U bolesnika s dijabetesom šećer je zamijenjen fruktozom koja je monosaharid. Postoji u svom prirodnom obliku u bobicama, voću i medu. U laboratoriji se proizvodi sintetička vrsta fruktoze.
Koristeći fruktozu, jelima se može dati slatkoća i koristiti umjesto šećera, što je važno za dijabetičare koji ne mogu jednostavno koristiti šećer.
Kao dio saharoze (šećera) jednak je fruktozi i glukozi. Šećer nakon konzumacije dijeli se na ove dvije komponente.
Naknadno tijelo asimilira te ugljikohidrate na dva različita načina. S jednom mora postojati inzulin da bi se olakšao njegov prodor u ćeliju, druga metoda nije povezana s inzulinom, što je također potrebno dijabetičarima.
Značajke upotrebe fruktoze
Zašto je fruktoza bolja za dijabetičare? Situacija je sljedeća:
- Da bi tijelo apsorbiralo fruktozu, inzulin nije potreban.
- U ljudskom tijelu se gotovo sva tkiva, kako bi se napunila energijom, hrane šećerom kao glavnim izvorom.
- Glukoza tokom procesa oksidacije proizvodi najvažnije molekule za tijelo - adenosin trifosfate.
- Ali to se ne događa uvijek. Fruktozu kod dijabetesa tijelo koristi za energizaciju sperme.
- Ako ova supstanca nije dovoljna, muškarci imaju neplodnost. Iz tog razloga jači spol, i ne samo njih, već i žene trebale bi jesti puno voća, kao i meda dnevno.
Metabolički procesi asimilacije fruktoze u ljudskom tijelu se izvode u jetri, gdje se iz fruktoze stvara glikogen. Ova tvar je glavni izvor energije, koji se naknadno koristi za obnavljanje potreba ljudskog tijela.
Metabolički procesi
Metabolizam se odnosi samo na jetru, iz tog razloga, ako je ovaj organ nezdrav, stručnjaci savjetuju da smanje upotrebu fruktoze.
Proces stvaranja glukoze iz fruktoze u jetri je težak, jer mogućnosti stanica jetre (hepatocita) nisu neograničene (to se odnosi na zdravu osobu).
Međutim, fruktoza se lako pretvara u trigliceride. Ova negativna manifestacija moguća je uz pretjerano konzumiranje namirnica obogaćenih fruktozom.
Sljedeća prednost fruktoze je ta što ovaj monosaharid osvaja značajno u usporedbi sa šećerom po slatkoći.
Da biste dobili istu slatkoću, fruktozi će trebati 2 puta manje.
Neki još uvijek ne smanjuju količinu fruktoze, zbog čega je navika jesti hranu koja je puno slađa. Slijedom toga, kalorijski sadržaj takvih jela se ne smanjuje, već povećava.
Zbog toga je glavna prednost fruktoze njegov nedostatak, možemo reći da je ona posebno važna za dijabetičare, koji mogu da izazovu pojavu prekomjerne težine i pridružene negativne procese kod dijabetesa.
Utvrđeno je da se karijes razvija uslijed aktivne funkcije štetnih mikroorganizama, što se ne može dogoditi bez glukoze.
Iz tog razloga, smanjivanjem unosa glukoze može se smanjiti propadanje zuba.
Poznato je da su se tijekom konzumiranja fruktoze slučajevi karijesa smanjili na 20-30%. Pored toga, smanjuje se stvaranje upale u usnoj šupljini, i to samo zato što možete jesti ne šećer, naime fruktozu.
Dakle, uključivanje fruktoze u prehranu ima mali broj prednosti, koje se sastoje samo u smanjenju potrebne količine inzulina i smanjenju pojave stomatoloških problema, a zamjene šećera za dijabetes tipa 2 često koriste pacijenti.
Negativni trenuci uzimanja fruktoze
Bolesnici s dijabetesom ne bi trebali uključiti u svoju prehranu neograničenu količinu proizvoda iz fruktoze, možete je jesti umjereno. Ta izjava dolazi iz metaboličkih procesa koji se događaju u jetri.
Fosforilacija je od velikog značaja, nakon koje se fruktoza dijeli na tri ugljikove monosaharide, koji se nakon toga pretvaraju u trigliceride i masne kiseline.
To je razlog:
- Povećano masno tkivo, što dovodi do razvoja pretilosti.
- Uz to, trigliceridi povećavaju količinu lipoproteina, što uzrokuje aterosklerozu.
- Utvrđeno je da ateroskleroza dovodi do komplikacija poput srčanog udara i šloga.
- Također treba napomenuti da dijabetes melitus postaje uzrok vaskularne ateroskleroze.
- Ovaj je proces također povezan s pojavom bolesti dijabetičkog stopala, kao i već spomenutim oštećenjima.
Dakle, što se tiče pitanja „je li moguće koristiti fruktozu za dijabetičare“, u posljednje vrijeme joj se posvećuje previše pažnje. Razlog ove okolnosti leži i u naznačenim odstupanjima metaboličkih procesa i u drugim negativnim činjenicama.
U bolesnika s dijabetesom fruktoza se brzo pretvara u glukozu, koja zahtijeva da se inzulin prerađuje, te stanice moraju biti dobro primljene (na primjer, kod pacijenta sa šećernom bolešću drugog stupnja, proces proizvodnje inzulina je dobar, ali dolazi do odstupanja u receptorima, zbog čega inzulin ne ima potreban efekat).
Ako nema patologija metabolizma ugljikohidrata, tada se fruktoza gotovo ne pretvara u glukozu. Iz tog razloga dijabetičarima se ne preporučuje uključivanje proizvoda iz fruktoze u svoju prehranu.
Uz to, ćelije kojima nedostaje energije mogu da oksidiraju masno tkivo. Ovaj fenomen prati snažan nalet energije. Kako bi se nadomjestilo masno tkivo u pravilu se koristi fruktoza koja se guta hranom.
Stvaranje masnog tkiva iz fruktoze vrši se bez prisustva inzulina, pa se količina masnog tkiva značajno povećava i postaje veća nego u početku.
Stručnjaci smatraju da je upotreba glukoze uzrok gojaznosti. Takvo mišljenje ima pravo, jer se može objasniti slijedećim izjavama:
- fruktoza doprinosi jednostavnom stvaranju masnog tkiva, jer za taj proces ne treba inzulin;
- prilično je teško osloboditi se masnog tkiva koja nastaje jedenjem fruktoze, iz tog razloga pacijentovo potkožno masno tkivo će neprestano rasti;
- fruktoza ne daje osjećaj sitosti. To prvenstveno zavisi od količine glukoze u plazmi. Kao rezultat toga nastaje začarani krug - pacijent jede sve više hrane, ali istovremeno osjeća stalno glad.
Mora se imati na umu da kod pacijenata sa šećernom bolešću nakupljanje masti postaje glavni uzrok koji vodi smanjenju osjetljivosti receptorskih stanica na inzulin.
Kao rezultat, jedenje fruktoze povlači za sobom pretilost, što dovodi do pogoršanja tijeka bolesti poput dijabetesa, međutim, štetnost i koristi fruktoze stalna su tema razgovora.
Gastroenterolozi iz Amerike dokazali su da fruktoza kod dijabetesa može uzrokovati poremećaje crevnog trakta, pa kao rezultat toga može nastati bolest poput sindroma iritabilnog crijeva.
Uz ovu bolest, pacijent se brine zbog zatvor, a zatim uznemiren. Osim toga, uz ovu patologiju može se pojaviti bol u trbuhu, prisutna je nadimanje.
To negativno utiče na apsorpciju korisnih elemenata u tragovima, dolazi do procesa probave. Upotreba drugih znanstvenih ispitivanja omogućava definitivno dijagnosticiranje sindroma iritabilnog creva.
Dijagnoza ne utvrđuje bilo kakav organski poremećaj probavnog sistema.
