Voliš li i cheesecake? Za dobar primjerak mogli bismo dati gotovo sve. Zbog toga smo za vas pripremili, možda, najbolji cheesecake na svijetu. Pored toga, ovaj recept ima malo ugljenih hidrata. Odličan dodatak kavi!
Savjet: za recepte sa zaslađivačem se ponekad desi da se ne otopi potpuno, a pojedinačni kristali puknu malo na zubima.
Da biste to izbjegli, jednostavno samljejte zaslađivač u mlincu za kafu prije obrade.
Sastojci za bazu
- 250 grama mlevenih badema;
- 100 grama mekog putera;
- 50 grama zaslađivača (eritritol);
- 1 jaje
Sastojci za preliv
- 500 grama skučenog sira;
- 400 grama vrhnja (25% masti);
- 120 grama zaslađivača (eritritol);
- 3 jaja;
- 2 mahune vanilije i 2 kašike guma guma;
- 1 boca arome vanilije;
- 1 boca arome limuna.
Sastojci su za 12 porcija. Kuvanje traje oko 20 minuta.
Kuvanje
1.
Za tortu izmiješajte puter, jaje, 50 g zaslađivača i mljeveni badem. Posudu za pečenje obložite papirom i položite testo. Napravite stranice tijesta visine približno 2 cm.
2.
Odvojiti žumance od proteina i dobro umutiti bjelanjke. U velikoj posudi pomiješajte žumanjke sa sirom, krem sirom, eritritolom, aromama, gumom guar i vanilijom ručnim mikserom.
3.
Izmiksajte bjelanjke sa smjesom sira i stavite masu na pripremljenu podlogu za tortu.
4.
Stavite tortu u rernu na 175 stepeni (konvekcija) i kuhajte 1 sat. Otprilike na pola kuhanja, sirni kolač prekrijte aluminijskom folijom tako da ne postane previše mračan. Dobar apetit!
Naš savjet: Za kuhanje je najprikladniji podijeljeni kalup promjera 26 cm.
