Supstanca koja se nalazi u staničnim membranama, a koja se sintetiše u jetri, naziva se holesterol. Plus, holesterol se pije svakodnevno. Lipoproteini male gustoće smatraju se štetnima jer formiraju aterosklerotske plakove na zidovima krvnih žila. Liječenje takvog odstupanja uključuje posebnu dijetu.
Vegetarijanstvo je dobrovoljno odbijanje jesti mesne proizvode. Pristalice takvog načina života odbijaju meso iz različitih razloga. Događa se da ih potpuno spreče da jedu jaja i mlijeko. To se naziva veganstvom. Vegani ponekad odbijaju koristiti med.
Glavna svrha ishrane je uspostavljanje funkcija tijela, njegova ozdravljenja. Propisuje se i u prisustvu visokog holesterola, kao i kod srčanih bolesti, dijabetesa. Dijeta se smatra alternativnom metodom liječenja raznih bolesti - raka, gojaznosti, alergijskih reakcija. Često visoki kolesterol uzrokuje prisilni prijelaz na takvu prehranu u terapeutske svrhe. Takva je prehrana još uvijek prilično kontroverzna, jer tijelu trebaju elementi u tragovima koji se nalaze u mesu.
Ponekad je nivo holesterola vegetarijanaca prilično velik. Vjeruje se da višak štetnih masnoća putem ishrane. Na pitanje zašto vegetarijanci imaju visoki kolesterol ne može se odgovoriti nedvosmisleno. Da biste dobili odgovor, trebalo bi da saznate o prednostima i nedostacima takvog načina života, koje su opasnosti od vegetarijanske prehrane.
Stručnjaci se ne slažu u koristima i štetama takve prehrane. Ali većina ima na umu brojne prednosti koje ima. Mnogi se pitaju: zašto takva hrana postaje popularna?
Prema nekim izvorima životni vijek pridržavanja takve prehrane duži je za nekoliko godina. Vegetarijanci ne pate od gojaznosti, rizici od dobijanja raka, dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti, gihta i hipertenzije svode se na minimum.
Prema statističkim podacima, među pristalicama takve hrane alkoholisti su rjeđe i njihovi bubrezi i jetra praktično se ne razbole. Osim prehrane, prehrana uključuje stil života koji omogućava odbacivanje loših navika, aktivni sport. Kombinacija ishrane i zdravog načina života vraća zdravlje.
Korisnici napominju da sadržaj velikog broja nitrata u mesu doprinosi njihovom nakupljanju u tijelu. Odbijanjem od njega oslobađaju se štetne tvari, toksini se uklanjaju brže. Iz gledišta očuvanja prirode, ova dijeta je primjer ljudima jer na taj način okolina ne trpi, a životinje se ne uništavaju zbog hrane. Težak argument je da se zagađenje i klimatske promjene na Zemlji usporavaju toliko da stanovništvo pati više od godinu dana.
Dijeta ima jasne prednosti:
- Biljna hrana ne sadrži holesterol ili višak kalorija. To doprinosi gubljenju kilograma.
- Rad probavnog trakta je stabiliziran i poboljšan, jer biljna hrana sadrži puno vlakana, koja stimuliraju crijeva.
- Povrće i voće doprinose brzom uklanjanju toksina iz tijela. Oni također normaliziraju metaboličke procese i jačaju imunološki sustav.
Osim toga, biljna hrana sadrži čitav spisak vitamina i minerala koji doprinose liječenju, oni su neophodni za normalan život čovjeka.
U većini slučajeva vegetarijanci su apsolutno zdravi i ne žale se na kršenje norme masti.
To je zbog činjenice da s hranom tvar ulazi u odgovarajućoj količini, jer hrana uglavnom nije masna i zdrava.
Ponekad vegetarijanac pati od visokog kolesterola zbog:
- bolest jetre;
- poremećaji na genetskom nivou.
Jetra je odgovorna za sintezu tvari i metaboličke procese, ako postoje poremećaji u funkcioniranju ovog organa, tada postoji vjerovatnoća odstupanja u metabolizmu kolesterola.
Nasljednost utječe na pojavu i napredovanje poremećaja. Ako su bliski srodnici prošli takvu patologiju, vjerojatnost odstupanja bit će veća nego inače. Čak se i kod vegetarijanaca može povisiti zbog ovih faktora.
Drugi razlog povećanja štetnih masnoća je uporaba velikog broja jaja i mliječnih proizvoda. Morate pristupiti dijeti mudro, jer je nedostatak tvari jednako opasan kao i njezin višak.
Često, vegetarijanci koji mijenjaju prehranu dramatično pate od niskih razina masti. Možete ga povećati posebnim dodacima i prilagođavanjem prehrane. Takvo odstupanje opasno je smanjenjem aktivnosti imunološkog sistema, što je prepun razvoja seksualne disfunkcije kod žena i muškaraca. Ženska polovica može patiti od problema sa začećem, zbog male težine i niskog sadržaja lipida. Holesterol i vegetarijanstvo su međusobno povezani jer prehrana direktno utječe na njegov nivo lipida.
Prije nego što se prebacite na prehranu povrćem, morate odmjeriti sve prednosti i mane. Treba znati kako povećati i sniziti razinu lipida da ne bi naštetili tijelu. Ovu vrstu ishrane djeca ne mogu slijediti, jer su životinjski proteini i masti neophodni za cjelovit razvoj djetetovog tijela. Trudnice se također ne bi trebale hraniti na ovaj način, jer se zbog nedostatka elemenata u tragovima fetus možda ne razvija pravilno.
Takve nijanse treba uzeti u obzir prilikom prelaska na određenu dijetu.
Prelazak na biljnu hranu ne smije biti nagli da se tijelo s vremenom prilagodi novoj.
Za potpuni prelaz razvijene su mnoge posebne dijete.
Ako se meso konzumira svakodnevno, treba prije organizirati dane biljaka - 3-4 puta sedmično.
Dalje, crveno meso zamenjuje se belim. Vegan na kraju mora potpuno odustati od životinjskih proizvoda. Za prijelaz na vegetarijansku prehranu koja je za tijelo bezbolna, također se trebate posavjetovati s nutricionistom kako biste izbjegli rizik od komplikacija.
Ovaj pristup je potreban i ako postoje hronične bolesti. Prije prelaska na takvu dijetu, morate razmotriti osnovne principe kojih se treba pridržavati:
- smanjena masnoća u ishrani;
- povećana potrošnja voća i povrća, mahunarki i žitarica;
- odbacivanje prerađenih proizvoda.
Prije svega, prilikom kupovine proizvoda obratite pažnju na sastav i rok trajanja. Meso se može zamijeniti proteinskom hranom, poput mahunarki i tofua. Mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini. Danas su takvi proizvodi sve najpopularniji, jer se kretanje vegetarijanaca svake godine sve više širi.
Prema nekim tvrdnjama, mnogi ne mogu preći na prehranu povrćem zbog neugodnog ukusa nekih povrća. Može se mijenjati začinima i začinima koji će koristiti organizmu.
Ako dijetu držite u ravnoteži, nije samo sigurna, već je i vrlo korisna. Prije nego što prijeđete na njega, trebali biste izraditi detaljan plan koji biste trebali slijediti u budućnosti. Treba imati na umu da potpuno odbacivanje životinjskih proizvoda obećava gubitak vitamina. Stoga morate piti posebne komplekse koji se prodaju u ljekarnama. Također, prehrana mora biti dopunjena proteinima, jer tijelo bez njih ne može normalno funkcionirati.
Da biste dobili potrebnu količinu proteina trebate kombinirati dozvoljenu hranu, naime "žitarice + mahunarke". Takođe, možete nadoknaditi rezerve proteina u organizmu kombiniranjem mliječnih proizvoda sa žitaricama i orasima. Ove namirnice treba konzumirati u jednom obroku. Da biste održali ravnotežu, trebali biste uzimati dodatke prehrani i komplekse posebnih vitamina. Tako će se vegetarijanstvo ubrzo upoznati.
Da bi tranzicija bila što lakša, obavezno se obratite ljekaru. Sastavio će individualni plan i prehranu uzimajući u obzir kronične bolesti koje čovjek ima.
Jedna od razvijenih specijalnih dijeta je i razvoj Dean Ornish - ličnog nutricionista iz čuvene porodice Clinton. Njegove dijete održavaju se u različitim dijelovima svijeta, prilično je popularna među slavnim ličnostima.
Ova hrana pogodna je za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti, gojaznosti i dijabetesa. Dodatni i preduvjet su sportovi.
Osnovno načelo ishrane je potpuna kontrola unesenih kalorija. Kalorije iz masti ne bi trebale biti više od 10% ukupne vrijednosti. Dozvoljena količina masti nije veća od 20 grama dnevno. Takođe se morate odreći alkohola i pušenja, ograničite hranu sa holesterolom. Proizvodi su podijeljeni u tri vrste: dopušteni su u bilo kojoj količini, dopušteni su u ograničenoj količini i potpuno su zabranjeni.
- Dozvoljeno u bilo kojoj količini - voće, bobice, mahunarke, žitarice.
- Dozvoljeni u ograničenoj količini - mliječni proizvodi s niskim postotkom masnoće, kukuruzne pahuljice, krekeri, jaja.
- Zabranjena hrana - meso, riba, sir, majonez, puter, mliječni proizvodi s visokim sadržajem masti, orasi, sjemenke suncokreta, avokado, alkoholna pića.
Takođe bi trebalo da napustite šećer i proizvode koji ga sadrže. Dozvoljeno je korištenje bilja sa stevijom i drugih zaslađivača.
Takav je sustav prehrane dizajniran posebno za ljude koji imaju viši od normalnog kolesterola, kardiovaskularne bolesti i hipertenziju. Ona je lider među mnogim posebnim dijetama.
Osoba ne jede prema rasporedu, ali u bilo koje prikladno vrijeme. Morate koristiti bilo koji popis dopuštenih proizvoda.
Tako se glad može izbjeći i dijeta neće postati stresna situacija za tijelo. Uz to, potpuno nije skupo i doprinosi brzom mršavljenju i čišćenju organizma.
Zanimljive činjenice o povrću nalaze se u videu u ovom članku.
