Kakav učinak životinjski proizvod poput jaja ima na osobu koja boluje od dijabetesa, koja je korist ili šteta u jedenju jaja i kako napraviti jelovnik s ovim proizvodom?
- Piletina
- Prepelica;
- Noj.
Sve tri vrste bogate su vitaminima, mineralima, lipidima, aminokiselinama.
Pileća jaja
Povratak na sadržaj
Koristi i štete jaja
- Lako probavljivi protein jajeta u ljudskom tijelu, najkorisniji je među proteinima drugih proizvoda. Aminokiseline uključene u njegov sastav igraju važnu ulogu u izgradnji proteinskih ćelija, tvari lizocim, koja ima antimikrobna svojstva, uništava štetne mikroorganizme, a elementi u tragovima su vrijedne komponente u liječenju anemije.
- Minerali fosfor i kalcijum koji spadaju u pileći žumance pomažu u jačanju kostiju, noktiju, zuba i kose.
- Cink potiče brže zarastanje rana, gvožđe pojačava imunitet tijela, pomaže tijelu da se izbori sa virusnim i zaraznim bolestima.
- Vitamin A pomoći će u održavanju vida, spriječiti kataraktu i poboljšati obnovu ćelija kože.
- Vitamin E jača zidove krvnih žila.
- Osim toga, pileća jaja pomažu jetri da bolje funkcionira uklanjanjem toksina iz tijela i poboljšavanjem mentalnih sposobnosti mozga. Obavezno se uključuju u obavezni jelovnik ljudi čiji je rad povezan s arsenom ili živom.
- Ako jedete puno sirovih pilećih jaja, to se može razviti nedostatak biotina - Bolest izazvana gubitkom kose, potamnjenjem kože, padom imuniteta tijela. Manjak biotina posledica je vezivanja vitamina Biotin na protein Avidin, što rezultira nedostatkom ovog vitamina.
- Neograničena jaja bogata holesterolom mogu doprinijeti srčanom udaru ili šlog.
- Sirovo jaje može nositi štetni mikrob. salmonelaizazivajući bolest creva ili čak tifus.
Povratak na sadržaj
Pravila za upotrebu kod dijabetesa tipa 1 i 2
- Uz dijabetes tipa 1 i 2, nutricionisti preporučuju jesti pileća jaja bez kuhanja.
- Izbornik dijabetičara možete diverzificirati omletima od pare, ali pržena jaja treba odbaciti.
- Kuvana jaja se uključuju u doručak ili kao sastojak glavnog jela ili salate.
- Sirova jaja se mogu jesti, ali ne sistematski.
- Količina 1 - 1,5 kom. dnevno
- Rok trajanja - 1 mjesec na temperaturi od +2 do +5 ° C.
Povratak na sadržaj
Prepelice
Značajka prepeličjih jaja je njihova mala veličina - 10 - 12 g. Tanka je školjka mrljaste boje. U smislu biološke i nutritivne vrijednosti, na mnogo načina su ispred jaja drugih predstavnika životinjskog svijeta. Bogat skup supstanci koje čine sastav, ključne su za čovjeka.
Koristi i štete od prepelice jaja
- B vitamini pozitivno djeluju na nervni sistem, ljudsku kožu;
- gvožđe i magnezijum doprinose liječenju srčanih bolesti i anemije;
- magnezijum poboljšava metabolizam kalcijuma, snižava krvni pritisak, kalijum stabilizuje rad srca.
- Aminokiseline su važne za proizvodnju enzima i hormona.
- Glicin potiče mentalnu funkciju mozga, smanjuje nervnu razdražljivost, treonin pomaže jetri i sudjeluje u metabolizmu masti.
- Meteoninska kiselina štiti od zračenja.
Povratak na sadržaj
Pravila za upotrebu kod dijabetesa tipa 1 i 2
Za pacijente s dijabetesom provodi se tijek liječenja koji podrazumijeva svakodnevnu upotrebu prepeličjih jaja u količini od 6 komada. Jaja se piju sirova ujutro na prazan stomak. Tijek liječenja osmišljen je za 250 jajašaca, ali može se nastaviti na zahtjev dijabetičara i do šest mjeseci ili više.
Rok trajanja - 2 mjeseca na +2 do +5 ° S.
Povratak na sadržaj
Jaja od jaja
Jaja noja su najveća jaja koja ljudi koriste. Ovisno o pasmini, nojevi se razlikuju u veličini, težini i boji.
Težina može varirati od 400 g do 2 kg. Školjka je vrlo jaka, teško je probiti se. Oplodna jaja se koriste za hranu.
Koristi i štete jajevih jaja
Prepelice koja sadrže malu količinu masti i holesterola smatraju se dijetalnim proizvodom. Bogati vitaminima i elementima u tragovima pomažu jačanju koštanog tkiva i kose, povećavaju imunološka svojstva tijela, poboljšavaju rad mozga i suprotstavljaju se utjecaju štetnih čimbenika okoliša.
Rok trajanja - 3 mjeseca na +2 do +5 ° S.
Povratak na sadržaj
Šta odabrati?
Sve tri vrste jaja imaju pozitivan uticaj na ljudsko telo, sprečavaju razvoj niza bolesti. Nema velike razlike u hemijskom sastavu tri vrste, stoga su sve korisne za dijabetičare.
Uporedite hranjivu vrijednost, kalorijski sadržaj, pokazatelje glikemijskog indeksa i jedinicu hljeba tri vrste jaja:
| Vrsta jaja | Hranjiva vrijednost (po 100 g) | Glikemijski indeks, GI | Jedinica za hleb XE | |||
| Vjeverice | Masti | Ugljikohidrati | Kalorije, kcal | |||
| Piletina | 55,11% | 41,73% | 3,16% | 158 | 0 | 0 |
| Prepelice | 53,16% | 45,17% | 1,67% | 168 | 0 | 0 |
| Noj | 55,11% | 41,73% | 3,16% | 118 | 0 | 0 |
Sve tri vrste imaju nulti pokazatelj GI i XE, pa jaja čine proizvod koji je dozvoljen za jelovnik dijabetičara, a noj ima i najmanju kalorijsku vrijednost.
Povratak na sadržaj
