Zamjenici šećera mogu zamijeniti šećer, sorbitol takođe pripada njihovoj grupi.
Postoje određena ograničenja upotrebe sorbitola i kako ne bi naštetili njihovom zdravlju ljudi koji imaju dijabetes svakako bi ih trebali uzeti u obzir.
Kako dobiti sorbitol
Sorbitol je alkohol sa šest atoma, a njegov osnovni sastav predstavljen je kiseonikom, ugljikom i vodikom. Zaslađivač se izrađuje od prirodnih sirovina - jabuke, marelice, plodovi rogača, neke alge, kukuruzni skrob. Kao rezultat određene kemijske reakcije dobiva se stabilna tvar, koja se ne zagrijava pri zagrijavanju i ne raspada pod utjecajem kvasca.
Sorbitol i njegova korisna svojstva
- Sorbitol u tijelu ljudi koji imaju dijabetes apsorbuje se u nedostatku inzulina. Odnosno, primjena ovog dodatka prehrani ne dovodi do nepotrebnog povećanja razine glukoze u krvi.
- Komponente sorbitola sprečavaju nakupljanje ketonskih tela nastalih pri razgradnji masti u tkivima. U bolesnika sa šećernom bolešću često se otkriva sklonost ketoacidozi i stoga je sorbitol takođe koristan u ovom slučaju.
- Pod utjecajem sorbitola luči se želudačna kiselina i pojavljuje se izražen choleretic efekat. Ovo ljekovito svojstvo pozitivno djeluje na funkcioniranje probavnog sistema.
- Diuretički učinak sorbitola pomaže uklanjanju tekućine koja se nakuplja u tkivima iz tijela.
- Sorbitol dovodi do ekonomičnog trošenja vitamina iz grupe B, takođe zahvaljujući sintezi korisne mikroflore, tijelo asimilira mikroelemente.
Štetna svojstva sorbitola
Nedostaci aditiva u hrani uključuju njegova laksativna svojstva. Osim toga, taj se učinak povećava ovisno o dozi zaslađivača. Kod nekih ljudi laksativni učinak počinje se pojavljivati kad se dnevno popije 10 grama, kod drugih se pojave dispeptični poremećaji kada se prekorači doza od 30 mg.Da biste procijenili kako sorbitol utječe tačno na vaše tijelo, trebate ga pravilno koristiti - svu preporučenu količinu treba podijeliti u nekoliko doza dnevno. Također morate postepeno unositi sorbitol u svoju prehranu, dodajući malo hrane.
- Nadimanje.
- Jaka bol duž creva.
- Dispeptički poremećaji.
- Blaga vrtoglavica i osip na koži.
Većina ljudi pripisuje nedostatke sorbitola njegovom osebujnom metalnom ukusu. U odnosu na šećer, sorbitol ima manje slatkoće i zato ga mnogi koriste u dvostrukim količinama. A to, zauzvrat, dovodi do oštrog povećanja kalorijskog sadržaja jela.
Šta trebate znati kada koristite sorbitol za dijabetes
Ne pretpostavljajte da je upotreba ovog zaslađivača uvijek korisna i neophodna. Endokrinolozi preporučuju da njihovi pacijenti koriste sorbitol ne više od tri do četiri mjeseca, nakon čega trebaju napraviti pauzu oko mjesec dana. Tokom ovog perioda možete koristiti još jedan niskokalorični zaslađivač.
Pri konzumiranju namirnica sorbitolom pacijenti koji boluju od dijabetesa također trebaju voditi računa o sadržaju masti i ugljikohidrata u ovoj hrani koji je potreban za ukupni broj kalorija. Apsolutno je neophodno da oni koji pate od hroničnih oboljenja crijeva i želuca uskladiti upotrebu zaslađivača s liječnikom.
Kada prvi put koriste sorbitol, pacijenti sa šećernom bolešću trebaju se posavjetovati sa svojim endokrinologom. Doza ovog lijeka se nužno izračunava na osnovu analiza. U prvim danima upotrebe potrebno je postepeno povećavati dozu, a kada popravite pogoršanje dobrobiti, morate ponovo konzultirati liječnika. Sorbitol za dijabetičare je lijek koji će pomoći nadoknaditi slatki ukus koji nedostaje u hrani.
