Postoji mišljenje da je hleb sa povišenim holesterolom strogo zabranjeno jesti. Ali u stvarnosti to nije tako. Štoviše, mnogim je ljudima, uključujući dijabetičare, teško odbiti ovaj prehrambeni proizvod.
Kliničke studije pokazuju da hljeb nije samo moguć, već ga treba jesti i s visokim LDL-om jer pomaže u normalizaciji razine kolesterola čak i kod uznapredovalih oblika ateroskleroze.
Proizvod sadrži mnogo vitamina i korisnih komponenti neophodnih za normalno funkcioniranje unutrašnjih organa i sistema. Proizvodi napravljeni od brašna izvor su energije, pa je potrebno ljudima koji vode aktivan stil života.
Da vidimo koji kruh možete jesti sa visokim holesterolom i dijabetesom, a koji pekarski proizvodi su zabranjeni?
Kakav hljeb mogu jesti sa visokim holesterolom?
Pekarski proizvodi su visokokalorični proizvod, posebno peciva od vrhunskog bijelog brašna. Pšenični hljeb sadrži 250 kilokalorija na 100 g proizvoda. Još veći kalorijski sadržaj otkriven je u pečenju, čije konzumiranje je potrebno da bi se smanjilo kod dijabetesa i visokog nivoa lošeg kolesterola.
Pa kakav hleb mogu jesti? Da biste odgovorili na pitanje pacijenata, morate razumjeti koji se proizvod smatra dijetalnim (niskokaloričnim) i korisnim za tijelo. Kruh od punog zrna izvor je vitamina B, A, K. Sadrži puno biljnih vlakana i mineralnih sastojaka. Takav je proizvod nezamjenjiva komponenta terapijske prehrane.
Redovna konzumacija poboljšava gastrointestinalni trakt, podiže vitalnost, uklanja toksične materije i toksine. Poboljšava se i stanje krvnih žila i srca, što pomaže u održavanju normalnog šećera u krvi, izbjegavanju suvišne težine i normalizaciji ravnoteže kolesterola.
Bio hljeb je jedinstven proizvod, sadržaj holesterola u hljebu je nula. Priprema se bez mlijeka, granuliranog šećera, pilećih jaja, soli, biljnih i životinjskih masti. Koristite sušeno povrće, sjemenke, začine - oni pomažu poboljšanju ukusa.
Živi kruh je vrsta proizvoda koja se pravi na bazi prirodnih kiselina, nerafiniranog brašna i pšeničnih zrna. Brzo se zasiti, pozitivno djeluje na crijevnu pokretljivost, ne utječe na glukozu u krvi, snižava LDL.
U pozadini dijetalne prehrane morate jesti krekere i peciva. Hljeb ne sadrži holesterol, pravi se od niskokvalitetnog brašna, obilnog vlaknima, mineralnim sastojcima i vitaminima. Proizvodi se brzo i dobro apsorbuju, ne dovode do truljenja i fermentacije u crijevima.
Jabučni hleb ne može da povisi holesterol. Štaviše, sadrži mnogo hranjivih sastojaka koji poboljšavaju probavni trakt. Prema riječima nutricionista, pacijenti sa aterosklerozom trebali bi jesti hljeb od mekinja svaki dan.
Hljeb s mekinjama pomaže da se smanji višak kilograma, normalizira metabolizam lipida.
Raženi i sivi hljeb
Nije tajna da uz dijetalnu prehranu nutricionisti preporučuju da se odrekne konzumiranja bijelog hljeba. Nema holesterol, ali postoji velika količina ugljenih hidrata, što dovodi do skupa viška kilograma. Stoga je dijabetičarima takav proizvod zabranjen, jer će doprinijeti nakupljanju masti u tijelu, što vodi pogoršavanju tijeka dijabetesa.
Crni ili raženi hljeb pravi se na bazi ražene kiselice. Prema pravoj tehnologiji, u receptu treba biti bez kvasca. Proizvodi su obogaćeni vitaminima, aminokiselinama, željezom, magnezijumom. Raženi hljeb je posebno koristan zimi, jer pomaže jačanju imunološkog statusa.
Biljna vlakna, sadržana u raženom hljebu, pomažu u uklanjanju toksina iz organizma, poboljšavaju probavni trakt, dugotrajno zasiti. Budući da se energija troši na probavu vlakana, čovjek gubi na težini. Stoga je dijabetičarima takav kruh moguć.
Sivi hljeb se ne preporučuje uključiti u prehranu, jer je njegova hranjiva vrijednost mnogo manja. Uz dijetu možete jesti nekoliko puta mjesečno. Prekomjerni unos može povećati LDL u krvi.
Borodino hljeb, zbog apsorpcije lipidnih kiselina u crijevima i prirodnog uklanjanja iz organizma, pomaže smanjenju holesterola u krvi.
Dijeta protiv holesterola
Da biste izračunali sadržaj holesterola u hljebu, morate znati sastav proizvoda. Zbog toga se pacijentima preporučuje pažljivo proučavanje etiketa na ambalaži kako bi se isključila šteta za tijelo.
Dijeta ateroskleroze ima nekoliko ciljeva. Prije svega, uz pomoć ishrane, potrebno je smanjiti broj lipoproteina niske gustine. Istovremeno je potrebno povećati koncentraciju dobrog kolesterola.
Poznati izraelski nutricionista razvio je posebnu dijetu za takve bolesnike. Mnogi medicinski stručnjaci joj ne vjeruju, ali kliničke studije i eksperimenti dokazali su njegovu učinkovitost. Uz dozvolu liječnika, dijabetičar može probati takvu dijetu da smanji holesterol.
Dijeta izraelskog nutricionista sastoji se od dvije faze. Značajke napajanja:
- Prvih 14 dana pacijent treba piti najmanje 2 litre vode dnevno. Čaj, sok, mineralna voda itd. Pića nisu uključena u ovaj svezak. Uzmite vitaminske komplekse, jedite bilo koje povrće i bilo koji dijetalni hljeb. Treba jesti svakih 3-3,5 sati. Za dva tjedna se primjećuje naglo mršavljenje od 2-5 kg, poboljšava se stanje krvnih žila, povećava se protok krvi, većina holesterola se odstranjuje.
- Trajanje druge faze dok pacijent ne dostigne željenu razinu kolesterola u krvi. Možete jesti prema uobičajenoj šemi u skladu s preferencijama i zabranama s visokim LDL. Glavno je konzumirati dijetalne sorte hljeba. Istovremeno, dijeta nužno mora sadržavati meso, riblje proizvode, voće / povrće, integralne žitarice.
Prilikom odabira hljeba za dijetalnu prehranu, morate dati prednost tamnim razredima od brašna od integralnog brašna.
Kako prepoznati dijetni hljeb?
Prilikom odabira proizvoda, morate obratiti pažnju na takav pokazatelj kao što je glikemijski indeks; on karakteriše utjecaj pekarskih proizvoda na vrijednosti šećera u tijelu pacijenta.
Dokazano je da dijetalni hljeb ima minimalni glikemijski indeks. Ako proizvod kupite na odjelu za dijabetičare, tada se na pakovanju može navesti GI. Na Internetu postoje posebne tablice koje označavaju indeks proizvoda. Također biste trebali obratiti pažnju na raznolikost brašna, aditiva, začina, ima li kvasca u sastavu, rok trajanja.
Najniži glikemijski indeks za hljeb od mekinja. Ovaj proizvod mogu sigurno jesti dijabetičari sa visokim holesterolom. Mekinje se ne prerađuju, stoga zadržavaju sve hranjive i biljna vlakna koja povoljno utječu na probavni proces. Pri čišćenju organizma glikemija ne raste, štetni lipidi koji uzrokuju hiperholesterolemiju odlaze.
S povećanjem lošeg kolesterola, odustajanje od kruha nije potrebno. Samo trebate znati koji se proizvod pojavljuje kao dijetetski proizvod, odabrati sortu koja vam se sviđa i pouzdanog proizvođača.
Koji je kruh koristan, opisano je u videu u ovom članku.
