Trenutno postoji prilično velik broj različitih zamjena za šećer koje konzumiraju ne samo ljudi s dijabetesom, već i oni koji prate svoje zdravlje, koji žele izgubiti suvišne kilograme i potpuno eliminirati šećer iz svoje prehrane. Jedan od najpoznatijih lijekova je „Stevia“ iz trgovačke kompanije Leovit.
Aparat za zaslađivanje Leovit Stevia prirodni je zaslađivač, budući da je u njegovom sastavu glavni sastojak stevioksid, dobiven ekstrakcijom iz listova stevije.
Stevia je zeljasta biljka porijeklom iz Južne i Srednje Amerike. Trava ima nekoliko imena, među kojima se najčešće koriste poput "meda" ili "slatko". To je zbog činjenice da stevija ima ugodan slatkast okus.
Mještani ovih krajeva dugo su sušili i mljeli izbojke i lišće. Potom su im dodavali hranu i sve vrste pića kako bi im pružili slatki ukus. Do danas se u zdravom načinu ishrane, kao i prirodnom zaslađivaču za osobe s dijabetesom, koriste ekstrakti stevije - steviozid.
Sastav biljke uključuje nekoliko složenih glikozida (organskih spojeva) koji imaju slatki okus. Međutim, postotno gledano, najviše u steviji je steviozid i rebaudiozid. Najlakše ih se dobija iz ove biljke i upravo su oni bili prvi koji su u potpunosti proučeni i certificirani. Trenutno se ovi glikozidi koriste u industrijskoj proizvodnji.
Ovi pročišćeni stevi glikozidi su odobreni i naširoko se koriste u modernoj prehrambenoj industriji.
Utvrđena je dnevna stopa steviozida koja iznosi 8 mg po kilogramu odrasle osobe.
Ženama koje imaju bebu, dojiljama, kao i djeci, dozvoljen je steviozid jer ne postoje studije koje bi dokazale njegov negativan utjecaj na razvoj fetusa i novorođenčeta.
Jedan od značajnih pozitivnih aspekata koji karakteriše ovaj prirodni zaslađivač je njegov nulti glikemijski indeks. To znači da stevija ne samo da nije visoko kalorična, već i ne uzrokuje povećanje razine šećera, što je posebno važno za dijabetičare.
To se događa jer crijeva ne apsorbiraju glikozid, podvrgavajući se kemijskim promjenama i pretvarajući se u prvo u jedan spoj - steviol, a nakon toga u drugi - glukuronid. Nakon toga u potpunosti se izlučuje bubrezima.
Ekstrakt stevije ima sposobnost normalizacije šećera u krvi, što je takođe od velikog značaja za osobe koje pate od dijabetesa.
To se postiže zbog činjenice da dolazi do smanjenja ugljikohidratnog opterećenja zbog smanjenja potrošnje proizvoda koji sadrže redoviti šećer.
Stevia doprinosi onome što se događa u tijelu:
- Jačanje zidova krvnih žila krvožilnog sustava;
- Snižena glukoza u krvi
- Poboljšanje cirkulacije krvi;
- Poboljšanje stanja organa gastrointestinalnog trakta, jetre;
- Smanjena manifestacija alergijskih reakcija;
- Poboljšanje stanja grla sa svim vrstama bolesti. U ovom se slučaju priprema infuzija iz lišća stevije, maline i timijana, koji se koristi u toplom obliku.
Zbog činjenice da je steviozid termostabilna smjesa, njegovom upotrebom moguće je kuhati bilo koju pečenu robu bez brige da će gotov proizvod izgubiti svoj slatki okus.
Izdanje Stevia kompanije Levit postavljeno je u obliku 0,25 g rastvorljivih tableta pohranjenih u plastičnoj posudi. U jednom pakovanju se nalazi 150 tableta, što je dovoljno za duži vremenski period, jer proizvođač na naljepnici navodi da 1 tableta odgovara 1 žličici. šećer.
Proizvod "Stevia" Leovit niskokalorični. Jedna tableta zaslađivača sadrži 0,7 kcal. Ista porcija prirodnog šećera sadrži 4 kcal. Takvu očiglednu razliku u veličini kalorija primijetit će svi koji žele smršavjeti. Koristiti steviju za mršavljenje potrebno je ne jedan tjedan, ali stalno.
Sadržaj ugljikohidrata u jednoj tableti iznosi 0,2 g, što odgovara 0,02 XE (hljebne jedinice).
Sastav „Stevije“:
- Dekstroza Ovo je hemijski naziv za glukozu ili grožđani šećer. Ova supstanca na prvom je mjestu u sastavu lijeka. Dijabetičarima se preporučuje upotreba, s posebnom pažnjom i samo za izlazak iz hipoglikemije;
- Stevioside. Nalazi se na drugom mjestu. To je glavna komponenta koja bi trebala pružiti prirodnu slatkoću;
- L-Leucin. To je esencijalna aminokiselina koja nije u stanju samostalno sintetizirati u ljudskom tijelu i unosi je isključivo s hranom. To je jedan od najkorisnijih sastojaka.
- Karboksimetil celuloza. To je stabilizator, čija je glavna funkcija sposobnost zgušnjavanja velikog broja širokog spektra proizvoda koji se koriste ne samo u prehrambenoj industriji.
Unatoč činjenici da je jedna od komponenti navedenih u uputama za uporabu lijeka dekstroza, sadržaj kalorija i sadržaj ugljikohidrata u tableti su zanemarivi.
To se objašnjava činjenicom da dekstroza nije glavna komponenta, a glavni dio pilula je ipak steviozid.
Kao što je gore spomenuto, stevija ne utječe na šećer u krvi i ne sadrži puno kalorija. To doprinosi činjenici da ga nutricionisti često preporučuju za dijetu sa malo ugljenih hidrata i sa šećerom kao sagorevač masti.
Stevioside je jedini prirodni zaslađivač koji se po slatkosti može uporediti sa sintetičkim zaslađivačima.
Medna trava naširoko se koristi kao sastojak dijetalne hrane. Prednost njegove upotrebe je što stevija pomaže u izlaganju s pretilošću, svim vrstama bolesti želuca.
Steviozid je supstanca jako topljiva u vodi, praktično se ne razgrađuje u organizmu i nije toksična. To vam omogućuje da ga koristite za zaslađivanje čaja i kafe, kao i raznih drugih pića.
Postoje mnoge recenzije tableta Levit Stevia, koje proizvod okarakteriziraju kao odličan prirodni zaslađivač koji ne šteti vašem zdravlju i savršeno obavlja svoje funkcije. Stevia Leovit ima pristupačnu cijenu, što je ujedno i njen plus. Lijek trebate kupiti u ljekarni, iako stevija nije lijek.
Preporučuje se za upotrebu pacijentima sa šećernom bolešću, osobama koje se bore s viškom kilograma, koji žele smršavjeti, kao i onima koji žele napustiti upotrebu šećera i zamijeniti ga u prehrani sigurnijim proizvodom. Ne zaboravite da prije upotrebe lijeka morate konzultirati svog liječnika.
Stručnjaci će o steviji govoriti u videu u ovom članku.
