KOLAČIĆI ZA RECEPTE DIJABETIČARA - PREHRAMBENI PROIZVODI I OSNOVE

Send

Čini se da dijagnoza dijabetesa predstavlja kaznu za mnoge koji ga čuju. Neki se plaše mogućnosti ozbiljnih komplikacija, drugi očajavaju zbog zabrane svojih omiljenih slastica. A neko, čak i usred stresa, mnogo puta povećava količinu pojedenih slatkiša, tvrdeći da će „svi isti, uskoro umrijeti“.

Kako biti?

Većina novopečenih pacijenata endokrinologa ni ne pretpostavlja da možete s dijabetesom živjeti potpuno i dugo, pravilno prilagođavajući prehranu i uzimajući lijekove.

Ali mnogi slatkiši zaista moraju biti zaboravljeni. Međutim, danas u prodaji možete pronaći proizvode za dijabetičare - kolačiće, vafle, kolače od đumbira. Da li ih je moguće koristiti ili ih je bolje zamijeniti domaćim receptima, sad ćemo to shvatiti.

Slatka peciva za dijabetes

Uz dijabetes, veliki broj slatkiša je kontraindiciran, uključujući i razne vrste pečenja na bazi šećera.

Međutim, pacijenti s ovom bolešću mogu konzumirati tri vrste kolačića:

Suhe kolačiće s malo ugljikohidrata koji ne sadrže šećer, masti i muffine. Ovo su keksi i krekeri. Možete ih jesti u maloj količini - 3-4 komada odjednom;
Kolačići za dijabetičare na bazi nadomjestka šećera (fruktoze ili sorbitola). Nedostatak takvih proizvoda je prilično specifičan ukus, znatno lošiji po atraktivnosti analozima koji sadrže šećer;
Domaće pecivo po posebnim receptima, koje se priprema uzimajući u obzir broj dozvoljenih proizvoda. Takav proizvod će biti najsigurniji, jer će dijabetičar točno znati što jede.

Dijabetičari moraju ozbiljno shvatiti izbor pečenja.

Dijabetes nameće stroge zabrane mnogim proizvodima, ali ako zaista želite piti čaj s nečim ukusnim, ne morate sebe poricati. U velikim hipermarketima možete pronaći gotove proizvode sa oznakom "dijabetička ishrana", ali njih treba odabrati i pažljivo.

Šta potražiti u trgovini?

Pročitajte sastav kolačića, u njemu treba biti prisutno samo brašno s niskim glikemijskim indeksom. To je raž, zobena kaša, leća i heljda. Proizvodi od bijele pšenice strogo su kontraindicirani dijabetičarima;
Šećer ne smije biti u sastavu, čak ni ukrasna prašina. Kao zaslađivače, bolje je odabrati zamjene ili fruktozu;
Hrana protiv dijabetesa ne može se pripremati na bazi masti, jer nisu manje štetna od šećera za pacijente. Dakle, kolačići na bazi maslaca samo će nanijeti štetu, vrijedi odabrati peciva na margarinu ili s potpunim nedostatkom masti.

Domaći kolačići za dijabetičare

Važan uvjet je da prehrana kod dijabetesa ne smije biti oskudna i loša.

Dijeta treba uključiti svu dozvoljenu hranu kako biste ih maksimizirali. Međutim, ne zaboravite na male dobrote, bez kojih je nemoguće imati dobro raspoloženje i pozitivan stav prema liječenju.

Lagani domaći kolačići napravljeni od zdravih sastojaka mogu ispuniti ovu "nišu" i ne naštetiti vašem zdravlju. Nudimo vam nekoliko ukusnih recepata.

Zobene kaše kolačiće za dijabetičare

Količina sastojaka izračunava se za 15 malih porcioniranih kolačića.

Svaka od njih (u skladu s proporcijama) sadržavat će 1 komad: 36 kcal, 0,4 XE i GI oko 45 na 100 grama proizvoda.

Preporučljivo je konzumirati ovaj desert ne više od 3 komada odjednom.

Zobena kaša - 1 šolja;
Voda - 2 žlice;
Fruktoza - 1 kašika;
Margarin s malo masti - 40 grama.

Kuhanje:

Prvo ohladite margarin;
Zatim mu dodajte čašu zobenog brašna. Ako niste spremni, žitarice možete obrisati u blenderu;
U smjesu sipajte fruktozu, dodajte sasvim malo hladne vode (da tijesto postane ljepljivo). Protrljajte sve kašikom;
Sada zagrijte rernu (180 stepeni će biti dovoljno). Stavite papir za pečenje na lim za pečenje, on će vam omogućiti da ne koristite mast za podmazivanje;
Žlicom lagano rasporedite testo, oblikujte 15 malih porcija;
Pošaljite peći 20 minuta. Zatim ohladite i izvadite iz tave. Domaće torte su spremne!

Desert od raženog brašna

Broj proizvoda dizajniran je za otprilike 30-35 dijelova malih kolačića.

Kalorijska vrijednost svakog od njih bit će 38-44 kcal, XE - oko 0,6 po 1 komadu, a glikemijski indeks - oko 50 na 100 grama.

Unatoč činjenici da su takvi slastičari dozvoljeni za dijabetičare, broj komada ne smije biti veći od tri.

Trebat će nam:

Margarin - 50 grama;
Zamjena za šećer u granulama - 30 grama;
Vanillin - 1 prstohvat;
Jaje - 1 kom .;
Raženo brašno - 300 grama;
Čokolada crna na fruktozi (strugotine) - 10 grama.

Kuhanje:

Ohladite margarin, dodajte mu vanilin i zaslađivač. Sve brusimo;
Umutite jaja vilicom, dodajte margarin, pomešajte;
U male sastojke sipajte raženo brašno, promiješajte;
Kad je tijesto gotovo, ulijte ga u čokoladni čips, ravnomjerno ga rasporedite po tijestu;
Istovremeno pećnicu možete unaprijed pripremiti grijanjem. A takođe pokrijemo lim za pečenje posebnim papirom;
Stavite tijesto u malu kašiku, idealno bi trebalo da dobijete oko 30 kolačića. Pošaljite 20 minuta da se peče na 200 stepeni, a potom ohladite i pojedite.

Kratki kolači za dijabetičare

Ovi proizvodi dizajnirani su za približno 35 obroka kolačića, od kojih svaki sadrži 54 kcal, 0,5 XE, a GI - 60 na 100 grama proizvoda. S obzirom na to, preporučljivo je ne konzumirati više od 1-2 komada odjednom.

Trebat će nam:

Zamjena za šećer u granulama - 100 grama;
Margarin s niskom masnoćom - 200 grama;
Heljdino brašno - 300 grama;
Jaje - 1 kom .;
Sol;
Vanilija je prstohvat.

Kuhanje:

Ohladiti margarin, a zatim pomešati sa nadomjestkom šećera, soli, vanilije i jajetom;
Dodajte brašno u dijelovima, zamijesite tijesto;
Zagrejati pećnicu na oko 180;
Na lim za pečenje na vrhu papira za pečenje položite svoje kolačiće u porcijama od 30-35 komada;
Pecite do zlatno smeđe boje, ohladite i tretirajte.

Send