Ribizla je na poljoprivrednim tržištima daleko rjeđa od ostalih bobica i svježeg voća.
Od kiselih crvenih bobica, pripremaju se uglavnom kao žele. Dobro se sjećam kako je moja baka izrađivala mnoge konzerve pekmeza od ribizle za zimu J
Ali s njim možete napraviti i puno zanimljivijih recepata od samo mliječi i džema, koji se obično čuvaju u hladnjaku za namazanje na kruh.
Isprobajte našu malu pitu od ove bobice - samo iz rerne, niskokaloričnu, bez bijelog šećera i iznenađujuće ukusnu.
Ribizla svojom laganom kiselošću ukusa daje ovom kolaču poseban sjaj.
Ovaj recept nije prikladan za tešku dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata (LCHQ)!
Srećno sa svojim pikadom!
Pribor i posebni sastojci
- split kalup sa bravom Ø18 cm
- eritritis
- ručni blender
Sastojci
- 250 g crvene ribizle;
- 250 g skute 40% masnoće;
- 150 g bademovog brašna;
- 120 g eritritola;
- 50 g putera;
- 1 jaje
- 1 pakovanje želatine za rastvaranje u hladnoj vodi (15 g).
Sastojci su dizajnirani za 8 komada torte. Priprema traje oko 15 minuta. Vrijeme kuhanja je otprilike 20 minuta, vrijeme pečenja 25 minuta.
Video recept
Kuvanje
Sastojci
Kuvanje kolača
1.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva u režimu konvekcije. Ako vaša pećnica nema ovaj način rada, uključite gornji i donji način grijanja i postavite temperaturu na 200 stupnjeva.
2.
Razbiti jaje u rotirajuću posudu i dodati 50 grama eritritola i ulja.
Jaje, ulje i eritritol
3.
Ručnim mikserom miješajte sve sastojke do glatke. Dodajte bademovo brašno i zamenite testo.
Dodajte bademovo brašno i izmešajte
4.
Uzmite malu, odvojivu limenku za torte promjera 18 cm i obložite je papirom za pečenje.
Možete kalupiti uljem, a ne koristiti papir. Papir za pečenje smatramo praktičnijim za upotrebu: na taj način će obrazac ostati čist.
Koristite papir za pečenje
5.
Napunite oblik tijestom i ravnomjerno ga rasporedite po dnu obrasca. To možete učiniti sa stražnjom stranom kašike.
Torta torta
6.
Stavite tortu u rernu na 25 minuta. Pazite da se ne prži previše i podesite temperaturu. Nakon pečenja tortu ostavite da se potpuno ohladi.
Kuhanje preliva
1.
Crvena ribizla obično je kisela, a za mnoge ljude čak i previše. Ali u tren oka pretvorit ćemo ove male crvene bobice u ukusan slatki J
2.
Ribizlu temeljito operite u hladnoj vodi i ostavite da malo odstoji. Ocijedite bobice s grančica. U malu tepsiju stavite 200 g ribizle sa 50 g eritritola. Ostavite preostalih 50 grama crvene ribizle.
Isperite, uklonite grančice, dodajte šećer
3.
Puree crvene ribizle stavite u lončić koristeći ručni mikser sve dok ne postoji tečna musa. Kuhajte crvenu ribizlu nekoliko minuta (maksimalno 20 minuta), povremeno mešajući, dok se malo ne zgusne.
Pire i kuhajte ribizlu
4.
Ne zaboravite isprobati mousse za slatkoću. Ako je potrebno, dodajte više eritritola u ribizlu dok ne pronađete ugodnu ravnotežu između kiselog i slatkog ukusa.
5.
Ostavite da se crvena ribizla dobro ohladi. Najbolje je umak ohladiti u frižideru.
6.
Skuhani sir brzo promiješajte. Šlagom pomešajte ga sa ostatkom eritritola do kremaste teksture i sipajte u želatinu. Ako nemate dovoljno slatkiša, možete dodati više eritritola.
Umutiti kašiku šlagom
Skupljanje kolača
1.
Kad su sve komponente dovoljno hladne, možete prikupiti posudu.
2.
Na tortu stavite musaku od ribizle, ostavite malo za ukras. Zatim ravnomjerno rasporedite sir i rasporedite po bobicama.
Ako želite biti sigurni da ništa ne pada sa strana, možete ostaviti obrazac i kasnije ga izvaditi, nakon što ste položili sve sastojke.
Stavljanje svih sastojaka na tortu
3.
Preostale ribizle stavite u sredinu sloja skute. Dobar apetit
Tortu ukrasite preostalim bobicama
Pitu prije serviranja stavite u frižider. Što je hladnija kolač, bolji će se preljev shvatiti.
