Kakvo sušeno voće mogu jesti kod dijabetesa

Dijabetes melitus smatra se patologijom endokrinog sustava, koja zahtijeva svakodnevno praćenje ne samo nad pokazateljima šećera u krvotoku, već i nad onim proizvodima koji su uključeni u pacijentov osobni meni. Upravo je dijeta terapija koja se smatra osnovom za liječenje "slatke bolesti". Korekcija ishrane koristi se za postizanje kompenzacije bolesti u najdužem mogućem vremenu.

Ako se pacijent prvi put suoči s patologijom, ima puno pitanja koja se tiču ​​načina života, prehrane. Postoji stereotip da dijabetičari sami trebaju odbijati razne dobrote, međutim, to nije tako. Na primjer, sušeno voće s dijabetesom nije samo dozvoljeno, već može obogatiti pacijentovo tijelo vitalnim mineralima i vitaminima. Više informacija o tome što sušeno voće možete jesti s dijabetesom razgovaraćemo kasnije u članku.

Šta je sušeno voće i kako se pravi?

Naziv proizvoda se ne poklapa sasvim s postupkom njihove pripreme. Činjenica je da većina plodova nije sušena, već osušena. Razlika je u direktnom suncu. Pri sušenju nema potrebe za sunčevom svjetlošću, što se ne može reći o drugom procesu.

Neki plodovi zaslađeni su šećerom tijekom kuhanja. Ova opcija nije prikladna za dijabetičare, jer je unos šećera strogo ograničen pravilima dijeta sa malo ugljenih hidrata. Srećom samo šećer i trešnja tretirani su sa šećerom. S obzirom na nijanse procesa kuhanja, dijabetičarima se savjetuje da u prehranu uključe sušeno voće dobiveno kod kuće.

Industrijska metoda uključuje posebno zagrijavanje plodova, zbog čega nestaje niz njihovih korisnih svojstava i biološki aktivnih tvari u sastavu

Hranjive tvari u sušenom voću

Postupak sušenja omogućava vam da sačuvate bogat kemijski sastav proizvoda, što ih čini korisnima ne samo za zdrave, već i za bolesne ljude.

Korisna hrana za dijabetes

• Enzimi - prisutnost ovih tvari ima blagotvoran učinak na probavu i rad gastrointestinalnog trakta.
• Vitamini - sušeno voće obogaćuje ljudsko tijelo vitaminima B grupe, askorbinskom kiselinom, tokoferolom, beta-karotenom. Sve ove aktivne supstance podržavaju funkcionalno stanje srca, bubrega, vizuelnog analizatora, nervnog sistema, kože i mišićno-koštanog sistema.
• Mikro i makro elementi - hemijski sastav predstavljen je cinkom, fosforom, kalijumom i kalcijumom, gvožđem, jodom, selenom i drugim potrebnim supstancama.
• Ugljikohidrati - sušeni proizvodi imaju veliku količinu vlakana i dijetalnih vlakana, koji polako povećavaju šećer u krvotoku, što znači da imaju blagotvoran utjecaj na tijelo dijabetičara i osobe koja ima veliku tjelesnu težinu.

Karakterizacija vrsta sušenog voća

Slijedi diskusija o tome koje je sušeno voće kod dijabetesa najpoželjnije i koje su njihove koristi za ljudsko tijelo.

Smokve

Ovaj je proizvod dopušteno jesti samo s blagim oblicima bolesti. Sukve sušene smokve imaju visok postotak saharida i enzima fiktiv. Potonja supstanca doprinosi značajnom razrjeđivanju krvi.

Iako plodovi smokve imaju visok udio kalorija, imaju i niz korisnih svojstava:

• smanjuje tjelesnu temperaturu tokom zaraznih procesa;
• imaju diuretičke kvalitete;
• sprečavaju razvoj hipertenzije;
• blagotvorno deluje na stanje srčanog mišića;
• korisno kod niskih hemoglobina, patologija bubrega i jetre.

Smokve - proizvod koji treba koristiti s oprezom

Suhe marelice

Mišljenje stručnjaka o tome je li moguće jesti sušeno voće u kojem su prisutne suhe marelice razilazi se. Neki inzistiraju na oštrom ograničenju unosa proizvoda na jelovnik zbog velikog broja saharida u sastavu, drugi naglašavaju prisustvo niskog glikemijskog indeksa (oko 30 jedinica). Osušene marelice zadržavaju veliki broj korisnih materija koje se nalaze u sastavu marelice:

• Vitamini iz B skupine koji pozitivno djeluju na prijenos nervnih impulsa i stanje kože;
• askorbinska kiselina, koja jača imunološki sistem i stanje zidova krvnih žila;
• organske kiseline koje podržavaju acidobaznu ravnotežu tijela;
• karoten, blagotvorno deluje na vid i strukturu vizuelnog analizatora.

Šljive

Ovaj proizvod, koji je uključen u popis dozvoljenog sušenog voća za dijabetes melitus tipa 1 i 2, ima nizak glikemijski indeks (29 jedinica). Štoviše, saharidi u sastavu suhe šljive su predstavljeni fruktozom, što je dopušteno kod "slatke bolesti". Voće sadrži puno vlakana i drugih dijetalnih vlakana, koji poboljšavaju probavu, usporavaju apsorpciju šećera iz gastrointestinalnog trakta u krv.

Šljive od šljive imaju sledeća korisna svojstva:

• smatra se snažnim antioksidansom koji veže i uklanja slobodne radikale iz tijela;
• stimulator imuniteta, koji pomaže u sprečavanju razvoja zaraznih procesa.

Voće suhih šljiva može se uključiti u ishranu u obliku u kojem se prodaje, može se dodavati žitaricama, salatama, grickalicama

Datumi

Date - suho voće datulja palme, koje se mogu naći u Maroku, Iraku, Africi. Sastav proizvoda predstavljen je ugljikohidratima u 70%, tako da je umjeren i težak stupanj dijabetesa apsolutna kontraindikacija za njegovu upotrebu. U razdoblju nadoknade bolesti liječnici preporučuju jesti 2 voća na dan, obavezno ih uzmite u obzir pri izračunavanju doze inzulina.

Datumi su skladište korisnih materija:

• B-vitamini;
• askorbinska kiselina;
• beta karoten;
• 20 aminokiselina;
• elementi u tragovima (bor, bakar, kobalt, aluminijum, sumpor, kalijum, magnezijum).

Trebate odabrati sušeno voće. Kvalitetan proizvod bit će ljepljiv, suh, vidljiv na suncu. Pri kupnji treba provjeriti da plodovi nisu sjajni, da nemaju bjelkasti premaz i ispucale kore.

Sušene kruške i jabuke

Ovo sušeno voće može se bez ograničenja konzumirati u prvoj i drugoj vrsti "slatke bolesti". Koriste se za izradu kompota, žele i žele. Imajte na umu zabranu dodavanja šećera. Možete koristiti sintetičke ili prirodne zaslađivače (neki visokokvalitetni med, ekstrakt stevije, javorov sirup).

Ražine

Osušeno grožđe - proizvod koji se odnosi na lako probavljive ugljikohidrate. Grožđice sadrže 7 puta više šećera od običnog grožđa. Njegov glikemijski indeks smatra se visokim, što ukazuje na potrebu za ograničenjem unosa proizvoda u organizam.

Međutim, nije potrebno potpuno isključiti grožđice iz prehrane dijabetičara. Njegova korisna svojstva omogućavaju vam održavanje održavanja oštrine vida, što je posebno važno kod dijabetičke retinopatije, uklanjanje edema, uklanjanje slobodnih radikala.

Za sigurnu upotrebu proizvoda, bolje je konzultirati se s liječnikom

Postoji metoda koja će smanjiti glikemijski indeks proizvoda i učiniti ga manje agresivnim za bolesno tijelo. Ulijte grožđice hladnom vodom, stavite na vatru, dovedite do vrenja i držite u tom stanju 3-5 minuta. To će vam omogućiti da proizvod koristite za pekmez i pečena jela.

Papaya

Ovo su plodovi tropskog stabla koji svojim izgledom podsećaju na dinje. Klinička istraživanja pokazala su da papaja ima hipoglikemijsko svojstvo, odnosno da je u stanju smanjiti razinu šećera u krvi. Rezultati istraživanja takođe su pokazali smanjenje pokazatelja:

• holesterol;
• ALT, AST (enzimi koji vizualiziraju stanje hepatocita);
• trigliceridi;
• LDL

Isto tako, fetus blagotvorno djeluje na stanje izolacijskog aparata gušterače, veže i uklanja slobodne radikale iz tijela, imajući antioksidacijsko djelovanje.

Sve vrste sušenog voća imaju određenu količinu kiseline u sastavu. To se smatra pozitivnom za pacijente sa niskom kiselošću želuca. Kiseline potiču apetit i izazivaju smrt nekih patogenih mikroba. Međutim, upalni procesi u stomaku, koji su praćeni povećanom kiselošću, smatraju se kontraindikacijom za uključivanje suhog voća u ishranu.