistem, koji kod ljudi koji imaju dijabetes uništavaju. Nerafinirane sorte riže sadrže prilično veliku količinu vlakana, koje ljudsko tijelo ne apsorbuje i poboljšava gastrointestinalnu pokretljivost.

Postoji nekoliko sorti riže, da detaljnije porazgovaramo o svakoj od njih, kao i o korisnim svojstvima za ljude s poremećajem metabolizma ugljikohidrata.

Postoji mnogo vrsta riže i sve imaju različita korisna svojstva.

Smeđi pirinač

Ovo je riža koja nije očišćena, naime, ljuska riže sadrži sve tvari koje su vrijedne za organizam. Jedenje kaše od riže iz nerafiniranih sorti puno je korisnije od rafiniranih, posebno kod pacijenata s dijabetesom tipa 2. To je smeđa riža koja je dijabetični proizvod.

Smeđi pirinač

Smeđa riža je intermedijarna varijanta između bijele i smeđe boje i smatra se da nije u potpunosti oguljena. Takav riža koristan je i dijabetičarima, ali ne preporučuje se konzumiranje ga u velikim količinama.

Smeđa riža bogata je vitaminima i odobrena je za dijabetičare.

Parena riža

Parena riža je oguljena riža, ali je parna prije mljevenja. To vam omogućava da apsorbirate zrno riže do 80% vrijednih i korisnih tvari iz ljuske. Parena riža ima pristojan skup minerala. Uključuje: natrijum, fosfor, magnezijum, bakar, gvožđe, kalijum i kalcijum, neophodne za dobro funkcionisanje našeg organizma.

Bijeli pirinač

Najmanje je korisna od svih vrsta riže, jer je izložena potpunom pročišćavanju. Podsjetimo da su gotovo sve tvari vrijedne za tijelo: vitamini, mikro i makro elementi, vlakna se nalaze u ljusci rižinog zrna. Bijeli rižin organizam manje apsorbuje, posebno kod osoba koje imaju dijabetes.

Bijela oguljena riža ne preporučuje se upotrebi dijabetičarima

Korist i šteta

Što žitarice mogu dijabetes

Ovisno o vrsti riže, ovaj prehrambeni proizvod od žitarica biće i zdrav i štetan. Prednosti smeđe, smeđe i kuhane riže nesumnjivo su dostupne i potvrđene istraživanjima. Osobe s dijabetesom mogu jesti nerafiniran rižu u malim količinama, jer je bogat hranjivim sastojcima i sadrži samo složene ugljikohidrate. Koje ne preopterećuju gušteraču i ne uzrokuju tešku hiperglikemiju.

Ali bijela ili oguljena riža, naprotiv, je štetna. Ne tako davno, naučnici su otkrili da bijela riža čak doprinosi razvoju dijabetesa! Bijela, rafinirana zrna sadrže ne samo složene ugljikohidrate, nego i jednostavne, što povećava energetsku vrijednost proizvoda od riže više puta i dovodi do viška energije u tijelu i hiperglikemije.

Kako koristiti rižu za dijabetes tipa 2 i 1

Sirova riža može se u malim količinama uključiti u ishranu dijabetičara. Postoji mnogo ukusnih jela koja mogu uključivati ​​smeđu ili smeđu rižu. Evo samo nekoliko njih:

• Riža čorba sa mlekom i šargarepom.
• Pilaf od divljeg riže i nemasnog mesa.
• Mesne kuglice od ribe i smeđeg riže.
• Povrće juha s braon ili pari riže.

Napomena dijabetičarima. Riža je, naravno, zdrav prehrambeni proizvod i njegove male količine značajno poboljšavaju organoleptička svojstva gotovih jela. Zato se ne bojte jesti rižu, ali to trebate obaviti mudro! Riža za dijabetes može čak biti i korisna.