LANENO ULJE - KAKVA JE NJEGOVA UPOTREBA? - PREHRAMBENI PROIZVODI I OSNOVE

Send

Možda ste čuli za laneno ulje - ulje sitnih sjemenki, nešto više od sezamovih sjemenki, koje ima ogromnu ulogu u vašoj prehrani. Neki ljudi nazivaju laneno seme jednom od najobičnijih namirnica na zemlji. Postoji čitav niz studija koje ukazuju na neprocjenjivu korist koju tijelo jede proizvodi od lanenog sjemena što može smanjiti rizik od različitih bolesti, uključujući dijabetes.

Činilo bi se kako se malo sjeme može nositi s tako nemogućim zadatkom. Međutim, u VIII vijeku, kralj Karlo pripisuje nesporne koristi lanenih sjemenki, pa je izdao dekret kojim se traži od građana da ih jedu. Danas, mnogo vekova kasnije, postoje studije koje potvrđuju njegovu pretpostavku.

Zašto treba koristiti laneno ulje

Laneno ulje je izuzetno nizak sadržaj ugljenih hidratašto ga čini odličnim izborom za dijabetičare (pomaže ograničiti količinu šećera). Ovo je samo vrh ledenog brijega.

Laneno seme je integralno zrno nisko ugljikohidrata koje sadrži vitamine i minerale sa visokim sadržajem:

Vitamin B6
Omega 3 kiseline
folna kiselina
bakar i fosfor,
magnezijum
Mangan
vlakno
fitonutrijenti (na primjer, lignani koji sprečavaju nastanak dijabetesa tipa 2).

Laneno seme sadrži ulja u svom sastavu, od kojih je većina alfa-linolenska kiselina i jedna je od tri vrste omega-3 kiselina. Ostala ulja su eikosapentaenojska i dokosaheksaenojska kiselina koja se najčešće nalaze u ribama: losos, skuša i dunje peraje.

Maslinova, suncokretova i lanena ulja: u čemu je razlika?

Upoređujući ulja iz: maslina, suncokreta, lanenih sjemenki, treba razumjeti:

laneno ulje je potpuno neprikladno za prženje,
maslinovo ulje je pogodno za salate,
Suncokretovo ulje se koristi ne samo za prženje (rafinirano), već i za salate (nerafinirano).

Što se tiče uporedivosti hranljivih sastojaka u uljima, radi bolje jasnoće predstavljena je sljedeća tabela:

ULJE	Polisana masna kiselina	Masne kiseline (zasićene)	Vitamin E	"Kiseli broj" (pri prženju: što je niže, to je prikladnije)
Laneno seme	67,6	9,6	2,1 mg	2
Maslina	13,02	16,8	12,1 mg	1,5
Suncokret	65,0	12,5	44,0 mg	0,4

Prednosti i štete lanenog ulja

Mnoge studije kažu da laneno ulje sadrži visok sadržaj tvari koje utječu na zarastanje organizma.

1. Omega-3 kiseline pomažu:

Smanjite trigliceride, povećajte HDL (dobar holesterol), snizite krvni pritisak (ako je potrebno) i također spriječite ili usporite stvaranje plaka, krvnih ugrušaka u arterijama koje vode do srca i mozga.
Ublažite simptome mnogih hroničnih bolesti: srce, dijabetes, artritis, astma, pa čak i neke vrste raka.
Smanjite upalu: giht, lupus i fibrozu dojke:
S lupusom smanjuje se upala zglobova i smanjuje se nivo holesterola.
Kod gihta - smanjuju se jaki bolovi u zglobovima i oticanje.
Žene sa fibrozom dojke imaju nizak nivo minerala, pa upotreba ulja pomaže povećati probavljivost joda.
Ublažite simptome povezane sa hemoroidima, zatvorom i žučnim kamenima.
U liječenju akni i psorijaze.
Da poboljšaju rast noktiju i zdravu kosu.
U lečenju prostatitisa, muške neplodnosti i impotencije:
Poboljšajte memoriju i smanjite faktore rizika od promjene raspoloženja i depresije.

2. Vlakna (bogat izvor vlakana) dobra su za sve. probavni sistem, sprečava grčeve, a pomaže i u kontroli nivoa šećera.

3. Fitonutrijenti pomažu u prevenciji dijabetesa tipa 2 smanjenjem otpornosti na inzulin. Imaju ogroman učinak na žensko tijelo, djeluju kao preventiva protiv malignog tumora mliječne žlijezde, pomažući u ravnoteži hormona i smanjujući simptome menopauze.

Laneno ulje ima kontraindikacije!

Trudne i dojeće majke ne bi trebale dopuniti svoju prehranu lanenim uljem, istraživanja pokazuju oprečne rezultate.
Osobe koje imaju problema sa crevima trebalo bi da razgovaraju sa svojim lekarom o upotrebi ulja od lanenih semenki (zbog visokog nivoa vlakana).
Osobe koje imaju epilepsiju treba izbjegavati konzumiranje lanenog ulja, jer Omega-3 dodaci mogu izazvati napadaje.
Bolesti kod žena povezane s hormonskim poremećajima: fibroidi maternice, endometrioza, tumor dojke; muškarci sa karcinomom prostate Prije upotrebe potrebna je preporuka ljekara.
Neželjeni efekti povezani s nepravilnim unosom lanenog ulja: proljev, plinovi, mučnina i bolovi u stomaku.

Pravilna upotreba ulja

Jestivo laneno ulje se izvlači hladnim pritiskom.

Čuva se u malim neprozirnim bocama, najbolje u frižiderima, zbog brze oksidacije toplinom i svjetlošću i istančanog ukusa (smatra se pokvarenim).

Imajte na umu da ulje lanenih sjemenki ima rok trajanja od 3 mjeseca od proizvodnje / flaširanja. Treba ga koristiti u roku od nekoliko sedmica nakon otvaranja boce.

Veliki broj je otrov! Ova izjava važi za bilo koju ljekovitu biljku, laneno ulje nije bilo izuzetak. Kritična doza je otprilike 100 g dnevno.

Svako tijelo reagira različito, međutim, omega-3 kiseline reguliraju koagulaciju krvi i ne biste trebali u početku uzimati više od 2 žlice. l laneno ulje dnevno.

Upotreba lanenog ulja za dijabetes:

U svom čistom obliku:Trom (na prazan stomak) - 1 kašika. l ulja.
U kapsulama: 2 - 3 čep. dnevno sa malo vode.
Uz dodatak hladnih jela: 1 tbsp. l sipajte salatu, krompir ili drugo povrće.
Dijetetski dodatak u obliku lanenih sjemenki (prethodno ga nasjeckajte, možete lagano pržiti, a zatim dodavati u razna jela: supe, sos, povrtne pire, jogurt, peciva).
1. Da bi se ublažila otpornost na inzulin kod pacijenata sa šećernom bolešću stupnja 2: od 40 do 50 g zdrobljenih sjemenki, uzimajući u obzir unos kalorija (120 kcal).
2. Za nadopunu Omega-3: 1/2 žličice. seme.
Možete pripremiti dekociju koja će vam pomoći oduprijeti se dijabetesu: laneno sjeme - 2 žlice. l samljeti u brašno, sipati kipuću vodu (0,5 l.) i kuhati 5 minuta. Nakon uklanjanja sa toplote, ohladite (bez skidanja poklopca) na sobnu temperaturu i ostavite 20 minuta. prije doručka u jednom pokretu. Uzimajte svježi juha mjesec dana.

Primamljivo je razmišljati o lanenom ulju kao o čudesnom leku zbog njegovih ogromnih potencijalnih zdravstvenih koristi. Ali imajte na umu: ne postoji čarobna hrana ili hranjive tvari koje mogu ukloniti simptome ozbiljne bolesti preko noći. Dodajte laneno ulje u svakodnevnu prehranu, slijedite preporuke liječnika i to će vam pružiti bolje zdravlje.

Send