Za ljude s endokrinim poremećajima vrlo je važno slijediti strogu dijetu. Budući da postoje jela koja mogu donijeti značajnu štetu organizmu i poljuljati ionako slabo zdravlje pacijenata. To se posebno odnosi na dijabetičare.
Paprika - slatka (bugarska), gori crvena, gorka (u obliku praha ili graška) - ovo je koristan proizvod koji sadrži mnogo vitamina i minerala. Dobar je učinak na kvalitetu krvnih sudova i funkcionisanju probavnog sistema. Dalje u članku bit će detaljno ispitani sastav i djelovanje paprike na one koji imaju dijabetes.
Sastav
Svježa paprika bogata je vitaminima A, B, C, P, niacinom i tokoferolom. Sadržaj askorbinske kiseline u njenoj bugarskoj sorti premašuje citrusno voće i ribizlu. Jedući ovo povrće u količini od 100 grama dnevno možete nadopuniti dnevni unos vitamina C, koje tijelo treba. Goruća sorta sadrži vrijedni alkaloid - kapsaicin, koji ima blagotvoran učinak na sastav krvi, poboljšava nervni sistem i pomaže snižavanju krvnog pritiska.
Pored toga, zdravo povrće zasićeno je sledećim mineralima i elementima u tragovima:
- Kalijum;
- Fosfor;
- Cink;
- Bakar;
- Gvožđe;
- Jod;
- Mangan
- Natrijum
- nikotinska kiselina;
- fluor;
- hrom i drugi.
Hranjiva vrijednost
| Vrsta bibera | Protein / g | Masti / g | Ugljikohidrati / g | kcal | XE | GI |
| Slatko svježe | 1,2 | 0,1 | 5,3 | 26,4 | 0,4 | 15 |
| Bugarski kiseli krastavci | 1,3 | 0,4 | 5 | 29 | 0,4 | 15 |
| Pirja se | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24,3 | 0,4 | 15 |
| Izgaranje sveže | 1,3 | 0,1 | 6 | 30,5 | 0,5 | 15 |
| Pikantno ukiseljeno | 1,1 | 0,4 | 5,7 | 33 | 0,5 | 15 |
| Crveno gorko svježe | 1,3 | 0,4 | 6 | 30,5 | 0,5 | 15 |
| Rezano crno | 10,4 | 4,3 | 38 | 243,7 | 3,2 | 15 |
| On je grašak | 12 | 3,2 | 39,5 | 244 | 3,3 | 15 |
| Prizemlje crveno (paprika) | 9,2 | 13 | 23,2 | 243,7 | 1,9 | 15 |
Važno! Zbog niskog kaloričnog sadržaja i GI, slatka paprika dozvoljena je dijabetičarima bez ikakvih ograničenja. Ali samo ako pacijent nema kontraindikacija. Začinjene i crne sorte prihvatljive su za upotrebu u malim količinama, a ne svakodnevno.
Blagotvorno dejstvo
Svaka od postojećih sorti povrća ima mnogo pozitivnih svojstava za tijelo. Jedenje ovog dara prirode za hranu sa bilo kojom vrstom dijabetesa bit će korisno i neće dovesti do povećanja razine šećera. Međutim, nemojte zanemariti konsultaciju sa ljekarom, jer paprike mogu izazvati alergijske reakcije, kao i štete probavi i srčanim problemima.
Slatko žute, narančaste i crvene sorte
Beli papar za dijabetes tipa 2 nezaobilazan je proizvod na meniju. Njegova upotreba ne utiče na glukozu u krvi i ne izaziva nagomilavanje masti. Velika koncentracija askorbinske kiseline pomoći će jačanju imuniteta ako jedete ovo povrće redovno, najbolje svaki dan. Proizvod sadrži i nikotinsku kiselinu, koja ima pozitivan učinak na gušteraču i potiče proizvodnju inzulina. Uključivanje ovog voća u jelovnik svakog dana, osoba oslabljena teškom endokrinom bolešću dobit će, osim ukusnog jela, i mnoge koristi za svoje tijelo, i to:
- čišćenje i jačanje krvnih žila;
- smirujući živce;
- normalizacija probave i pojačani apetit;
- poboljšanje vida;
- rast hemoglobina;
- regulacija znojenja;
- jačanje kose i noktiju;
- prevencija edema.
Da biste dobili što veću korist od paprike, najbolje je jesti je svježu ili iscijediti sok iz nje. Preporučljivo je ne kuhati ili pržiti proizvod, jer visoka temperatura ubija polovicu vrijednih tvari ovog povrća. Međutim, dopušteno je jesti ga pirjanog, na pari ili kiselog ukusa.
Gorka čili sorta
Ljuta paprika ili kako je često nazivaju čili, obogaćena masnim kiselinama, vitaminima i mineralima. Ima ljekovita svojstva zbog kapsaicina koji se nalazi u njegovom sastavu, koji pomaže razrjeđivanju krvi i sprečava trombozu. Začinjena mahuna čilija odličan je pomoćnik u korekciji vida, podržavanju imuniteta i poboljšanju rada živčanog sistema. U sušenom i zgnječenom obliku naziva se paprika.
Jedenje gorkih mahuna ili začina iz njih će vam pomoći u rješavanju problema poput:
- stres i depresija;
- loš san;
- visok krvni pritisak;
- probavni poremećaji;
- bolovi u zglobovima
- metabolički neuspjesi.
Čili se koristi kao začin u svježem, suvom ili mljevenom obliku. Međutim, kod "šećerne bolesti" njegovo dodavanje jelima treba ograničiti. Začinjena hrana može negativno uticati na bolesno tijelo.
Crni biber
Mljeveni crni biber ili grašak također sadrže vrijedne elemente i tvari. Na primjer, sadrži piperin alkaloid, koji poboljšava cirkulaciju krvi. Kalorični je od slatkog oblika, ali njegov glikemijski indeks je nizak, što određuje fetus na listi proizvoda kojima je dijabetes dozvoljen.
Ako ovu ishranu uvrstite u dijetu, pomoći će:
- poboljšati rad želuca;
- očistiti od toksina;
- riješite se kolesterola;
- smanji višak kilograma;
- ojačati vaskularni tonus i smanjiti vjerojatnost nastanka krvnih ugrušaka.
Ovaj se začin dodaje suvom mesu, juhama, marinadama i salatama. Ali s kršenjem metabolizma ugljikohidrata, ne bi ga trebalo uključiti u hranu vrlo često.
Prehrana sa niskom razinom ugljikohidrata
Slatki biber, kao i većina drugog povrća, zbog niskog kaloričnog sadržaja, zasićenosti vitaminima i mineralima dozvoljeno je jesti različitim dijetama. Uz dijetu s malo ugljikohidrata pomoći će vam da se zasiti tijelo energijom, vrijednim tvarima i održi normalnu razinu masnoće. Crveni čili i mljevena crna također su prihvatljivi, ali u malim količinama. Na primjer, u obliku začina - male paprike i suhog graška.
Uz gestacijski dijabetes zabranjena je svaka začinjena hrana, uključujući spaljivanje sorti povrća. Ali istodobno, bugarsku vrstu dopušteno je jesti trudnici i čak se preporučuje za redovitu upotrebu.
Dijabetički recepti
Većina vitamina i vrijednih elemenata nalazi se u sirovom povrću, tako da je paprike najbolje jesti u raznim zelenim salatama. Korisno je i pariti ili ispeći u pećnici. Ispod ćete pronaći recepte pogodne za dijabetičare.
Punjena opcija
Neophodne komponente:
- Bugarski papar - 4 komada;
- pileći ili pureći file - 250 - 300 g;
- riža bez poliranja - 100 g;
- luk - 1 glava;
- beli luk - 1 češanj;
- sol i začin po ukusu.
Kako kuhati:
- Filete dobro isjeckajte na sitne komade ili prođite kroz mlin za meso.
- Sitno iseckajte luk i beli luk.
- Skuhajte rižu.
- U povrću očistite sredinu i odrežite nogu.
- Kombinujte meso, luk, beli luk i rižu.
- Dodajte sol i mlevenu papriku.
- Punjeno povrće sa mljevenim rižom.
- Pecite oko 50 minuta.
Salata
Sastojci
- paradajz - 1 voće;
- krastavac - 1 komad;
- žuta ili crvena slatka paprika - 1 povrće;
- zelje;
- 1 kašika maslinovog ulja i limunov sok.
Kako kuhati:
- Operite i ogulite povrće.
- Izrežite na trake ili kriške.
- Pomiješajte i začinite maslinovim uljem i limunovim sokom. Dodajte so i biber.
Paprika, posebno svježa, smatra se vrlo korisnim proizvodom. Njegova je upotreba kod dijabetesa dopuštena u bilo kojoj količini osim akutnog i crnog ploda. Također treba uzeti u obzir da je čak i ukusnu bugarsku sortu ovog povrća trebalo jesti s oprezom u slučaju čira na želucu, povećane kiselosti, gastritisa, niskog krvnog pritiska, angine pektoris, aritmija i sklonosti alergijama.
