Ovo je savršen svježi ljetni recept. Iako desert izgleda vrlo teško, vrlo je lako napraviti.
Sastojci
- 3 jaja;
- 200 grama vrhnja;
- 50 ml vode;
- 125 grama grčkog jogurta;
- 100 grama eritritola;
- cca. 10 stabljika svježe metvice;
- 100 grama svježe maline;
- 200 grama maline (može se zamrznuti);
- dodatni eritritis po ukusu.
Sastojci su za 4 obroka.
Energetska vrijednost
Sadržaj kalorija izračunava se na 100 grama gotovog jela.
| Kcal | kj | Ugljikohidrati | Masti | Vjeverice |
| 116 | 485 | 2,9 g | 9.7 g | 3,7 g |
Video recept
Kuvanje
1.
Operite svježu mentu i osušite. Izvadite listove sa stabljika i nasjeckajte ih oštrim nožem.
2.
Na štednjak stavite malu posudu sa 50 ml vode, dodajte eritritol i dovedite vodu da prokuha. Dodajte mentu i ostavite da krčka oko 10 minuta. Nakon toga uklonite sa vatre.
3.
Uzmite dvije velike šolje i odvojite vjeverice i žumance od tri jaja. Žumancima dodajte sirup od paprike. Pazite da sirup od peperminte bude toliko hladan da se žumance ne uvija.
4.
Umutite bjelanjke s ručnim mikserom. Dodajte vrhnje u drugu posudu i umutite.
5.
U smjesu mente i žumanca dodajte grčki jogurt. Zatim dodajte bjelanjke i šlag i lagano izmiješajte velikom šlagom.
6.
Uzmite pravokutni oblik, poput posude za pečenje hljeba, i prekrijte ga ljepljivim filmom. Masu od metvice napunite kalupom, izgladite površinu i stavite u zamrzivač na najmanje četiri sata.
7.
Sveže maline temeljito operite pod hladnom vodom. Za mousse možete koristiti svježu malinu ili, obrnuto, smrznutu malinu. Ako odaberete drugu opciju, pustite da se maline otope prije kuhanja.
Dodajte eritritol u 200 g malina po vašem ukusu i pirjajte ručnim mikserom.
8.
Izvadite parfut mente iz zamrzivača, izvadite ga iz kalupa i uklonite film. Izrežite tri kriške parfaita i stavite ih na tanjir za desert.
Sipajte malo malinovog musaka na komade i desert ukrasite svježim malinama. Odmah poslužite parfe sa niskim udjelom ugljikohidrata, osvježavajuće hladnim. Dobar apetit!
