Patlidžan u umaku od rajčice sa kiselim vrhnjem još je jedan odličan mediteranski obrok s niskim udjelom ugljikohidrata. Sadrži puno povrća, što ga čini ne samo izuzetno korisnim, već i izvana privlačnim zbog činjenice da su njegove komponente raspoređene u slojevima.
Svi koji vole sve povrće zaista će uživati u ovoj deliciji. Savršena je i riba ili ptica.
Kuhinjski alati i sastojci koji su vam potrebni
- Tanjuri za posluživanje;
- Oštar nož;
- Mala daska za rezanje;
- Šlag za bič;
- Zdjela;
- Tava za prženje.
Sastojci
Sastojci za vaš obrok
- 1 patlidžan;
- 1 luk;
- 2 režnja belog luka;
- 2 ljute paprike čilija;
- 3 rajčice;
- 1 kašika maslinovog ulja;
- 200 g kisele pavlake;
- Peršun, sol, biber po ukusu.
Ova količina sastojaka dovoljna je za 2 obroka. Sada vam želimo dobar provod 🙂
Način kuhanja
1.
Ogulite luk i narežite na kockice. Zatim ogulite i sitno nasjeckajte češanj češnjaka.
2.
Rajčice dobro isperite pod hladnom vodom, isecite na četiri dijela i zajedno sa tečnošću uklonite zelene stabljike i sjemenke. Na kraju bi trebala ostati samo tvrda pulpa rajčice. Sitno nasjeckati.
Ovdje možete uzeti svoju dušu. Sve sitno isjeckajte
3.
Paprike operite, prepolovite i uklonite nogu i sjemenke. Ako oštrije volite, onda možete koristiti ljute paprike čilija, a za više oštrine dodajte sjemenke sosu. Polovice paprike narežite na tanke trakice.
4.
Patlidžan isperite pod hladnom vodom i uklonite nogu. Izrežite na tanke krugove.
5.
Peršin operite i protresejte vodu. Ocijedite listove sa stabljika i nasjeckajte ih oštrim nožem što je manje moguće.
6.
Pomiješajte peršin sa pavlakom, začinite solju i paprom.
Dobro sezonu
7.
U tavi zagrijte maslinovo ulje i narežite luk, papriku čilija i beli luk. Zatim dodajte kriške rajčice i ostavite da se sve kuha na laganoj vatri oko 10 minuta. Dodajte sol i papar umaku od rajčice po ukusu.
Sve pržite
8.
Dok se umak priprema u loncu, pržite patlidžane koji kruže u tavi bez ulja dok ne poprime boju.
Pržite patlidžan
9.
Na tanjiru odvojite malo kisele pavlake sa peršunom i napravite jastuk za povrće. Na vrh stavite patlidžan i po vrhu prelijte sos od paradajza. Da se dosta tečnosti iz sosa ne bi zalepilo na tanjir, žlicom ga izvadite iz tave i ostavite da se malo ocijedi prije nego što sipate po vrhu.
Zatim na vrhu povrća nalazi se još jedan sloj kisele pavlake. Zatim položite drugi sloj patlidžana i sosa. Po vrhu pospite peršin za ukrašavanje.
Ovako gotovo jelo izgleda tako ukusno
