Potrebu za potpunim pregledom prehrane dijabetičari teško uzimaju, jer se endokrinolozima savjetuje da potpuno uklone slatkiše. Važno je stvoriti jelovnik na takav način da umanji verovatnoću za razvoj hiperglikemije. Razmislite o dobrobiti i šteti čokolade ako je koriste pacijenti sa dijabetesom.
Sastav
Prilikom odabira slatkiša mnogi preferiraju gorke sorte čokolade. Sadržaj kakaa u njima prelazi 72%. Takve vrste odlikuju se otočnim okusom graha i vedrom aromom.
100 g ovog proizvoda sadrži:
- ugljeni hidrati - 48,2 g;
- proteini - 6,2 g;
- masnoća - 35,4 g.
Sadržaj kalorija iznosi 539 kcal. Glikemijski indeks (GI) je 30. Broj jedinica kruha (XE) je 4.
Za dijabetičare, proizvođači su počeli proizvoditi čokoladu na fruktozi, ksilitolu, sorbitu i drugim nadomjescima šećera. Ali u neograničenim količinama i to se ne može jesti. Uostalom, takvi zaslađivači utiču na nivo glukoze u serumu u krvi. Neće biti trenutnih porasta šećera, ali rizik od razvoja hiperglikemije ostaje.
Sastav takve čokolade (na 100 g) uključuje:
- proteini - 7,2 g;
- masti - 36,3 g;
- ugljeni hidrati - 44,3 g.
Sadržaj kalorija iznosi 515 kcal. GI - 20, XE - 4.
Zahvaljujući fruktozi, čokolada polako povećava koncentraciju glukoze. U malim količinama (10-20 g) endokrinolozi dopuštaju pacijentima da ga jedu i do 2 puta tjedno.
Mlečne sorte će se morati potpuno napustiti. Zbog visokog GI-a (njegov nivo je 70), dolazi do naglog skoka šećera. Ove vrste slatkiša kategorički su zabranjene. Već i mali komad od 10 g dovoljan je za povećanje koncentracije glukoze u krvotoku.
Dijabetes melitus
Pacijenti koji su otkrili kršenje procesa apsorpcije ugljikohidrata, moraju napustiti mnoge grupe proizvoda. Slatkiši su kategorički zabranjeni. Njihova upotreba izaziva oštar skok glukoze u organizam.
Ljekarima je dozvoljeno da naprave iznimku samo za tamnu čokoladu. Zbog niskog glikemijskog indeksa, ponekad ga možete dodavati u dijetu u ograničenim količinama. Nemoguće je kombinirati njegovu upotrebu s drugim proizvodima. Obožavatelji koji se priušte slatkišima ponekad mogu jesti komad između obroka, najbolje ujutro.
Tamna čokolada za dijabetes tipa 2 može biti od pomoći. Potrebno je samo slijediti preporučena pravila za upotrebu.
Za ljude koji više vole mliječne proizvode, bolje je obratiti pažnju na proizvode za dijabetičare. Takva čokolada, čak i u malim količinama, može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme. Prilikom odabira specijaliziranih slatkiša, morate pažljivo pogledati sastav. Oznaka treba sadržavati podatke o korištenim nadomjescima šećera i njihovoj količini.
Uticaj na organizam
Gorke sorte čokolade blagotvorno utiču na zdravlje ljudi. Ali bolesnici s dijabetesom moraju biti oprezni kod mogućih povećanja glukoze koja se mogu pojaviti tokom konzumiranja slatkiša.
Prednosti prirodnih konditorskih proizvoda na bazi kakaa su velike. Sadrže:
- flavonoidi - poboljšavaju apsorpciju inzulina u tkivima, što stvara gušterača;
- Vitamin P - normalizira stanje krvnih žila, smanjuje njihovu krhkost;
- polifenoli - pozitivno utiču na koncentraciju glukoze u tijelu.
Periodično uključivanje čokolade u prehranu doprinosi:
- poboljšanje raspoloženja, blagostanja;
- smanjiti opterećenje na radu srca, krvnih žila;
- normalizacija cirkulacije krvi;
- prevencija komplikacija dijabetesa.
Umerena upotreba može umanjiti rizik od srčanog udara, moždanog udara.
Ako osoba koja pati od poremećaja metabolizma ugljikohidrata pojede ½ pločice težine 100 g, tada će to izazvati napad hiperglikemije. Čak se i deserti namijenjeni dijabetičarima ne smiju konzumirati nekontrolirano. Najsigurnije za takve bolesnike su slatkiši pripremljeni na bazi stevije.
Ne zaboravite na potencijalne opasnosti od proizvoda od kakao zrna. Njihova upotreba, osim opisanih rizika, može da izazove razvoj alergijskih reakcija. Kombinacija značajne količine ugljikohidrata i masti prijeti skupu viška kilograma.
Prehrana za trudnice
Žene koje čekaju rođenje djeteta moraju kreirati vlastiti meni kako tijelo ne bi osjetilo nedostatak hranjivih sastojaka. Važno je pratiti sadržaj kalorija u hrani kako se ne bi preuzela višak kilograma. Ginekolozi savjetuju da odbiju slatkiše. Ako želite nešto ukusno, ljekarima je dozvoljeno da pojedu komad tamne čokolade. Preporučena količina je do 30 g dnevno.
Ukoliko je prilikom pregleda otkrilo da je trudnica poremećen proces asimilacije ugljikohidrata po tijelu, propisana joj je stroga dijeta. S gestacijskim dijabetesom, žena bi trebala učiniti sve što je moguće kako bi se šećer mogao što prije vratiti u normalu. U suprotnom, beba će patiti. Visoka razina glukoze u krvnom serumu majke u prvom tromjesečju dovodi do razvoja intrauterinskih patologija. U kasnijim datumima fetus počinje nesrazmjerno rasti, stvara višak potkožne masti.
Odbijanje dijeta za dijabetes trudnica može dovesti do hipoglikemije kod novorođenčadi, neke počinju imati problema s funkcioniranjem dišnog sustava. U težim slučajevima je moguće čak i rođenje mrtve bebe.
Da biste izbjegli probleme, morat ćete smanjiti količinu ugljikohidrata u prehrani. U slučajevima kada je dijetska terapija neučinkovita, propisuju se potkožne injekcije inzulina sve do porođaja.
Podešavanje snage
Pacijenti koji odluče uzeti dijabetes pod kontrolu trebali bi pregledati jelovnik i povećati fizičku aktivnost. Minimiziranje ugljikohidrata smatra se najefikasnijom metodom kontrole dijabetesa. Nemoguće je osloboditi se endokrine patologije, ali uz pomoć dijeta moguće je smanjiti vjerojatnost pojave komplikacija. Pacijenti primjećuju da s dijetom s niskim udjelom ugljikohidrata ne dolazi do skokova razine glukoze.
Ljudi koji se odluče prebaciti se na takvu dijetu trebali bi zaboraviti na slatkiše. Takođe je zabranjena i čokolada. Čak i posebni proizvodi za dijabetičare sadrže ugljene hidrate u velikim količinama. Kada se razgrade u probavnom traktu, povećava se koncentracija šećera u krvi. Zbog kvara, tijelo ne može brzo vratiti ga u normalu. Pankreas je primoran da proizvodi inzulin u povećanim količinama.
Možete razumjeti kako tijelo reagira na unos slatkiša tako što ćete provesti jednostavno istraživanje pomoću glukometra. Ujutro na prazan stomak morate saznati udio šećera i nakon toga pojesti dio čokolade koji vam je preporučio ljekar. Pomoću periodičnih mjerenja u trajanju od 2-3 sata, trebate promatrati kako se mijenja koncentracija glukoze u tijelu. Za većinu ljudi sadržaj se znatno povećava. Gušterača se ne može odmah nositi s opterećenjem, pa visoka razina šećera traje nekoliko sati.
Lista korištene literature:
- Gojaznost: klinika, dijagnoza i lečenje. Ed. Vl.V. Shkarina, N.A. Popova. 2017. ISBN 978-5-7032-1143-4;
- Dijetalna terapija za bolesti unutrašnjih organa. Borovkova N.Yu. et al. 2017. ISBN 978-5-7032-1154-0;
- Rješenje za dijabetičare dr Bernstein. 2011. ISBN 978-0316182690.
