Šećerna bolest tipa 2 je bolest koja zahtijeva od pacijenata da neprestano prate svoju prehranu i da se moraju stalno ograničavati na nešto. Uostalom, samo isključenje određenih proizvoda iz prehrane osigurava zadržavanje šećera u krvi unutar normalnih granica i sprečavanje nastanka hiperglikemijske krize. Ali ako je s čokoladom, prženom i dimljenom hranom sve jasno, šta onda raditi s krumpirom? U stvari, još uvijek traje rasprava o tome može li se krompir jesti uz dijabetes tipa 2 ili ne. Međutim, alternativna medicina tvrdi da u tim korijenskim kulturama ima mnogo elemenata u tragovima koji mogu pomoći u liječenju T2DM, ako se pravilno koriste. A da li je to tako ili ne, sada ćete saznati.
Je li moguće ili ne?
Krompir sadrži puno škroba koji, prema nekim izvorima, izaziva snažan osjećaj gladi i izaziva povećanje šećera u krvi. Zato mnogi ljubitelji prehrane ovaj proizvod potpuno isključuju iz svoje prehrane.
Ali takav pristup ljekari doživljavaju pogrešno. Stvar je u tome što krumpir zaista sadrži puno korisnih elemenata u tragovima koje tijelu jednostavno trebaju za normalno funkcioniranje. Stoga ga potpuno ne vrijedi isključiti iz prehrane. Krompir u dijabetesu tipa 2 dopušteno je jesti, ali samo, prirodno, u ograničenim količinama, jer prisustvo škroba u njemu zaista može izazvati porast šećera u krvi. Međutim, upotreba prženog krumpira ili pomfritova ne dolazi u obzir jer sadrže puno masti koje mogu izazvati porast kolesterola u krvi i stvaranje holesterola.
Korisna svojstva
Krompir se smatra vrlo korisnim proizvodom, jer sadrži ogroman niz mikro i makro elemenata. Među njima su:
- gvožđe
- kalijuma
- fosfor;
- aminokiseline;
- polisaharidi;
- kakaamini;
- vitamini grupe B, E, D, C, PP.
Sastav krumpira
Sadržaj proteina u ovoj kulturi korijena je nizak, ali njegova apsorpcija je puno bolja nego u ostalom povrću i voću. Ali u njemu je puno škroba. Štaviše, njegova akumulacija u krompiru događa se kako dozriva. Tako, na primjer, u mladom krumpiru nije dovoljno (oko 7%), a vremenom sazrijevanja, tj. U jesen, postaje i mnogo više (16% -22%). Stoga se vjeruje da je za dijabetičare najkorisniji mladi krompir.
Principi upotrebe
Krompir za dijabetes tipa 2 može se jesti, ali samo to se mora pravilno odraditi. Postoje određena pravila kojih se svaki dijabetičar mora pridržavati:
Da li je moguće jesti rižu s dijabetesom tipa 2- Tokom dana jesti ne više od 250 g krompira. Ovo povrće ima prilično visok glikemijski indeks (do 90%), stoga dijabetičarima ne preporučuje da ga koriste u velikim količinama. Ako zanemarite ovo pravilo, razina šećera u krvi će se povećavati nakon svakog obroka, odnosno, stanje pacijenta će se pogoršati i on će morati pribjeći lijekovima.
- Krompir se može jesti samo u kuhanom ili pirjanom obliku. Ni u kojem slučaju ne treba jesti prženi krompir. Sadrži puno masti, što može negativno uticati na tok bolesti. Povrće je dopušteno kuhati, pirjati iz njega s dodatkom nemasnog mlijeka i bez putera, ili dodavati juhama. Moguće je jesti i pečeni krompir.
Neki izvori tvrde da je krompir s dijabetesom dozvoljeno jesti samo nakon namakanja. Navodno ako usjev korijena tijekom noći leži u hladnoj vodi, iz njega će izaći sav škrob i njegova upotreba bit će potpuno sigurna. Zaista jest. Prilikom namakanja, iz krompira izlazi višak škroba, ali uz njega izlaze i korisni mikro i makro elementi, pa će njegova upotreba nakon toga biti apsolutno beskorisna.
Dopuštene metode kuhanja
Škrob je lako probavljiv polisaharid i stoga doprinosi povećanju šećera u krvi. A njegov krompir sadrži ne tako malo. Stoga je pri pripremi ovog povrća potrebno odabrati takvu tehniku kako bi u njoj ostalo što manje škroba.
Korisna svojstva krompira
Najviše se nalazi u prženom krumpiru i čipsu. Najmanja količina primjećuje se kod kuhanog i pečenog korijenskog povrća. Njegova priprema uz uporabu životinjskih masnoća kod dijabetesa općenito je zabranjena, jer osim masti takva jela imaju i vrlo visoki glikemijski indeks, koji može doseći i do 110 jedinica!
Kod dijabetesa druge vrste dozvoljeno je jesti kuhani ili pečeni krompir, kao i pire krompir. Pire od krumpira treba pripremiti bez upotrebe maslaca i masnog mlijeka, jer će se u protivnom ispostaviti da nije dijetalna već zdravstveno opasna jela, koja može dovesti do povećanja ne samo šećera u krvi, već i kolesterola.
Najbolje je kuhati pire koristeći obrano mlijeko. Istovremeno ne košta više od 100 g odjednom. Kako biste poboljšali metaboličke procese i sprečili negativne efekte škroba na organizam, ljekari preporučuju korištenje pire krumpira u kombinaciji s povrćastim salatama.
Ali pečeni krompir za dijabetičare, naprotiv, treba jesti što je češće moguće. Stvar je u tome da upravo u ovom obliku ovo povrće povoljno djeluje na rad kardiovaskularnog sistema, poboljšava cirkulaciju krvi i povećava vaskularni tonus. Za pečenje je bolje koristiti mlade gomolje, jer sadrže manje škroba i mnogo više bioflavonoida, vitamina i minerala.
Međutim, to ne znači da dijabetičari mogu konzumirati pečeni krumpir u neograničenim količinama svaki dan. Zapamtite da dnevno možete pojesti ne više od 250 g krompira. A ta cifra je maksimalna! A budući da tijelo svake osobe ima svoje individualne karakteristike, samo liječnik može utvrditi tačnu količinu dozvoljenog krumpira dnevno. Ako zanemarite njegove preporuke u vezi s prehranom, možete jako naštetiti svom zdravlju.
Konzumiranje soka od krompira
Alternativna medicina preporučuje upotrebu soka od krumpira za liječenje dijabetesa. Vjeruje se da su u njegovom sastavu tvari koje daju:
- ublažavanje upalnih procesa u tijelu;
- ubrzavanje zarastanja rana i čireva;
- uklanjanje natečenosti;
- prevencija gangrene;
- jačanje imuniteta;
- povećana fermentacija gušterače;
- niži šećer u krvi.
Krompirni sok treba konzumirati odmah nakon kuhanja
Kao terapijska terapija koristi se samo svježe cijeđeni sok od krumpira. Uzimajte ga ½ šalice 2 puta dnevno pola sata prije jela. Da biste dobili sok, možete koristiti sokovnik. A ako ga nema, onda se sok može dobiti na sljedeći način: krumpir se mora oguliti, oprati, mleti ili naribati, a potom iz dobivene mase iscijediti sok kroz gazu.
Primjena sirovog krumpira
Dijabetes melitus je bolest kod koje se regenerativni procesi usporavaju. Kao rezultat toga, sve rane i posjekotine na tijelu zarastaju jako dugo, često gnojite i upale. Da bi se ubrzao proces ozdravljenja, alternativna medicina preporučuje upotrebu sirovog krumpira izvana kao komprese.
Za to se uzimaju gomolji, oguljuju se, operu pod tekućom vodom i protrljaju na krupnu rešetku. Dobivena masa se raširi na gazu, presavijenu u nekoliko slojeva, a zatim nanese na oštećeno područje. Da biste zadržali oblog, nanesite zavoj na vrh. Držite preporučeno oko 20 minuta. Treba raditi najmanje 2 komprese dnevno.
Rezimirajući gore navedeno, treba napomenuti da je krompir vrlo koristan proizvod koji se može koristiti kod dijabetesa i izvana i iznutra. Može se jesti, ali samo u ograničenim količinama, od nje se mogu pripremiti medicinski komprimirani koji će pomoći u borbi protiv vanjskih manifestacija bolesti itd. Ali! Ako uzmete sok od krumpira, ovo povrće ne možete jesti u pečenom, kuvanom ili sjeckanom obliku, jer na kraju ćete dobiti višak škroba u tijelu, porast šećera u krvi i napredovanje bolesti.
