Salo je omiljeni proizvod slavenske kuhinje, ali s njim se sa zadovoljstvom uživa u evropskim zemljama. Slaninu jedu u zemljama u kojima ne postoji vjerska zabrana. Može se različito nazvati i pripremiti drugačije, ali morate znati mjeru u potrošnji kako proizvod ne donosi samo zadovoljstvo, već i korist.
Ali često se salsa smatra štetnim proizvodom, zbog mišljenja da je čisti holesterol. Većinu zdravstvenih problema obično mu pripisuju. Je li moguće jesti masnoću za ručak ili večeru za osobe s povišenim kolesterolom, koliko je koristan ili štetan ovaj proizvod? Da biste razumjeli odnos ovog proizvoda s enzimom i njihov utjecaj na tijelo, prvo morate saznati sastav i svojstva svakog.
Holesterol je u sastavu svake stanice ljudskog tijela, njihova održivost ovisi o njegovom obilju. Ovo je vrsta građevinskog materijala zdravog tijela. Bez njega ne mogu se dogoditi važni procesi:
- ova supstanca potiče razgradnju i dobru apsorpciju masti u tankom crijevu;
- stimuliše proizvodnju hormona nadbubrežne kore i spolnih hormona;
- sudjeluje u procesu prehrane živčanih stanica u kičmenoj moždini i mozgu;
- sudjeluje u sintezi vitamina D, koji pomaže jačanju kostiju.
Postoje dve vrste holesterola - dobar i loš. Nemoguće je nedvosmisleno odgovoriti koliko štetno može biti za organizme kao njegov „loš“ dio, jer nijedno istraživanje direktno to još nije dokazalo. Loš kolesterol može eliminirati toksine koje proizvode bakterije, što dokazuje njegove koristi.
Holesterol sadržan u masti, u odnosu na drugu hranu, relativno je bezopasan. Primjer je sljedeća činjenica. Hrana poput maslaca, goveđih bubrega i jaja sadrži daleko više kolesterola od soli i ne smatra se štetnom.
Korisna i štetna svojstva masti
Štetu i koristi slanine možete izmjeriti količinom njegove konzumacije.
Postoji zlatno pravilo - u svemu treba biti mjera. To je primjenjivo u ovom slučaju.
Ako se ne bavite ovim proizvodom, tada će tijelo dobiti maksimalnu korist od toga.
Korisna svojstva masti uključuju veliki sadržaj:
- Vitamini svih grupa, zbog čega se može uporediti sa biljem u njegovim koristima. Ima nezasićene masne kiseline, kao u kavijaru i crvenoj ribi. Konzumiranje masti i masnoće može poboljšati rad mozga i spriječiti vaskularne bolesti.
- Zhirov. Masnoća svinja sastoji se od različitih masti. Komadići dolaze preko slojeva mesa, ali to ne doprinosi povećanju kalorijskog proizvoda u proizvodu. Tijelo u potpunosti i bez puno rada apsorbira svinjsku masnoću, omogućavajući tijelu da proizvodi veliku količinu energije, u hladnoj sezoni je to posebno tačno.
- Selena. Ova činjenica daje još jedan "plus" masti, selen je vrlo važan za tijelo, jača imunološki sustav, pomaže u borbi protiv raznih bolesti, poboljšava stanje kose i vrlo je važan za koordinirani rad srčanih mišića i krvnih žila.
- Arahidonska kiselina - potrebna je za srce, jačanje zidova krvnih žila i za pravilno funkcioniranje svih unutarnjih organa, ta se supstanca ne može naći ni u jednom drugom proizvodu.
Zbog lagane probave i nedostatka tvari koje su teško probavljive, salsa se može nazvati dijetalnim proizvodom, ali prilično je kalorična. Može se uključiti u ishranu.
Jedan mali komad domaće slanine pola sata prije obroka dobro će zasiti osobu i neće dozvoliti prejedanje. Koliko masnoće mogu pojesti tako da koristi? Norma nije veća od 100 grama dnevno.
Ako govorimo o štetnoj strani masti, onda vrijedi spomenuti upravo dimljeni proizvod. Nije neophodno podvrgavati mast dugoj termičkoj obradi - pušenju, prženju. U tom se slučaju u njemu pojavljuju kancerogeni opasni za ljudsko tijelo. Dimljena sol koja se prodaje u trgovinama.
Ne možete kupiti dimljenu mast, jer za poboljšanje ukusa ona je natopljena u posebnim štetnim tekućinama za pušenje i doprinose nakupljanju kancerogenih ugljikovodika u proizvodu.
Masnoće sa visokim holesterolom
Kakva je veza između masti i holesterola i kakav je učinak proizvoda na organizam? Kad se snizi nivo kolesterola, tijelo započinje prirodni kompenzacijski mehanizam: jetra i tanko crijevo počinju nadoknađivati svoj nedostatak uz pomoć vlastite, pojačane proizvodnje. U ovom trenutku se odlaže "u pričuvi" masnoća i kao rezultat, višak kilograma dobija se na struku i ne samo. Stoga možete dovoditi u pitanje učinkovitost prehrane bez holesterola.
Možda vas iznenađuje činjenica da za smanjenje štetnog holesterola u krvi morate pojesti mali komad slanine. Masnoća i holesterol međusobno su povezani, nova istraživanja dokazuju da će konzumiranje prirodnog proizvoda tijelu dati signal da smanji vlastitu proizvodnju holesterola. Plakovi sa holesterolom počet će se razgrađivati pod utjecajem prirodnih masnih kiselina. Da vam vlastiti holesterol ne poraste, dnevno morate pojesti oko 30 grama svježe slanine. Da biste poboljšali metabolizam kolesterola, preporučuje se da u svoju prehranu uvrstite hranu koja sadrži omega 3. masne kiseline. Ove namirnice uključuju orahe, laneno ulje i masnu morsku ribu.
Vraćajući se masnoći, morate zapamtiti da je najsigurnije slani proizvod. Posoljena salata duže zadržava potrebne komponente. Za soljenje se mora koristiti samo svježa slanina, a strogo se poštuje tehnološka tehnologija tako da, umjesto koristi, ne nanosi štetu tijelu. Kako odabrati dobru mast? Prije svega, morate pregledati proizvod, izvana bi trebao biti bijel ili blago ružičast. Ako se na njemu pokaže žutost, može se suditi da je svinjska mast oksidirala, pa ovaj proizvod nije prikladan. Slanina bi trebala biti ujednačena, bez vena. Po mirisu može ličiti na dobro svježe meso. Springy mast će biti vrlo žilava, ovo je pokazatelj da je životinja često gladovala.
Ako umjereno jedete masnoću, možete značajno poboljšati razinu lipoproteina u krvi, spriječavajući taloženje holesterola u žilama. Pored toga, vrlo je važno pridržavati se pravilne prehrane, i ne samo ne prejesti, već i izbjeći prisustvo visokokalorične, masne i začinjene hrane u ishrani. Treba se pridržavati režima pijenja i zdravog načina života.
Ako slijedite ova jednostavna pravila, možete postići optimalnu razinu lipida, što služi kao izvrsna preventivna mjera za kardiovaskularne bolesti.
Masnoća u narodnoj medicini
Dokazano je i činjenica da se mast dugo uspješno koristi u tradicionalnoj medicini.
To može biti korisno ne samo za unutrašnju upotrebu.
Slanina može izliječiti brojne bolesti.
Masnoća se može koristiti u liječenju:
- Zubobolja. Da biste to učinili, uzmite mali komad salse bez kože i soli i ležite 20 minuta između obraza i desni u području zuba koji smeta.
- Bolovi u zglobovima. Otopite masnoću, namažite je bolnim mestom, prekrijte kompresnim papirom i umotajte s nekakvim vunenim materijalom za noć.
- Mokri ekcem. Dvije kašike nezaslađenog proizvoda se moraju rastopiti, pričekati da se ohladi i pomiješati sa 100 grama noćurka, 2 proteina i 1 litrom soka od celandina. Ova se otopina miješa, infuzira 3 dana i koristi se za trljanje područja koja pogađa ekcem.
- Mastitis Na mjesto upale potrebno je nanijeti komad slanine, dobro ga popraviti trakom i pokrivati ga zavojem.
Masnoća je dobar lijek za intoksikaciju. Komad masne šunke ili slanine pojesen prije odlaska u posjet omogućit će vam da izbjegnete brze opijenosti i neugodnih sjećanja. Činjenica je da zbog utjecaja omotavanja na ljudski stomak, masnoća sprječava da se alkohol apsorbira, tada se apsorbira samo u crijevima, što je potrebno nekoliko puta više vremena.
Ali, naravno, ne biste se trebali previše često miješati u takav proizvod. Bolje je unaprijed se konzultirati s nutricionistom o dozvoljenoj količini proizvoda i tek tada to uključiti u svoju dnevnu prehranu.
O korisnim i štetnim svojstvima masti govori se u videu u ovom članku.
