Muffini su sjajna stvar, toliko su svestrani da ih možete sresti u svim oblicima, bilo koje boje i arome. Posebno u ukrašavanju cupcakesa možete priuštiti da maksimalno pokažete svoju maštu i maštu.
Nudimo da skuhate nešto posebno - cupcakes u obliku janjetine. Ispadaju smiješno, simpatično i vrlo ukusno. Ovo će jelo ukrasiti bilo koji blagdanski stol (na primjer, za Božić ili Uskrs), a djeci će se posebno svidjeti.
Sastojci
Za muffine:
- 300 grama skute 40% masnoće;
- 80 grama mljevenih badema;
- 50 grama eritritola;
- 30 grama proteinskog praha sa aromom vanilije;
- 2 jaja
- 1 kašika praška za pecivo.
Za dekor:
- 250 grama kokosovih pahuljica;
- 250 grama šlag;
- 2 kašike brze želatine (za hladnu vodu);
- 50 grama eritritola;
- 50 grama tamne čokolade s ksilitolom;
- 24 jednako velike latice badema za uši;
- 24 jednako velika komada badema za oči.
Oko 12 obroka dobiva se ovisno o veličini tikvica za muffine.
Energetska vrijednost
Sadržaj kalorija izračunava se na 100 grama gotovog proizvoda.
| Kcal | kj | Ugljikohidrati | Masti | Vjeverice |
| 341 | 1424 | 4.4 g | 30,5 g | 10,2 g |
Kuvanje
1.
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni u gornjem / donjem načinu grijanja. Tijesto za muffine brzo se priprema, muffini se brzo peku. Potrebno je mnogo više vremena za ukrašavanje posuđa.
2.
Razbiti jaja u posudu i pomešati sa sirom i eritritolom. Pomiješajte mljevene bademe sa proteinskim prahom i praškom za pecivo. Dodajte mješavinu suhih sastojaka u prokuha i miješajte ručnim mikserom do homogene konzistencije.
3.
Tijesto ravnomjerno rasporedite po 12 limenki i stavite muffine u rernu na 20 minuta. Koristimo silikonske kalupe, cupcakes se lako uklanjaju s njih.
Nakon pečenja ostavite da se tijesto ohladi. Pećnica se može isključiti.
4.
Krenimo na pripremu dekora za cupcakes. Sipajte kremu u veću posudu i dodajte želatinu, neprestano miješajući. Ručnim mikserom umutite kremu. U mlincu za kafu napravite prašak eritritola i dodajte šlag zajedno sa kokosom. Ponovo miješajte ručnim mikserom dok se ne stvori homogena masa.
5.
Rukom uzmite dio mase s kokosom i pažljivo oblikovati kuglu iz mase. Ova će kuglica postati glava janjetine i trebala bi odgovarati veličini muffina. Razvaljajte još 11 loptica.
6.
Polako otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Kuglice stavite na vilicu i umočite u čokoladu. Stavite kuglice od kokosovog čokolade na papir za pečenje, pa stavite u hladnjak. Ostavite malo čokolade za poslednji korak kuhanja.
7.
Uzmite muffin i malim kašikom na njega stavite pahuljice kokosa. Vrh treba u potpunosti prekriti kokosom. Kokosov orah dobro pritisnite tako da se dobro drži.
Nastavite dodavati mješavinu kokosa u kolače, ali sada nemojte snažno pritiskati da janjetina bude tečna. Na kraju, kašičicom napravite mali urez za glavu. U hladnjaku 1 sat.
8.
Na posljednjem stadiju morate prikupiti sve dijelove u jednu kompoziciju. Zagrejajte čokoladu dok ne bude dovoljno tanka da služi kao ljepilo. Izvadite komade iz frižidera. Na stol stavite pravu količinu latica i kriške badema. Koristite mali oštar nož za uklanjanje stršećih komada čokolade s glave janjetine. Zareze na glavi podmažite čokoladom, stavite čokoladne kuglice i lagano ih pritisnite prema bazi.
9.
Uzmite tanki predmet, poput šibice ili skečera, namočite kraj u čokoladu i nanesite tekuću čokoladu na mjesta za uši i oči. Zatim čokoladom napravite tamne zjenice u očima. Tvoji su muffini spremni!
