FILETI BAKALARA SA GROŽĐEM

Send

Proizvodi:

file bakalara (može se uzeti pahuljica) - 0,5 kg;
bijelo grožđe bez sjemenki - 100 g;
integralno brašno - 2 kašike. l .;
nemasni i nezaslađeni pileći juha - četvrtina šalice;
kašika limunovog soka;
obrano mlijeko - ¾ šolje;
dijetalni margarin - 1 kašika. l .;
suho bijelo vino - četvrtina šalice;
po ukusu morska sol i mljeveni crni biber.

Kuhanje:

Bakalar je nježna riba, s tim trebate pažljivo postupati. Isperite kriške fileta, osušite, stavite u šerpu, pospite solju i biberom.
Pomiješajte vino, zalihe, limunov sok. Prelijte rezultirajući sosom, stavite na malu vatru i pirjajte 15 minuta, stavite na stranu.
Otopiti margarin na šporetu, skloniti sa vatre, umiješati brašno. Stavite ga ponovo na štednjak, ulijte u tankoj struji uz miješanje mlijeka.
Uzmite odgovarajuću posudu za pečenje, sipajte sok koji se pokazao kod pirjanja bakalara. Stavite tu istu ribu (vrlo pažljivo).
Izrežite grožđe na polovine, ukoliko ima sjemenki, uklonite. Stavite grožđe na ribu, pecite u rerni na srednje jakoj vatri oko 5 minuta, riba bi trebala lagano porumeniti.

Ispada 4 porcije. Svaka porcija je 180 kcal, 25 g proteina, 4 g masti, 8 g ugljikohidrata. Ovisno o ozbiljnosti prehrane, parno povrće može se poslužiti kao prilog.

Send