Funchosa za dijabetes

Dijagnoza hronične bolesti endokrinog sustava nameće prehrambena ograničenja dugi niz godina. Diverzifikacija i dopunjavanje vašeg jelovnika pacijentu je korisno u svakom pogledu. Iz recepata iz drugih zemalja možete posuditi izbalansirana i hranljiva jela. Japanska, kineska kuhinja dugovječnih naroda bogat je izvor ideja. Da li funhoza jede sa dijabetesom? Na šta obratiti pažnju prilikom izbora proizvoda? Kako skuhati neobično i ukusno jelo?

Korisna svojstva funkcije

Bogato azijsko jelo je porijeklom evropske italijanske tjestenine. Tajna popularnosti funchose u cijelom svijetu leži u činjenici da ima jedinstven ukus, svaki put odličan i osebujan. Ona postaje pozadina, osnova kulinarskog remek-djela. Može se koristiti i u hladnom i u toplom obliku.

"Stakleni rezanci" prihvaćaju i poboljšavaju ukus hrane sa kojom se sastaje:

• kisele paprike;
• jusai začine;
• mrkva;
• rotkvica;
• luk;
• gljive;
• plodovi mora.

Prema legendi, tvrdoglavi ratnici u nindži jeli su prozirne rezance. Korisna je za sigurnu probavu. Zbog prisutnosti vlakana i dijetalnih vlakana, funchose ima antioksidacijska svojstva. Organske tvari pomažu u uklanjanju proizvoda raspada, slobodnih radikala, toksina iz tijela. Aminokiseline rezanci postaju biomaterijal za izgradnju novih proteina u ćelijama. Masnoće usporavaju aktivnost ugljikohidrata i ne izazivaju skok glukoze u krvi.

Učinak funkcionisanja na glikemiju

Pravi kineski rezanci izrađeni su od graha škroba. Ona je prozirna, poput stakla. Prilikom kuhanja takva fungoza ne čini da otopina postane mutna. Umjesto graha, u njegovoj osnovi je riža, kukuruz, krompirjev škrob. Proizvod od njih je potpuno drugačijeg kvaliteta.

Osoba koja ima dijabetes zainteresirana je za hranu s obzirom na njezinu sposobnost povećanja šećera u krvi. Da biste to učinili, koristite eksperimentalno dobijenu vrijednost, koja se naziva glikemijski indeks (gi). Njegova vrijednost pokazuje relativnost onoga što jede na čistu glukozu, uzetu kao smjernicu jednaku 100 jedinica. Proizvodi iz iste skupine su zamjenjivi.

Tanki vrhovi će se svidjeti ljudima koji prate njihovu prehranu

Glikemijski indeks funkoze je u rasponu od 40-49 jedinica. Zajedno sa njom u jednoj grupi su definisani:

• rezanci od integralnog brašna;
• raženi hleb sa mekinjama;
• žitarice (ječam, zob, heljda);
• agrumi (naranče, mandarine);
• bobice (jagode, koprive).

Makaronski glikemijski indeks

Korištenje jedne relativno kvalitativne količine hrane još uvijek nije dovoljno. Kvantitativne karakteristike proizvoda su takođe važne. Energetska vrijednost kineskih rezanci je 320 kcal na 100 g, za razliku od tjestenine - 336 kcal. Ugljikohidrati, odnosno 84 g, 77 g. Razlika je mala, ali u tjestenini sadrži 16 puta više bjelančevina nego u funchose zbog dodatka jaja.

Brzina apsorpcije ugljikohidrata u krv ovisi o načinu pripreme i temperaturi jela. Suhi rezanci moraju se potopiti u kipuću vodu, na osnovu izračunavanja 100 g na 1 litru tečnosti. Slana voda po ukusu. Kuhajte na laganoj vatri 3 minute. Postoji još jedna opcija kuhanja, kada se u procesu vatra potpuno isključi, a posuđe prekriva poklopcem. Prikladno je ako rezanci držite u kipućoj vodi direktno u metalnom dodaju.

Ispiranje tekućom vodom je obavezno. Ako se to ne učini, teško je izbjeći lijepljenje rezanci i stvaranje homogene mase.

Ispravno pripremljena funkcija dobre kvalitete trebala bi imati:

• blago sivkast nijansa;
• nedostatak posebnog ukusa;
• suptilan orašasti miris.

Priprema jela s tankim vermicelima bolje je za dijabetičare sami. Tako će se uvjeriti u svježinu proizvoda, odsutnost šećera i velike količine octa.

Funchosa s kraljevskim kozicama i povrćem

Princip uravnoteženih jela je jednostavan: trebao bi sadržavati bjelančevine, masti i ugljikohidrate u određenom omjeru. Potrebno je neko vrijeme da se pripremi obrok koji se sastoji od funčosa, kraljevskih kozica i povrća. Uloga ugljikohidrata u njemu dodijeljena je „staklenim rezancima“, bjelančevinama u kozicama, povrću vlaknima. Količina masti s prekomjernom težinom može se smanjiti na minimum.

1. faza. Krumpir mladog kukuruza (250 g), konzervirani takođe je prikladan, a oguljenu mrkvu (500 g) isecite na trakice. Operite svježi zeleni luk i svjetlo zelene i bijele dijelove narežite na komade koji odgovaraju dužini mrkve. Za limunsku travu najprije uklonite tvrde vanjske listove, prerežite njenu sredinu. Đumbir nasjeckajte (60 g).

2 faza. Kod kozica (12 velikih) skida se školjka, ostavlja se kaudalna peraja. Svako narežite i izdubite, operite. Unutar stavite lišće kadulje i umotajte trakom isečenom od fileta niske masnoće. Da biste zadržali strukturu, probušite je drvenom čačkalicom. Na ulju, biljnom ulju, pržite sve zamotane kozice 2-3 minute sa svih strana. U tom slučaju zagrijajte tavu na 180 stepeni.

Prilikom odabira funkcije, treba dati prednost autoritativnim proizvodnim kompanijama, takav proizvod se smatra sigurnim za upotrebu

3 faza. Pržite đumbir na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Izvadite je isjeckanom kašikom na ubrus, tako da se višak masnoće upije u nju. Lagano pržite limunsku travu, dodajte joj kukuruz, šargarepu i luk. Nastavite dodavati povrće. Nakon što sipate 4 kašike. l povrća i pirjati još 5 minuta. Dodajte kašu soka od rajčice (200 ml) i sol po ukusu. Važan detalj: povrće se ne smije kuhati i postati vrlo mekano.

4. faza. Kuhajte šunku (250 g) na bilo koji način i stavite jelo. Na vrhu stavite đumbir i povrće, a zatim prženi lišće kadulje, na njih stavite škampe u mesni "kaiš". Pravi gurmani zagrijavaju veliki ravni tanjur za salatu s kozicama i odmah poslužuju jelo do stola. Dijabetičarima se preporučuje jesti salatu na hladnom.

Moguća je i pojednostavljena verzija jela s funkcijom odabira. Pomiješajte kuhane azijske rezance s rajčicom, krastavcima i slatkim paprikama u boji. Začinite maslinovim ili bilo kojim drugim biljnim uljem, limunovim sokom. Posolite, dodajte crni mleveni biber.

Kulinarska tajna je da se povrće u salati nasjecka na staklene rezance. Funchose salata idealna je za užinu ili večeru za dijabetičare. Možete jelo koristiti barem svaki dan, s obzirom na kalorijske jedinice. Višeslojno pikantno jelo pacijentu će dodati ne samo fizičku snagu, već i optimizam.