Ova supa je vrlo lagana. Sadrži nizak sadržaj ugljikohidrata i veliki broj zdravih sastojaka. Juha je odlična za ljetne dane.
Kuhinjsko posuđe
- daska za rezanje;
- oštar nož;
- posuda;
- tavu.
Sastojci
Sastojci za supu
- 500 grama viktorijanskog kupusa;
- 400 grama rajčice;
- 400 ml juhe od povrća;
- 2 šargarepe;
- 1 crvena paprika;
- 2 šalotke;
- 1 češnja češnjaka;
- 1 lovorov list;
- 1 stabljika celera;
- 2 žlice Crème fraîche;
- 1 kašika peršuna;
- 1 kašika maslinovog ulja;
- 1 gram šafrana;
- sol i biber po ukusu.
Sastojci su za 4 obroka. Priprema traje 30 minuta. Trebaće pola sata za kuhanje.
Kuvanje
1.
Isperite viktorijanski kupus pod hladnom vodom. Pažljivo uklonite glavu i odložite je. U povrće stavite buđ. Dodajte lovorov list i pirjajte 30 minuta. Ako ne želite koristiti cijelu ribu, možete koristiti i filete.
2.
Paradajz operite i narežite.
Lagano isecite rajčicu
3.
Dodajte pripremljene rajčice u šerpu sa kipućom vodom 1-2 minuta, tako da je zgodno ukloniti kožicu.
Rajčice namočite u vruću vodu
4.
Izvadite paradajz iz tave i potopite ih u hladnu vodu. Uklonite kožu.
Peel Tomatoes
5.
Izvadite jezgru i narežite na komade.
Sjeckani paradajz
6.
Operite papriku pod hladnom vodom, izvadite stabljiku i sjemenke i povrće narežite na kockice.
Izrežite na komade
7.
Isperite celer i mrkvu. Izrežite na male komade.
Slice celera
8.
Ogulite šalotku i beli luk, narežite na kockice.
9.
Drugu tavu stavite na štednjak i zagrejte kašiku maslinovog ulja. Pirjane šalotke i narezani češnjak.
Zatim dodajte celer, biber i mrkvu u tavu i dinstajte nekoliko minuta, povremeno miješajući.
Lagano pržiti
10.
U povrće dodajte ribu iz prve tave.
11.
Dodajte paradajz i pirjajte povrće dok ne skuha.
12.
Riblji file narežite na manje komade.
Komadi ribe ne bi trebali biti premali
13.
Pustite ribu da se kuha u čorbi 5-10 minuta. Začinite juhu solju, biberom i šafranom.
14.
Servirajte sa kašikom Crème Fraîche i peršuna.
Želim vam puno sreće u kuvanju i lijepim apetitom!
