Ljekovita svojstva bilo koje vrste luka u bilo kojem obliku je dokazana činjenica. Ljekovita svojstva povrća bila su poznata u Starom Egiptu, Kini, Indiji.
Jelo se korisno korijensko povrće, obrađivalo se i smatralo čarobnom biljkom. Grci i Rimljani, osim kulinarske upotrebe, luk su cijenili kao učinkovito sredstvo za obnavljanje snage.
Kako bi odali hrabrost vojnicima Aleksandra Velikog, prije važnih bitaka bilo je propisano jesti luk. „Azijski gost“ došao je na sud u Evropi: luk nije poslednja komponenta u evropskim jelima; poznate lukne juhe mogu se naći na stolovima ljudi i aristokrata.
Poznavajući antiseptička svojstva povrća, srednjovjekovni Aesculapius borio se protiv kolere i kuge. Fitocidi luka ubijali su trule bakterije, čak je i miris luka bio štetan za patogene mikrobe.
Sastav i korisna svojstva
Najnovija istraživanja pokazuju da je zeleno perje superiorno luku u smislu vitamina, mineralnih soli, esencijalnih ulja i hlapljive proizvodnje.
Bogat hemijski sastav luka aktivira sintezu inzulina, što ga čini vrlo korisnim proizvodom za dijabetes:
- cistein, koji je sumporni spoj aminokiselina, snižava nivo glukoze u krvi;
- alicin povećava osjetljivost tijela na inzulin i smanjuje potrebu tijela za hormonom;
- gubitak kilograma, aktualna točka za dijabetičare, doprinose jabučnoj i limunskoj kiselini;
- jod u velikim količinama omogućava vam da se nosite sa bolestima štitnjače;
- hrom snižava holesterol u krvi, poboljšava vaskularnu propusnost, omogućava oslobađanje glukoze iz stanica;
- makro i mikroelementi (hrom, kalijum, fosfor, gvožđe, bakar, cink, mangan) normalizuju ravnotežu vode i soli u organizmu.
Dijabetes - slatka ubojica bombe sa vremenom
Neliječen dijabetes melitus postupno dovodi do teškog endokrinog poremećaja - nedostatka hormona inzulina, što je izuzetno važno za tijelo. Manjak inzulina zajedno s visokom glukozom u krvi izaziva razvoj hiperglikemije.
Uobičajena vrsta bolesti je dijabetes tipa 2. Bolest se odlikuje poremećajima u metaboličkom sistemu, uključujući neravnotežu vode, soli, ugljikohidrata, proteina i masti.
Komplikacije dijabetesa značajno pogoršavaju kvalitetu života pacijenta i praktično pretvaraju osobu u invalidnu osobu:
- pacijent je gojazan ili, obrnuto, dramatično gubi na težini;
- dijabetičar je neprestano žedan (polidipsija) i neumorna glad (polifagija);
- prekomjerno i učestalo mokrenje (poliurija) uzrokuje nelagodu;
- kod pacijenta koji boluje od dijabetesa vid se smanjuje ili nestaje zbog razvoja dijabetičke katarakte.
Bolest je opasna potpunim razaranjem u vitalnim sistemima tijela i nepovratnim oštećenjima unutrašnjih organa. U gomili bolesti, smanjenje imuniteta, glavobolje, oštećenja krvožilnog sustava, krvožilni poremećaji, hipertenzija, disfunkcija pankreasa izgledaju najviše "bezazleno". Moždani udar, gangrena ekstremiteta, hiperglikemijska koma pa čak i smrt stvarni su rizici koji prijete pacijentovom životu.
Zeleni luk za dijabetes tipa 2
Uravnotežena prehrana s malo ugljikohidrata i aktivan način života dva su postulata koja umanjuju tjelesnu otpornost na inzulin.
Endokrinolozi toplo preporučuju uključivanje zelenog luka za dijabetes tipa 2 u svakodnevnu prehranu.Visoke hipoglikemijske kvalitete povrća osiguravaju visoki sadržaj alicina.
Naravno, gomila zelenog pojedenog ne može odmah utjecati na pacijentovo stanje, ali uz redovito korištenje zelenog luka s dijabetesom traje duže od pilula za snižavanje šećera.
Kompetentna "terapija s lukom" i stroga dijeta omogućuju poraz ogromne bolesti. Bolesnike treba isključiti iz prehrane slatku hranu: šećer, slatkiše, džemove, slatke napitke, muffine, sladoled, sir, jogurt, slatko voće i alkohol.
Strelice
Zelenu lancetu ne treba termički obrađivati i konzumirati svježu. Prehrambena vrijednost povrća sastoji se u odsustvu zasićenih i polinezasićenih masti, u dovoljnoj prisutnosti fosfora, cinka i vlakana.
Blagotvoran učinak zelenog luka izražava se u činjenici da se povrće efikasno bori protiv same bolesti i njenih komplikacija:
- vitaminska bomba sa šok-dozom askorbinske kiseline povećava tonus, jača imunološki sustav, pruža prevenciju respiratornih i virusnih infekcija;
- zeleni luk kod dijabetesa potiče metaboličke procese, aktivira bijela tijela i neutralizira atipične stanice, važan proces za prevenciju raka;
- povrće u bilo kojem obliku pomaže smanjenju težine, u izborniku prehrane daje nezaslađeni ukus hrane.
Gorko slatko
Jedinstvena svojstva zelenih strelica upotpunjena su malom „gorčinom“ u obliku visokog sadržaja šećera: pri niskom kalorijskom sadržaju količina monosaharida i disaharida iznosi 4,7%.
Međutim, prisustvo velike količine prirodnih šećera ne čini gorkim povrćem slatko.
Prirodni paradoks - sadržaj šećera u zelenom luku - može se razrijediti sa drugim vrstama luka. Jela od poriluka, luk i crveni luk, dekocije i tinkture od luka luk imaju isti glikemijski indeks kao i njihov zeleni kolega u sirovom obliku.
Kako bi “zasladili” luk, nutricionisti savjetuju da pečeno povrće koristite kao zasebno jelo ili ga dodajete salatama i juhama.Iznenađujuće, pečena repa od luka sadrži više alicina od sirovog proizvoda.
Način kuhanja luka u obliku luka jednostavan je: luk srednje veličine peče se u kore.
Ne možete pržiti, povrće biste trebali pirjati na laganoj vatri u pećnici. Jedenje pečenog povrća ujutro, na prazan stomak, tri mjeseca daje odličan rezultat - razina šećera snižena je na prihvatljiv nivo.
Redovita upotreba luka u mladosti smanjuje vjerovatnoću za razvoj takozvanog senilnog dijabetesa u odrasloj dobi. Zeleni luk kod dijabetesa s pretilošću je učinkovit kada slijedite potkaloričnu dijetu.
Kod dijabetesa tipa 2, gladovanje je kontraindicirano, primalac inzulina izvana nikada ne bi trebao biti gladan. Dani istovara s frakcijskom prehranom mogu se provesti samo ako je drugim danima osiguran obrok s negativnom energetskom ravnotežom.
Uvek prvo svjež
Luk je povrće koje se može jesti svježe tokom cijele godine. Na primjer, poriluk ne raste u ruskim širinama, a uvezeni proizvod stiže do potrošača u stanju "nije prve svježine".Luk pada i na stol "a ne iz vrta. Neupadljivi povrtnjaci i plastenici zauzeli su povrtnjake, pa je zeleni luk uvijek u prodaji.
Lako je sami uzgajati lukovicu i uživati u oštrom ukusu svježe biljke tokom cijele godine. Na internetu možete pronaći korisne savjete za uzgoj zdravog povrća: u ladici s pijeskom, u teglici s vodom i čak u posudi napunoj toaletnim papirom.
Da biste svaki dan poslužili salatu Chippolino, dovoljno je imati „kućnu plantažu“ sa deset lukova.
Srodni videozapisi
O korištenju zelenog luka za dijabetes i druge bolesti u videu:
